रिक्त स्थान का समय अंत तक पहुंच रहा है और पेंट्री के अलमारियों पर प्रतिष्ठित जार के साथ शेष शून्य को भरना आवश्यक है। नाशपाती की अच्छी फसल के साथ, आप इसे बहुत प्रभावी ढंग से कर सकते हैं। उनमें से आप एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट जाम प्राप्त करते हैं, जिसे दालचीनी , वेनिला, साइट्रस और अन्य स्वादपूर्ण जोड़ों को जोड़कर अलग किया जा सकता है।
हमारे व्यंजनों से आप सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं, जो आपके स्वाद के अनुरूप है और एक स्वादिष्ट व्यवहार तैयार करता है जो किसी मिठाई को बाधा देगा और ऑफ-सीजन में ठंड, ठंडी शाम को चाय के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा जाएगा।
दालचीनी और नींबू के साथ नाशपाती से जाम - नुस्खा
सामग्री:
- नाशपाती - 3 किलो;
- दानेदार चीनी - 2,5-3 किलो;
- दालचीनी - 2 छड़ें;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- फ़िल्टर पानी - 550 मिलीलीटर।
तैयारी
जाम के लिए आदर्श विकल्प परिपक्व मीठे और खट्टे-मीठे नाशपाती होंगे, जिन्हें पहले धोया जाना चाहिए और सूख जाना चाहिए। फल को दो हिस्सों में काटिये, बीज के बक्से निकालें, तने को हटा दें और हिस्सों को छोटे स्लाइस में फेंक दें।
पानी को उबाल लें, चीनी में डालें और हलचल होने तक हलचल करें। दो नींबू का रस जोड़ें, पांच मिनट के लिए फोड़ा, और कटा हुआ नाशपाती में प्राप्त सिरप डालना, उन्हें एक तामचीनी कंटेनर में पहले से पैक किया। हम द्रव्यमान उबालते हैं, आग बंद कर देते हैं और सात घंटे तक छोड़ देते हैं।
समय बीतने के बाद, हम आग पर फिर से डाल दिया, दालचीनी की एक छड़ी फेंक दो, पांच मिनट के लिए उबाल लें और फिर इसे पूरी तरह ठंडा कर दें। हम आखिरी उबलते समय एक बार फिर इस तरह के हेरफेर करते हैं, हम तैयार और वांछित घनत्व तक पकाते हैं, सूखे बाँझ वाले जारों पर गर्म डाला जाता है और उबले हुए ढक्कन के साथ घुमाया जाता है। कंटेनरों को जाम के ऊपर उल्टा करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल के नीचे निर्धारित करें।
दालचीनी, वेनिला और नींबू - नुस्खा के साथ नाशपाती से जाम
सामग्री:
- नाशपाती - 2 किलो;
- दानेदार चीनी - 1-1,5 किलो;
- दालचीनी - 2 छड़ें;
- वेनिला - 1-2 फली;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- कॉग्नाक - 150 मिलीलीटर
तैयारी
मेरे नाशपाती, हम उपज और कोर से बीज के साथ बचाते हैं और क्यूब्स, स्लाइस या स्लाइस में काटते हैं। हम उन्हें एक तामचीनी कंटेनर में डालते हैं, एक नींबू के उत्तेजना और रस डालते हैं और गर्म सिरप डालते हैं। इसे बनाने के लिए, हम चीनी को थोड़ी मात्रा में पानी में भंग कर देते हैं, दालचीनी की छड़ें और वेनिला फली फेंक देते हैं, कोग्नाक डालते हैं और इसे उबालते हैं।
नाशपाती और सिरप के साथ कंटेनर आग पर निर्धारित होता है, उबाल को गर्म किया जाता है और पांच मिनट तक पकाता है। फिर प्लेट को बंद करें और जार को पूरी तरह से ठंडा करने दें। फिर नाशपाती स्लाइस की पूरी पारदर्शिता तक द्रव्यमान उबालें और उबाल लें। गरम सूखे बाँझ जार पर जाम बाहर रखो और उबला हुआ ढक्कन के साथ टोपी। जाम को ठंडा करने के बाद, एक उलटा स्थिति में, हम अन्य बिलेटों के लिए भंडारण के लिए जार निर्धारित करते हैं।
संतरे और जमीन दालचीनी के साथ नाशपाती से जाम
सामग्री:
- नाशपाती - 2 किलो;
- दानेदार चीनी - 2 किलो;
- दालचीनी - 2 चम्मच।
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- पानी 250 मिलीलीटर
तैयारी
नाशपाती धोया जाता है, बीज बॉक्स से त्याग दिया जाता है और स्लाइस या स्लाइस में काटा जाता है। संतरे मेरा, हम छील से साफ करते हैं, स्लाइस में अलग हो जाते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
पानी में हम नारंगी peels फेंक देते हैं, इसे उबाल और पांच मिनट के लिए उबाल लें। फिर छील को हटा दें और छोड़ दें, और पानी में चीनी और दालचीनी डालें और मीठे क्रिस्टल भंग होने तक पकाएं।
तैयार सिरप नारंगी के साथ तैयार नाशपाती डालो और आग लगाओ। पांच मिनट के लिए उबलने के बाद उबालें, और जाम पूरी तरह से ठंडा दें। फिर फिर इसे उबाल लेकर लाएं और फल की पारदर्शिता तक पकाएं।
तैयारी पर हम सूखे नसबंदी वाले जारों पर गर्म जाम डालते हैं और उन्हें ढक्कन से छिड़कते हैं, उन्हें पानी में पांच मिनट तक उबलते हैं और फिर उन्हें सूखते हैं।