आधुनिक crocheted वियतनामी व्यंजन पर्याप्त सादगी और साथ ही, विशेष परिष्करण की विशेषता है जो इस क्षेत्र के अन्य लोगों की पाक परंपराओं से अलग है। वियतनाम के लोगों के लिए मुख्य उत्पाद निश्चित रूप से चावल है, यह उत्पाद किसी भी भोजन का एक अनिवार्य घटक है। चावल को विभिन्न मसालेदार गर्म सॉस और सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
वियतनामी में सब्जियों के साथ चावल पकाने के लिए आपको बताएं। वियतनामी चावल, सोया सॉस और तिल का तेल, एवोकैडो, नींबू, मीठा और गर्म मिर्च, धनिया और तुलसी कई दुकानों में खरीदा जा सकता है। यदि आप परंपरा में गहरा विसर्जन चाहते हैं, तो अन्य वियतनामी पारंपरिक उत्पाद एशियाई खाद्य बाजारों में विशेष दुकानों और सुपरमार्केट विभागों में पाए जा सकते हैं।
वियतनामी में सब्जियों के साथ चावल
सामग्री:
- चावल वियतनामी लंबे अनाज - लगभग 300 ग्राम;
- विभिन्न रंगों का मीठा काली मिर्च - 2 पीसी।
- फल एवोकैडो - 1 पीसी।
- प्याज (अधिमानतः नीला) - 1 पीसी।
- टमाटर घने, परिपक्व, लाल - 2-3 पीसी हैं;
- लहसुन - 3 लौंग;
- लाल गर्म काली मिर्च;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- ताजा जड़ी बूटियों (कोलांट्रो और तुलसी);
- तिल का तेल;
- सोया सॉस
तैयारी
आइए वियतनामी चावल को पकाएं। चावल सावधानीपूर्वक ठंडे पानी के साथ कुल्ला और एक कढ़ाई या सॉस पैन में पानी भरें। पानी को 3-4 अंगुलियों के लिए चावल ढकना चाहिए। एक उबाल लेकर आओ और 8-12 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। ढक्कन को ढकें ताकि एक बहुत ही संकीर्ण अंतर बनी रहे, और पानी निकालें। यदि आप चाहते हैं, तो आप चावल को चावल पर फेंक सकते हैं और यहां तक कि उबला हुआ पानी से कुल्ला भी सकते हैं।
अब हम सब्जियां तैयार कर रहे हैं। एक wok में खाना बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन यह संभव है और एक पारंपरिक फ्राइंग पैन में। एवोकैडो के फल के साथ आधे में कटौती, एक चम्मच के साथ लुगदी को हटा दें और क्यूब्स में काट लें। हम टमाटर को पतली स्लाइस में काटते हैं। एक ही समय में उच्च गर्मी पर 3-5 मिनट के लिए तेल और तलना गर्म करें, एक चौथाई के छल्ले के साथ कटा हुआ, और काली मिर्च, छोटी स्ट्रॉ में कटौती करें।
हम लगातार फ्राइंग पैन को हिलाते हैं और इसे एक स्पुतुला के साथ मिलाते हैं। एवोकैडो और टमाटर जोड़ें। मध्यम और स्टू को आग को 5 मिनट तक कम करें। कुचल लहसुन, लाल गर्म काली मिर्च और कटा हुआ साग जोड़ें। नींबू के रस और सोया सॉस के साथ मौसम। हम सब्जियों के साथ चावल की सेवा करते हैं, फ्राइंग पैन में बने सभी सॉस डालें, आप इसे अलग से सेवा कर सकते हैं। आप अन्य फाइल भी कर सकते हैं
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सौंफ, उबचिनी, युवा हरी बीन्स, बांस के डिब्बाबंद अंकुरित और सब्जियों के लिए चिमनी पेस्ट के अतिरिक्त चावल का स्वाद अधिक वियतनामी को और अधिक रोचक बना देगा।
आप वियतनामी में चावल पका और तला हुआ कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तिल के तेल में तलना चावल उबलने के बाद (चिकन या सूअर का मांस वसा के साथ हो सकता है)। सब्जियां अलग से तैयार की जाती हैं (ऊपर देखें)। वैसे, चावल के साथ वियतनामी में मछली या मांस व्यंजन परोसना संभव है। वियतनाम के दक्षिणी हिस्से में समुद्री भोजन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अल्कोहल से, आप गुणवत्ता चावल वोदका, मिरिन, फल वाइन (अधिमानतः वियतनामी नहीं) चुन सकते हैं।