यूक्रेनी व्यंजन से यह असामान्य नाम हमारे पास आया था। Verguns क्या हैं? वे असामान्य रूप से हमारे ब्रशवुड या क्रेप , और उपस्थिति और स्वाद के समान दिखते हैं। तैयारी में थोड़ा सा अंतर है: क्रियाओं की संरचना में नुस्खा द्वारा अधिक अंडे शामिल होते हैं, वे कम मीठे होते हैं और केवल उबलते गंध में तलना करते हैं। "Verguny" नाम रूसी शब्द "वर्ट्यूनी" जैसा दिखता है, इस तथ्य से कि परीक्षण "मोड़" की धारियों को टूर्नामेंट के साथ मोड़ दिया जाता है।
Vergongs कैसे पकाने के लिए?
- आम तौर पर वर्गन्स ऑफ-रोड परीक्षण से तैयार होते हैं;
- मूल नुस्खा के अनुसार वर्गोन की संरचना में शराब युक्त घटक शामिल होना आवश्यक है;
- इस क्रम में verguns के लिए एक आटा तैयार किया जाता है: अंडे और चीनी जमीन, वसा युक्त और डेयरी उत्पादों, शराब युक्त घटक, आटा जोड़ा जाता है;
- आटा में अल्कोहल की उपस्थिति से vergones तेल के साथ भिगोने की अनुमति नहीं है;
- ताकि उत्पादों को बहुत चिकनाई न हो, वे भारी गर्म दाढ़ी में तले हुए होते हैं।
दही पर Verguns
सामग्री:
- आटा - 1,5 आइटम;
- फ्राइंग के लिए दाढ़ी - 1 आइटम;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
- केफिर - 1/2 सेंट;
- चीनी - 25 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- पाउडर चीनी - सजावट के लिए।
तैयारी
हम सभी घटकों को जोड़ने के उपरोक्त क्रम में, बहुत खड़ी आटा नहीं पकाते हैं। सोडा पहले सिरका के साथ बुझ गया। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
आटे को बाहर निकालना बहुत मोटी नहीं है, स्ट्रिप्स काट लें। पट्टी के अनुदैर्ध्य खंड के माध्यम से हम "वर्जिन" के एक किनारे को बदल देते हैं। एक अच्छी तरह से गर्म smaltse में फ्राइये। चलो एक नैपकिन पर अतिरिक्त वसा निकालें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।
इसी तरह, आप खट्टे दूध में कुंवारी पका सकते हैं।
खमीर पर Vergens - नुस्खा
हालांकि ऐसा लगता है कि खमीर का उपयोग बेकिंग की तैयारी को जटिल बनाता है, यह वर्गन्स के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है। इस तरह के बेकिंग में खमीर जोड़ने से कैनन तोड़ने की तरह है, लेकिन इसके जैसे कई, क्योंकि कुंवारी अधिक सुस्त और हवादार हैं।
सामग्री:
- आटा - 5 आइटम;
- दूध - 2 आइटम;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क खमीर - 1 पैकेट;
- धुंधला - फ्राइंग के लिए;
- छिड़कने के लिए पाउडर चीनी, दालचीनी।
तैयारी
गर्म दूध और चीनी के साथ खमीर "पुनर्जीवित"। एक बार खमीर बढ़ गया है, आटा गूंध लें। हम उसे आधे घंटे देते हैं। अच्छी तरह से एक फ्राइंग पैन में smalets गर्म और सुस्त गुलाबी स्ट्रिप्स तलना। हम पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ, पहले से ही एक प्लेट पर, उन्हें छिड़कते हैं।
खट्टा क्रीम पर नुस्खा - नुस्खा
खट्टा क्रीम पर खाना पकाने के लिए नुस्खा बहुत लोकप्रिय है। वे दोनों कुरकुरा और मुलायम हो सकते हैं। हम कुरकुरा कुंवारी की तैयारी पर विचार करेंगे, जिसमें नुस्खा कोग्नाक होता है।
सामग्री:
- आटा - 5 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 1 आइटम;
- अंडे (जर्दी) - 6 पीसी।
- कॉग्नाक या वोदका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- फ्राइंग के लिए - मुस्कुराओ।
तैयारी
हम आटे को काफी हद तक तैयार करते हैं, इसे धीरे-धीरे रोल करें। आटा बाहर रोलिंग जितना अधिक बारीक होगा, उतना ही कुरकुरा होगा। खट्टा क्रीम पर वर्जन भी एक उत्सव की मेज को सजाने कर सकते हैं। यदि आटा लंबे और बहुत संकीर्ण पट्टियों में काटा जाता है, तो तैयार उत्पाद पकवान चीनी के साथ पाउडर, पकवान पर बहुत प्रभावी ढंग से दिखाई देंगे। उपरोक्त किसी भी नुस्खा को वनस्पति तेल में भी बेक किया जा सकता है।