कितने लोग, इतनी सारी राय। पेनकेक्स के प्रशंसकों ने काफी लंबी चर्चा की है, यह चुनकर कि कौन सा भरना बेहतर है। जाम, शहद, संघनित दूध, जामुन या फल, मांस, यहां तक कि हलवा - जो नाजुक, निविदा, सुगंधित पेनकेक्स में गोरमेट को लपेटते नहीं हैं। हालांकि, भरने को स्वाद के लिए उपयोगी और सुखद के बीच एक सुनहरा मतलब का प्रतिनिधित्व करना चाहिए। कुछ चीजों के बारे में, दुर्भाग्य से, यह नहीं कहा जा सकता है, लेकिन एक विकल्प है, स्वाद और लाभ के संयोजन के लिए एक संदर्भ है। हम पनीर के बारे में बात कर रहे हैं - प्रोटीन और लैक्टिक एसिड का स्रोत, और हिरन, जो विटामिन के स्टॉक को भर देता है, तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट का पता लगाता है। पनीर और हिरन के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए आपको कितनी जल्दी और स्वादिष्ट रूप से बताएं।
पनीर और हिरन अलग से
सबसे पहले हम पनीर और हिरन से भराई के साथ सामान्य бездрожжевые पेनकेक्स तैयार करेंगे।
सामग्री:
- 1 बड़ा अंडा - 4 पीसी।
- डिल, धनिया, अजमोद - 1 बड़ा गुच्छा;
- पानी वाष्पित खनिज - 0,5 एल;
- ठंडा दबाया तेल सूरजमुखी अपरिष्कृत - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी और नमक - 1 चम्मच;
- ताजा सूअर का मांस दाढ़ी - 50 ग्राम;
- डुरम गेहूं में आटा - 2 कप;
- धनुष हरा (पंख) - 1 बड़ा गुच्छा;
- पनीर "कोस्ट्रोमास्काया" या "रूसी" - 300 ग्राम।
तैयारी
मलबे को हटाने और इसे अधिक शराबी बनाने के लिए आटा लें, आधे अंडे को नमक, चीनी, सब्जी के तेल और खनिज पानी के साथ मिलाएं। एकरूपता तक अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को आटा में डालें, धीरे-धीरे तरल पैनकेक बल्लेबाज को गूंधते हुए। जब गांठ गायब हो जाते हैं, हम वसा के टुकड़े के साथ फ्राइंग पैन स्नेहन, पेनकेक्स बनाते हैं। रहस्य यह है कि फ्राइंग पैन बहुत गर्म था, और इसकी दीवारें और नीचे समान रूप से चिकनाई होती है।
भरना पहले से तैयार है। अच्छी तरह से हिरन कुल्ला और नमी को हटाने के लिए तौलिया पर रखो। बारीक कटा हुआ और एक कटोरे में डाल दिया। पनीर एक मध्यम grater पर तीन है, हालांकि आप इसे एक चाकू के साथ काट सकते हैं। पनीर और हिरन मिलाएं, शेष अंडों को चलाएं, फिर मिलाएं, और भरना तैयार है। हम इसे गर्म पेनकेक्स में लपेटते हैं, उन्हें उच्च पक्षों के साथ एक ग्रीक बेकिंग ट्रे में डालते हैं और इसे एक घंटे की एक घंटे के लिए गर्मजोशी वाले ओवन में भेजते हैं। यदि आप चिकन के बजाय बटेर अंडे का उपयोग करते हैं, तो आप पनीर और पनीर के साथ पैनकेक पैनकेक नहीं कर सकते, नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, सरल है।
थोड़ा सस्ता है
नुस्खा की कीमत को कम करने के लिए, आप पिघला हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पेनकेक्स का मौसम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, किसी भी तरह से पेनकेक्स सेंकना, उन्हें एक डिश पर रखें, बारीक कटा हुआ साग की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़काएं और पिघला हुआ पनीर, उदाहरण के लिए, बेकन या नट्स के साथ। आप स्मोक्ड संसाधित पनीर चुन सकते हैं - यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा।
भरने के बिना
यदि आप इस पकवान को अलग-अलग पकाते हैं, तो आप आटे में सभी सामग्री मिश्रण कर सकते हैं - हार्ड पनीर और हिरन के साथ सेंकना पेनकेक्स।
सामग्री:
- बटेर अंडे - 10-12 टुकड़े;
- सोडा - 1/5 छोटा चम्मच चम्मच;
- केफिर वसा सामग्री 1 से 2.5% - 0.3 लीटर;
- नमक और चीनी - 1 चम्मच;
- हार्ड किस्मों का पनीर, उदाहरण के लिए, "चेडर" या "स्विस" - 200 ग्राम;
- हरी प्याज कलम - 1 छोटा गुच्छा;
- डिल - 15-20 शाखाएं;
- आटा गुणवत्ता, आप ब्रान - 3 कप का उपयोग कर सकते हैं;
- अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
केफिर पर पनीर और जड़ी बूटी के साथ पेनकेक्स भी एक नौसिखिया पकाने पकाएगा। अंडे को नमक और चीनी के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए, धीरे-धीरे केफिर डालना, सोडा, sifted आटा जोड़ें, वनस्पति तेल में डालना। पनीर कुचल दिया जाता है (उदाहरण के लिए, रगड़ या बारीक कटा हुआ), मेरा, सूखे और बारीक कटा हुआ साग। आटा में जोड़ें। आटा की घनत्व अलग हो सकती है, लेकिन बेहतर रूप से - एक घर से बना हुआ खट्टा क्रीम के रूप में। एक गर्म फ्राइंग पैन में (सबसे अच्छा - गैर छड़ी कोटिंग के साथ) सेंकना पेनकेक्स। उनका आकार आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। हम खट्टा क्रीम या unsweetened दही के साथ पेनकेक्स की सेवा करते हैं। आप इसे लहसुन या बारीक कटा हुआ तुलसी के साथ मौसम कर सकते हैं।