रूसी व्यंजन का गौरव, तथाकथित, गोभी पाई है। वे ताजा और sauerkraut से दोनों बेक्ड हैं। सायरक्राट से पाई के स्वाद में बदलाव के लिए, मशरूम, मछली, स्मोक्ड मांस भरने के लिए जोड़ा जाता है। भरने की juiciness के कारण, पाई आटा हवादार और सभ्य हो जाता है।
आटा तैयारी के वेरिएंट उनकी विविधता के साथ आश्चर्यचकित हैं। यह राई और अनाज के आटे और केवल एक तरल डालने के साथ खट्टा और ताजा, दुबला और समृद्ध हो सकता है।
चलो आज एक नई नुस्खा पर sauerkraut के साथ एक पाई तैयार करते हैं।
दही पर sauerkraut और आलू के साथ फास्ट पाई
सामग्री:
- sauerkraut - 0.4 किलो;
- आलू - 3 कंद;
- चैंपियन - 100 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
- केफिर - 50 मिलीलीटर;
- आटा - 120 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- तिल के बीज - 30 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
खुली और कटा हुआ प्याज तीन मिनट के लिए तेल में तलना, धोने और सॉकरक्रेट, कटा हुआ मशरूम, चीनी और नमक को निचोड़कर जोड़ें और कभी-कभी पंद्रह मिनट तक हलचल करें। छील और grated आलू अलग से तलना।
अब हम आटा तैयार करते हैं। इसके लिए, अंडे, खट्टा क्रीम, केफिर, नमक और बेकिंग पाउडर समरूपता के लिए whisk। फिर धीरे-धीरे आटा जोड़ें और हलचल।
बेकिंग के लिए वनस्पति तेल के रूप को चिकनाई करें, गोभी-मशरूम भरने, और तला हुआ आलू के शीर्ष पर रखें। शीर्ष पर, आटे को बाहर निकालें और समान रूप से वितरित करें, तिल के बीज के साथ छिड़कें और 180 डिग्री के तापमान पर तीस मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
अच्छी तरह से पाई के रूप में ठंडा, बाहर ले, टुकड़ों में काटा और मेज पर सेवा की।
पफ पेस्ट्री से sauerkraut के साथ पाई
सामग्री:
- तैयार आटा flaky - 500 ग्राम;
- sauerkraut - 550 ग्राम;
- बेकन धूम्रपान - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250-300 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 175 ग्राम;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- जमीन allspice और काली मिर्च;
- कटा हुआ जड़ी बूटियों।
तैयारी
नरम तक सब्जी के तेल में स्मोक्ड बेकन के स्लाइस के साथ तले हुए सॉर्कर्राट को कुल्ला और निचोड़ा हुआ, चीनी, मीठे और काली मिर्च के साथ अंत मौसम में और गर्म स्थिति में ठंडा हो जाता है। खट्टा क्रीम grated पनीर के साथ मिलाया जाता है।
तैयार आटा को एक रूप में वितरित किया जाता है जिसमें केक को बेक किया जाएगा, जिससे जिग्स के लिए पक्ष छोड़ दिया जाएगा। फिर हम गोभी और बेकन फैलाते हैं, ऊपर से समान रूप से पनीर के साथ खट्टा क्रीम वितरित करते हैं, हम पक्षों को बारी करते हैं और तीस मिनट के लिए 220 डिग्री पर सेंकना करते हैं।
हम कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के, केक गर्म गर्म करते हैं।