डंडेलियन से व्यंजन दुर्लभ माना जाता है, वे औसत परिवार के दैनिक मेनू में नहीं पाए जाते हैं। इसकी असाधारणता और असामान्यता को ध्यान में रखते हुए, इस पकवान को अक्सर कम करके आंका जाता है, और हम डंडेलियंस के सबसे स्वादिष्ट सूप के लिए रेसिपी एकत्र करके न्याय बहाल करते हैं।
डंडेलियन सूप - नुस्खा
सामग्री:
- डेन्डेलियन ग्रीन्स (पत्तियां) - 500 ग्राम;
- मकई का तेल - 20 मिलीलीटर;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- सफेद प्याज - 80 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- क्रीम - 125 मिलीलीटर;
- नींबू;
- खट्टा क्रीम
तैयारी
सजाने के लिए लक्षित कुछ पत्तियों को छोड़कर सभी सावधानी से सॉर्ट किए गए, धोए और सूखे डंडेलियन ग्रीन्स, हम आधे मिनट तक उबलते पानी और ब्लैंच के साथ एक सॉस पैन डालते हैं। अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने दें और ब्लेंडर के साथ हिरन को घुमाएं।
सॉस पैन में दो प्रकार के तेलों के मिश्रण को गर्म करें और हम इसे सफेद प्याज के पतले छल्ले को 3 मिनट तक पार करते हैं। समय खत्म हो जाने के बाद, शोरबा, दूध और क्रीम के साथ प्याज डालें, सब कुछ स्वाद के लिए और आटा जोड़ें। यह डंडिफाइड डंडेलियंस की बारी है। हम उन्हें लगातार stirring, भागों में दूध शोरबा में परिचय। उबलने के बाद, डंडेलियंस के पिक्चर सूप को केवल नींबू के रस के साथ स्वादित किया जा सकता है और खट्टे क्रीम के साथ एक मेज पर परोसा जाता है, जो पूर्व-रखे हुए डंडेलियन हिरन के साथ छिड़कता है।
डंडेलियंस से बीन सूप कैसे पकाएं?
सामग्री:
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- फूलगोभी - 150 ग्राम;
- shallots - 5 पीसी।
- डिब्बाबंद सेम - 200 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी।
- चिकन शोरबा - 1.2 लीटर;
- डंडेलियंस (पत्ते) के हिरन - 300 ग्राम;
- एवोकैडो - 80 ग्राम।
तैयारी
गर्म तेल पर, हम 4 मिनट के लिए उथले के छल्ले पास करते हैं, फिर हम फूलगोभी को फूलों पर अलग कर देते हैं और सब कुछ 7 मिनट के लिए तैयार करते हैं। जब फ्राइंग पैन की सामग्री नरम हो जाती है, हम लहसुन पेस्ट के साथ पकवान का पूरक होते हैं, एक और मिनट प्रतीक्षा करें और इसे शोरबा से भरें। शोरबा उबलने के बाद, 10 मिनट के लिए सूप पकाएं, पेस्ट और डेन्डेलियन ग्रीन्स में मसालेदार सेम जोड़ें। हम पकवान को 10 मिनट तक आग के बिना खड़े होने देते हैं, एवोकैडो लुगदी डालते हैं और हम सब कुछ ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं। एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण के बाद, सूप को अधिक सजातीय बनाने के लिए, इसे एक चलनी के माध्यम से मिटा देना वांछनीय है।
खट्टा क्रीम, क्रीम या खुद के साथ एक उपयोगी हरी सूप की सेवा करें।