झींगा को समुद्री भोजन की रानी कहा जाता है, जो काफी हद तक योग्य है। उसने अपने निविदा स्वाद के कारण गोरमेट्स का प्यार जीता। इस उत्पाद के साथ व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। क्या, इसे न केवल बियर के उत्कृष्ट मिश्रण के रूप में, बल्कि सूप और सलाद में भी उपयोग करें। अब हम आपको बताएंगे कि श्रिप्स से शिश कबाब को कैसे तैयार किया जाए।
Skewers पर shrimps से झींगा
सामग्री:
- शाही झींगा - 600 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- जीरा, करी, दौनी - 0.5 चम्मच के लिए;
- भारतीय सीजनिंग "गरम मसाला" - ¼ छोटा चम्मच;
- काली मिर्च मिश्रण - ¼ छोटा चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
सभी मसालों को मोर्टार में जोड़ा जाता है और थोड़ा पीस जाता है, ताकि मसाले उत्पाद को अधिक स्वाद दें। नींबू से रस को निचोड़कर, इसे जैतून का तेल और मसालों के साथ मिलाएं, और एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। हम शेल से श्रिंप साफ़ करते हैं, अंदरूनी को हटाते हैं, उन्हें marinade के साथ रगड़ते हैं और हमें ठंडा जगह में 2 घंटे तक पीसते हैं। इसके बाद, प्रत्येक झींगा को एक लकड़ी के स्काईवर पर स्ट्रिंग करें, सूखे मसालों के साथ थोड़ी अधिक छिड़के हुए और 5-7 मिनट के लिए ग्रिड ग्रिल पर सेंकना, समय-समय पर बदलना। हम शाही प्रबों से टेबल पर गर्म रूप में शिश कबाब की सेवा करते हैं।
श्रिंप से चिंराट - नुस्खा
सामग्री:
- झींगा - 1 किलो;
- चावल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 50 ग्राम;
- अदरक की जड़ - 30 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच।
- लहसुन - 3 लौंग;
- तिल का तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
खुली अदरक की जड़ एक अच्छी कटाई पर रगड़ जाती है, लहसुन एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। हम सोया सॉस, नींबू का रस, सिरका और काली मिर्च के साथ इन अवयवों को गठबंधन करते हैं। अदरक सॉस में श्रिंप डालो। रेफ्रिजरेटर में 2 के लिए समय छोड़ दें। इसके बाद, 5 मिनट के लिए गर्म कोयलों पर झींगा फ्राइये।
बाघ श्रिंप के शिश कबाब - नुस्खा
सामग्री:
- बाघ झींगा - 30 टुकड़े;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- अनार का रस - 110 मिलीलीटर;
- सॉस टार्टार - 60 मिलीलीटर;
- तिल का तेल - 50 मिलीलीटर;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- ब्राउन शुगर - 40 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- तुलसी - 30 ग्राम;
- धनिया - 30 ग्राम
तैयारी
सबसे पहले हम shrimps से shish kebab के लिए marinade तैयार करते हैं: लौंग लहसुन साफ हो जाता है और प्रेस के माध्यम से, चीनी, कटा हुआ गर्म काली मिर्च जोड़ें और यह सब तिल के तेल के साथ डाला जाता है, मिश्रण, tartar सॉस , सोया सॉस और अनार का रस जोड़ें। हम फिर से मिश्रण करते हैं और चीनी को घुलने तक द्रव्यमान को एक छोटी आग पर गर्म करते हैं। उसके बाद, हम द्रव्यमान को आग से हटा देते हैं और इसे शांत करते हैं। छिद्रित श्रिंप जो हम एक परत में एक गहरी पकवान में डालते हैं, उन्हें एक तैयार marinade के साथ भरें और घड़ी को ठंडा जगह में 5 के लिए छोड़ दें। हम पानी में लकड़ी के skewers pre-soak। उन्हें लगभग 5 मिनट तक कोयले पर श्रिंप और तलना पर स्ट्रिंग करना। हम पहले से ही कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ शशलिक छिड़कते हैं।