इसका नाम मिरिंग्यू की एक परत के कारण इस स्वादिष्ट केक को दिया गया था, जिसमें एक ही बार में हल्की वायु संरचना और बहुत सारे पागल होते हैं। Snickers केक के लिए भरने नुस्खा बल्कि असामान्य और दिलचस्प है। और तैयारी में खुद को कुछ भी जटिल नहीं है, जैसे कि अन्य चीजों और अवयवों में, इसलिए केक "एयर स्नकर्स" केक को तैयार करने का अध्ययन करने के बाद, आप आसानी से इस मिठाई को महारत हासिल कर सकते हैं।
Meringue के साथ केक "एयर स्नकर्स" के लिए नुस्खा
सामग्री:
बिस्कुट:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- जर्दी - 3 टुकड़े;
- आटा - 210 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- कोको - 75 ग्राम;
- चीनी - 260 ग्राम
meringue:
- प्रोटीन - 3 टुकड़े;
- स्टार्च - 10 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
- क्रीम 33% - 300 मिलीलीटर;
- मूंगफली - 1 9 0 ग्राम;
- चीनी - 300 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- पानी 85 मिलीलीटर;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- चॉकलेट कोटिंग।
तैयारी
आइए बिस्कुट के साथ शुरू करें, अंडे और योल को एक अच्छे फोमयुक्त फोम में हराएं, चीनी को थोड़ा छिड़क दें, आप बिना छेड़छाड़ कर चाबुक कर सकते हैं।
अब एक सूखा मिश्रण तैयार करें: आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। ढीले अवयवों को पहले से ही एक स्पुतुला या एक विस्तृत चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक दिशा में अच्छी तरह से अंडे फोम को न पड़े। 180 डिग्री पर लगभग आधे घंटे सेंकना। फॉर्म एक विभाजन का उपयोग करने के लिए बेहतर है, यह चर्मपत्र और थोड़ा pripylym आटा के साथ कवर किया गया है। यदि आप अपने ओवन के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो टूथपिक के साथ स्पंज केक की जांच करना आसान है। यदि यह तैयार है तो यह शुष्क रहेगा, अगर आपने अभी भी आवंटित समय के भीतर इसे खत्म नहीं किया है, तो उसे 5-10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। बिस्कुट बाहर निकलें और किनारों को हटा दें, और जब इसे थोड़ा ठंडा किया जाता है तो हम नीचे और चर्मपत्र को हटा देते हैं और पूर्ण शीतलन, टीके के लिए गेट पर छोड़ देते हैं। हमें इसे 2 भागों में काटने की जरूरत है।
प्रोटीन और नमक से, फोम चाबुक और पाउडर का आधा जोड़ें, और एक मोटी स्थिति और चमक के लिए whisk। इसके बाद हम बाकी पाउडर और स्टार्च मैन्युअल रूप से हस्तक्षेप करते हैं। हम इसे सेंकना नहीं करेंगे, लेकिन हम इसे 100 डिग्री पर तीन घंटे तक सूखेंगे।
एक मोटी दीवार वाले कंटेनर में कारमेल तैयार करने के लिए, हम चीनी और पानी मिलाकर उन्हें स्टू में डाल देते हैं, मुख्य बात यह है कि हर समय दीवारों से क्रिस्टल को मिलाकर हटा दें। हम तब तक पकाते हैं जब तक कारमेल आइसक्रीम की तरह रंग न हो जाए, धीरे-धीरे गर्म क्रीम में डालें, मिश्रण करें और इसे आधे मिनट तक डालें। गर्मी से निकालें, तेल, नमक और हल्के से मूंगफली जोड़ें।
बिस्कुट के साथ शुरू होने वाले केक को इकट्ठा करें, इसे रस या कॉफी से भिगोया जा सकता है, आधा कारमेल, शीर्ष meringue, फिर कारमेल और फिर बिस्कुट डालना (यदि आप इसे सोखते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा)। यह सब चॉकलेट शीशा से ढका हुआ है और सोखने के लिए छोड़ दिया है।
केक "एयर स्नकर्स" के लिए पकाने की विधि
यह एक तेज नुस्खा है, आप आटा में कोको जोड़ सकते हैं, या आप इसके बिना भी कर सकते हैं।
सामग्री:
बिस्कुट:
- जर्दी - 6 पीसी।
- चीनी - 280 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 15 मिलीलीटर;
- आटा - 470 ग्राम;
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
meringue:
- प्रोटीन - 6 पीसी।
- चीनी - 280 ग्राम
क्रीम:
- मक्खन - 210 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - ½ लीटर;
- मूंगफली - 180 ग्राम।
तैयारी
चीनी को योल और व्हिस्क के साथ मिश्रित किया जाता है, नरम मार्जरीन, मेयोनेज़, बेकिंग पाउडर और आधा आटा जोड़ें। हमने हराया, और फिर, जब बाकी आटा जोड़ा गया, तो हम इसे एक स्पुतुला के साथ गूंधते थे। आटा डालने के लिए तैयार है