अलमारियों पर सुपरमार्केट में आप प्रत्येक स्वाद के लिए एक उत्पाद पा सकते हैं - यहां तक कि एक तैयार जेली, यहां तक कि जाम , हालांकि जाम। लेकिन किसी भी मामले में, घर से बना उत्पाद हमेशा स्वादपूर्ण, चिकना, और सबसे महत्वपूर्ण होगा - खरीदे गए से अधिक उपयोगी। नीचे आप जेलीटीन के साथ खुबानी से जेली बनाने के लिए सीखेंगे।
सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ खुबानी से जेली
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- जिलेटिन - 40 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, चीनी और जिलेटिन अच्छी तरह मिलाएं। एक चीनी मिश्रण के साथ खुबानी (आप उन्हें आधा में विभाजित कर सकते हैं, या आप उन्हें मांस चक्की में पीस सकते हैं)। हिलाओ और 8 के लिए घड़ी छोड़ दो, जिसके बाद हम फिर से मिलाकर उबाल लें। हम मिनटों को वेल्ड करते हैं 4. उबलते खुबानी जेली को डिब्बे पर डाला जाता है, लुढ़का हुआ या स्क्रू कैप्स के साथ बंद कर दिया जाता है। इसे एक शांत जगह में बेहतर रखें।
खुबानी से जेली - नुस्खा
सामग्री:
- खुबानी - 2 किलो;
- जिलेटिन - 50 ग्राम;
- चीनी - 1 गिलास।
तैयारी
खुबानी अच्छी तरह से मेरा, हम उन्हें हड्डियों को हटाने, आधा में विभाजित करते हैं। हम हिस्सों को एक सॉस पैन में डालते हैं और पानी में डालते हैं ताकि फलों को पूरी तरह से कवर किया जा सके। हम पैन को आग लगाते हैं और इसे उबाल में लाते हैं। आग कम करें, चीनी जोड़ें और मिश्रण करें। लगभग आधा घंटे के लिए कुक। इसके बाद, लगभग आधा गिलास खुबानी का मिश्रण डालें, धीरे-धीरे जिलेटिन डालें, जो गांठों के गठन से बचने के लिए सरकते हैं। खुबानी के बाकी हिस्सों को फ़िल्टर किया जाता है और पतला जिलेटिन में डाला जाता है। अच्छी तरह से हिलाओ। द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें और मोल्डों में डालें। तब जब तक यह जम जाता है तब तक जेली का भविष्य रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है।
मोल्डों में भी, आप खुबानी के टुकड़े डाल सकते हैं, अगर वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अलग नहीं होते हैं, और पहले से ही तरल डालें और इसे ठोसकरण से पहले ठंड में भेज दें।
सर्दी के लिए खुबानी से जेली कैसे बनाते हैं?
सामग्री:
- खुबानी - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
खुबानी से जेली की तैयारी के लिए, हम फलों को खत्म नहीं करते हैं। हम उन्हें स्लाइस में काटते हैं। हम अपनी चीनी और जिलेटिन के साथ सो जाते हैं। उन्हें 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, खुबानी रस शुरू करनी चाहिए, और जिलेटिन के साथ चीनी थोड़ा विसर्जित होना चाहिए। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान थोड़ा उबला जाना चाहिए। एक भविष्य में जेली के साथ एक कंटेनर में आधा गिलास पानी डालना और द्रव्यमान को आग पर डाल देना। समय-समय पर सरगर्मी, उबाल लेकर आओ और फिर एक छोटी सी आग पर 3 मिनट पकाएं। फिर खुबानी से जेली साफ नसबंदी जार पर डाला।