अक्सर हमारे जीवन में ऐसी घटनाएं होती हैं जिन्हें विशेष गंभीरता की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, एक शादी या एक वर्षगांठ। या इसके विपरीत छोटी छुट्टियां, जिन्हें आप किसी विशेष चीज़ से सजाना चाहते हैं। और दोनों मामलों में केक का एक अच्छा टुकड़ा एक केक होगा। बेशक, इसे पेशेवर कन्फेक्शनर से ऑर्डर करना सबसे आसान है, लेकिन कभी-कभी आप मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और अपने आप को सब कुछ पकाते हैं। इस मामले में, आपके लिए घर पर दो-स्तरीय केक बनाने के तरीके पर हमारा आलेख एक उत्कृष्ट मार्गदर्शिका होगी।
अपने हाथों से दो-स्तरीय केक
अपने हाथों से दो-स्तरीय केक को सही ढंग से इकट्ठा करने के लिए, निचले स्तर के लिए सबसे मोटे स्पंज केक और ऊपरी स्तर के लिए हल्के केक सबसे अच्छे हैं। और पहला दूसरा के रूप में दोगुना बड़ा होना चाहिए। एक क्रीम के रूप में, चीनी पाउडर के साथ व्हीप्ड क्रीम सही है, यदि आपने मैस्टिक गहने के साथ दो-स्तरीय केक की योजना बनाई है, तो एक अधिक घना तेल क्रीम लेना बेहतर है, जो एक सब्सट्रेट के रूप में सही है।
दो स्तरीय केक कैसे इकट्ठा करें?
असेंबली के बारे में विस्तार से हम मैस्टिक के बिना दो-स्तरीय फल केक के उदाहरण पर बताएंगे।
सामग्री:
- क्रीम;
- बिस्कुट;
- जामुन और फल;
- सुगंधित जड़ी बूटी जैसे रोसमेरी या थाइम;
- जाम या तरल जाम;
- कोई चॉकलेट क्रीम या nutella;
- पिघला हुआ चॉकलेट टुकड़े टुकड़े।
तैयारी
- फिर भी हमें कॉकटेल ट्यूब और सबस्ट्रेट की आवश्यकता होगी, जिसे कार्डबोर्ड से बनाया जा सकता है और खाद्य फिल्म के साथ लपेटा जा सकता है।
- तो, पहले बिस्कुट को तीन परतों में क्षैतिज रूप से काट लें, सब्सट्रेट को क्रीम की थोड़ी मात्रा लागू करें, ताकि केक पर्ची न हो और सीमा बनाने के लिए एक कन्फेक्शनरी बैग या बैग का उपयोग न करें। यह सुनिश्चित करना है कि जाम की परत फैलती नहीं है और केक की उपस्थिति खराब नहीं करती है।
- परिणामी पूल में जाम डालना।
- अब बीच में आप पागल, जामुन, चॉकलेट चिप्स इत्यादि डुबो सकते हैं।
- शीर्ष क्रीम से भरा जाना चाहिए ताकि अगला केक फ्लैट झूठ बोल रहा हो।
- अगली परत के साथ एक ही प्रक्रिया दोहराई जाती है, आप अन्य जामुन या फल ले सकते हैं।
- तीसरे केक को कवर करें और पूरे केक को क्रीम के साथ कवर करें। विशेष रूप से सावधानी से हम सभी आवाजों को भरने के लिए पक्षों का काम करते हैं, अनियमितताओं को छुपाते हैं और किसी भी मामले में भरने को भरने देते हैं। यदि दो-स्तरीय केक के लिए आपकी नुस्खा में मैस्टिक या क्रीम की एक और सजावटी परत का एक कोटिंग शामिल है, तो आप सतह को आदर्श चिकनीता में नहीं ला सकते हैं। यह देखते हुए कि हमारे मामले में निचला स्तर "नग्न" रहेगा, हम पक्षों को अधिक सावधानी से स्तरित करते हैं।
- ऊपरी स्तर के साथ भी किया जाता है, लेकिन बेहतर है कि उन्हें अलग-अलग भरने के साथ वजन न दें, जाम के बजाए हमारे मामले में हम नटलेट का उपयोग करें। हम फ्रिज में रिक्त स्थान भेजते हैं, उन्हें ठीक से जमे हुए होना चाहिए, और केक को भिगोना चाहिए। इसमें कम से कम दो घंटे लगेंगे, या पूरी रात बेहतर होगी।
- अब विधानसभा में जाओ। उदाहरण के लिए, सॉकर, हम समर्थन के लिए कहां रखा जाए, यह जानने के लिए ऊपरी स्तर के व्यास को निर्दिष्ट करते हैं, जो कॉकटेल ट्यूब के रूप में कार्य करता है। उन्हें स्थापित करने के लिए दो विकल्प हैं। आप तुरंत उन्हें सम्मिलित कर सकते हैं और उन्हें कैंची के साथ काट सकते हैं। और आप पहले एक skewer की ऊंचाई माप सकते हैं, आवश्यक लंबाई काट और फिर डालें। किसी भी मामले में, ट्यूबल की ऊंचाई टायर की ऊंचाई से 3-4 मिमी कम होनी चाहिए, टी। कुछ घंटों में पूरे निर्माण में थोड़ा समय लगेगा और फिर यह निकल सकता है कि ऊपरी स्तर क्रीम पर नहीं है, लेकिन समर्थन पर और आसानी से बाहर निकल सकता है। ऊपरी स्तर के लिए वजन 1 किलो से अधिक नहीं है, तीन टुकड़े पर्याप्त होंगे।
- हम ट्यूबों को सम्मिलित करते हैं और एक क्रीम के साथ इच्छित माध्यम को कवर करते हैं।
- हम कार्डबोर्ड सब्सट्रेट के साथ ऊपरी स्तर को स्थापित करते हैं, इसकी सतह को क्रीम के साथ स्तर देते हैं और रेफ्रिजरेटर में पूरी संरचना को थोड़ा समझते हैं।
- आगे की कल्पना आती है, जिसके साथ हम केक को फल और जामुन से सजाते हैं। वे पूरी तरह से क्रीम और चॉकलेट शीशा लगाना।
डिजाइन के लिए कई विकल्प हैं, मुख्य बात असेंबली के बुनियादी नियमों का पालन करना है और फिर आपको अपने काम के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।