बैंगन बहुत उपयोगी ग्रीष्मकालीन सब्जियां हैं, जिनसे आप आसानी से विभिन्न प्रकार के आश्चर्यजनक व्यंजन तैयार कर सकते हैं: उन्हें ओवन, स्टू और तलना में बेक किया जा सकता है। और यहां तक कि बैंगन से आप विभिन्न प्रकार के स्नैक्स बना सकते हैं। हम आपको आज उनमें से एक के बारे में बताएंगे। तो, चलो एक साथ बैंगन से सैंडविच पकाओ!
ओवन में बैंगन सैंडविच के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- हैम - 100 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 100 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बैंगन धोया और पतली सर्कल में काटा। उन्हें एक कटोरे में मोड़ो, नमक, मसालों के साथ छिड़कें और लगभग 20-30 मिनट तक खड़े रहें, ताकि उनमें से बाहर सभी अतिरिक्त कड़वाहट निकल जाए। फिर सब्जियों की सर्कल पूरी तरह से धोया जाता है और एक तौलिया डाल दिया जाता है, जिससे उन्हें सूख जाता है। अंडे एक अलग छोटे कटोरे में तोड़ दिए जाते हैं, हम नमक फेंकते हैं और थोड़ा सा चाबुक करते हैं। हैम फिल्म से साफ है, रसोई के काटने बोर्ड पर एक ही पतले छल्ले में कटौती और एक अलग कटोरे में डाल दिया। केवल ध्यान दें कि सॉसेज टुकड़ों की मोटाई बैंगन स्लाइस की मोटाई से अधिक नहीं होनी चाहिए। पनीर shinkuem भी पतली प्लेटें और अलग से बाहर रखना। अब टेबल की सूखी सतह को बैंगन के आधा सर्कल पर रखें, फिर प्रत्येक सर्कल के लिए - एक परत पनीर क्यूब्स में, और शीर्ष पर - टुकड़ा टुकड़ा और बैंगन के एक और सर्कल के साथ कवर करें।
अब पैन लें, बेकिंग पेपर के साथ कवर करें और समान रूप से ब्रश का उपयोग करके सूरजमुखी के तेल के साथ इसे ग्रीस करें। उसके बाद सावधानी से एक बार हमारे सैंडविच लेते हैं, इसलिए वे अलग नहीं होते हैं, और उन्हें पहले अंडे के द्रव्यमान में सावधानी से कम करते हैं, और फिर ब्रेडक्रंब और क्रैबल वाली प्लेट में। हम इस प्रक्रिया को सभी सैंडविच के साथ करते हैं, जिसके बाद हम इसे एक दूसरे से दूरी पर पैन पर डाल देते हैं। हम उन्हें सूरजमुखी के तेल डालते हैं और बेकिंग शीट को गरम ओवन में भेजते हैं। 20 मिनट के लिए सेंकना सेंकना। यदि वांछित है, तो मेयोनेज़ के साथ तैयार पकवान को ग्रीस करें और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ सजाने के लिए। हम बैंगन से तैयार किए गए सैंडविच की सेवा करते हैं, न केवल गर्म, बल्कि ठंडा रूप में भी।
मांस के साथ बैंगन सैंडविच के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- अंडे का सफेद - 3 पीसी।
- लहसुन - 5 दांत;
- बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूरजमुखी-बीज तेल;
- सोया सॉस - स्वाद के लिए;
- कटा हुआ जड़ी बूटी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
मध्यम और आकार के बैंगन खाएं, लंबे और पतले स्लाइस प्राप्त करने के साथ धो लें और ध्यान से कटौती करें। हम कट सब्जियों को एक गहरे कटोरे में फैलाते हैं। अंडा सफेद थोड़ा podsalivaem और फोम के गठन तक एक अच्छी हराया whites। अंडे के मिश्रण के साथ बैंगन भरें ताकि यह सब्जियों को पूरी तरह से ढक सके। सूरजमुखी के तेल में एक जंगली परत के लिए फ्राइंग बैंगन,
अंत में, सिरका डालें, जब तक वाष्पीकरण न हो जाए, और स्वाद के लिए सोया सॉस जोड़ें। एक मिनट के बाद हम आग से फ्राइंग पैन को हटा देते हैं, हम मांस को ठंडा करते हैं। इस बीच, निचोड़ा हुआ लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ घर का बना मेयोनेज़ मिलाएं। हम इस मिश्रण के साथ बैंगन के प्रत्येक टुकड़े को धुंधला करते हैं, आधा तला हुआ मांस आधा पर डालते हैं, और इसके साथ दूसरे आधा को ढकते हैं। बस इतना ही, हमें सैंडविच मिला। हम ऑबर्जिन और लहसुन के साग के साथ सैंडविच सजाने और मेज पर सेवा करते हैं।