यह अक्सर होता है कि यह या वह उत्पाद खट्टा है। एक अप्रिय स्थिति, क्योंकि इसे फेंकना होगा। लेकिन यह किसी भी उत्पाद पर लागू होता है, लेकिन दूध खट्टा नहीं करता है। इसे अन्य व्यंजनों की तैयारी में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। खट्टे दूध के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं, हम आपको बताएंगे।
स्किम्ड दूध के साथ पेनकेक्स
सामग्री:
- खट्टा गाय दूध - 2 कप;
- आटा - 2 कप;
- नमक - 1 चुटकी;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक कटोरे में, नमक और चीनी के साथ अंडे पीस लें। चाबुक करना जरूरी नहीं है। परिणामी मिश्रण में, खट्टे के दूध के एक तिहाई में डालें, sifted आटा डालना और बिना गांठ के एक चिकनी आटा बनाने के लिए मिश्रण। अब खट्टा दूध के बाकी डालें और फिर मिलाएं। यह प्रक्रिया परीक्षण की एक और समान स्थिरता के लिए अनुमति देता है। अब अंत में बेकिंग पाउडर छिड़कें और जल्दी मिलाएं। यह एक आटा होना चाहिए जो खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
अब हम पेनकेक्स फ्राइंग करना शुरू करते हैं - अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल के लिए हम आटा फैलाते हैं और सुनहरा भूरा होने तक पेनकेक्स फ्राइज़ करते हैं।
खट्टा दूध के साथ खमीर पेनकेक्स
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 0,5 किलो;
- मक्खन मलाईदार 72.5% वसा सामग्री - 50 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 5 पीसी।
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा दूध - 2 कप;
- नमक - 1 चुटकी;
- खमीर सूखी तेजी से अभिनय - 1 चम्मच।
तैयारी
खट्टे दूध थोड़ा गर्म, इसमें खमीर, आधा आटा और चीनी डालना। अच्छी तरह से हिलाओ और आटा छोड़ने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, चीनी, नमक और पिघला हुआ मक्खन के साथ grated अंडे जोड़ें। शेष sifted आटा जोड़ें और धीरे मिश्रण। आटा दोबारा आते हैं और दोनों तरफ से खट्टे दूध पर भव्य पेनकेक्स फ्राइये।
सॉसेज के साथ खट्टे दूध में पेनकेक्स की तैयारी
सामग्री:
- स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- आटा - 200 ग्राम;
- खट्टा दूध 250 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चुटकी;
- नमक - एक चुटकी;
- सूरजमुखी तेल;
- दाखिल करने के लिए हिरन।
तैयारी
आटा सामान्य पेनकेक्स के रूप में तैयार किया जाता है, फिर हम पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कटौती सॉसेज जोड़ते हैं। वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन फ्राइये, आटा फैलाएं और दोनों पक्षों पर खट्टे दूध और सॉसेज के साथ पेनकेक्स फ्राइज़ करें। सॉसेज के बजाय, आप केकड़े की छड़ें, मशरूम, सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं - सामान्य रूप से, जो भी आपके दिल की इच्छा है। सेवारत से पहले, उन्हें कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के। और यदि आप पके हुए पनीर के साथ पेनकेक्स को रगड़ते हैं और पिघलने तक प्रतीक्षा करते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा, और फिर हिरण के साथ छिड़काव करें। एक पिज्जा की तरह कुछ होगा।
खट्टे दूध पर आड़ू के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स
सामग्री:
- आड़ू - 500 ग्राम;
- गेहूं का आटा - ¾ कप;
- मकई का आटा - ¾ कप;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 छोटा चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खाद्य सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- खट्टा दूध - 300 मिलीलीटर;
- बड़े आकार के चिकन अंडे - 2 पीसी।
- पिघला हुआ मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- फ्राइंग के लिए गंध के बिना सूरजमुखी तेल;
- पाउडर चीनी
तैयारी
पीच मेरा हैं और प्रत्येक 9-10 लॉब्यूल में कटौती करते हैं। एक बड़े गहरे कटोरे में हम आटा sift, चीनी, सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक जोड़ें। एक और कंटेनर में, खट्टा दूध, पिघला हुआ मक्खन और अंडे मिलाएं। धीरे-धीरे, हम तरल द्रव्यमान को आटा मिश्रण में पेश करते हैं और इसे एक सजातीय आटा बनाने के लिए मिश्रण करते हैं। अब एक बड़ा फ्राइंग पैन लें, इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। और अब सबसे दिलचस्प बात यह है कि हम भविष्य के पैनकेक के स्थान पर एक फ्राइंग पैन पर आड़ू के 3 स्लाइस डालते हैं और इसे आटा से भरते हैं। सुनहरे भूरे रंग तक दोनों तरफ 3 मिनट के लिए फ्राइंग पेनकेक्स। हम चीनी पाउडर के साथ खट्टे दूध, pritusiv पर peaches के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेनकेक्स की सेवा करते हैं।