जाम का एक जार हमेशा घर पर रहता है, लेकिन बचे हुए लोगों का उपयोग कभी-कभी मुश्किल होता है। अधिशेष जाम बेकिंग सामान बनाने के साथ-साथ आइसक्रीम के लिए टॉपिंग के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन क्या होगा यदि आपको बचे हुए पदार्थों का उपयोग करने और उन्हें जेली बनाने में एक और मूल तरीका मिल जाए। जाम से जेली कुछ मिनट के लिए पकाया जाता है (हालांकि तब इसे ठंडा करने में समय लगता है), और इसे और भी तेजी से खाया जाता है।
जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जाम से जेली
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी जाम - 100 ग्राम;
- जिलेटिन - 15 ग्राम;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
जिलेटिन को ठंडे पानी डाले जाते हैं और निर्देशों के अनुसार निर्देशों के अनुसार इसे सूजन देते हैं। स्ट्रॉबेरी जाम से हम बेरीज प्राप्त करते हैं, और हम शक्कर मिठास से छुटकारा पाने के लिए पानी के साथ सिरप को डुबोते हैं। जाम के सिरप को सॉस पैन में डाला जाता है और जिलेटिन जोड़ दिया जाता है। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक कम गर्मी पर सब कुछ पकाएं।
जाम से छोड़े गए जामुनों को मिठाई के लिए मोल्ड के नीचे डालने के द्वारा उपयोग किया जा सकता है। शीर्ष जामुन भविष्य की जेली से भरे हुए हैं और रेफ्रिजरेटर में जमा हो जाते हैं।
चेरी जाम से जेली को शराब के साथ कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- शराब - 3 1/2 आइटम;
- नींबू का रस - आधे शताब्दी;
- चेरी जाम - 150 ग्राम;
- पेक्टिन - 80 ग्राम;
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
सॉस पैन में शराब, नींबू का रस और पेक्टिन मिलाएं। चेरी जाम बेरीज से अलग होता है, और सिरप मिश्रण में सिरप जोड़ा जाता है। इस स्तर पर, मसालों के प्रेमी दालचीनी, लौंग या अनाज के साथ भावी जेली के स्वाद को विविधता दे सकते हैं।
उबलने के बाद 1 मिनट के लिए कम गर्मी पर मिश्रण को कुक करें, और फिर गर्मी से हटा दें और मोल्ड या डिब्बे में डालें। हम जाम से जेली बेरीज चेरी में फेंक देते हैं और रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। जेलीटिन के साथ सामान्य जेली के रूप में समाप्त जेली में इतनी घनी स्थिरता नहीं होगी, लेकिन यह वह उत्पाद है जो रोटी पर फैलाने या टारट्स पर फैलाने के लिए उपयुक्त है।
रास्पबेरी जाम से जेली के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- रास्पबेरी जाम - 250 ग्राम;
- नारंगी का रस - 125 मिलीलीटर;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- जिलेटिन - 3 चम्मच।
तैयारी
चूंकि रास्पबेरी जामुन छोटी हड्डियों में बहुत अधिक हैं, जो इसे पसंद नहीं करते हैं, उन्हें पहली बार चाकू के माध्यम से रास्पबेरी रगड़ना चाहिए, शेष बस जामुन निकालने और पिछले व्यंजनों के रूप में रूपों में जेली भरने के तुरंत बाद उन्हें वापस कर सकते हैं। तैयार रास्पबेरी प्यूरी, या सिर और नारंगी के रस के साथ मिश्रित सिरप, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। ठंडा पानी के साथ जिलेटिन डालो और सूजन छोड़ दें।
सॉस पैन में जाम, रस और पानी का मिश्रण डालें, जिलेटिन जोड़ें और कम गर्मी पर सब कुछ पकाएं जब तक जिलेटिन घुल जाए। तैयार जेली को मोल्ड में डालो और रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करने के लिए छोड़ दें।
टकसाल से सेब जाम से फल जेली
सामग्री:
- सेब जाम, या जाम - 250 ग्राम;
- टकसाल - 1 गुच्छा;
- पानी - 2 आइटम;
- जिलेटिन - 2 चम्मच;
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
ऐप्पल जाम, या जाम एक ब्लेंडर में डाल दिया और हम वर्दी तक रगड़ते हैं, या हम एक चलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। यदि आवश्यक हो तो हम पानी के साथ परिणामी प्यूरी को मैश करें, चीनी जोड़ें। मिंट कुचल और परिणामी समाधान के साथ मिश्रित, हम सब कुछ सॉस पैन में डाल दिया और इसे सेट
इस बीच, जिलेटिन को ठंडे पानी से भरें और इसे सूजन छोड़ दें। हम सामान्य से थोड़ा कम जिलेटिन का उपयोग करते हैं, क्योंकि सेब खुद पेक्टिन में समृद्ध होते हैं, अगर हम ताजा सेब का इस्तेमाल करते हैं, तो जिलेटिन का उपयोग नहीं किया जा सकता था।
सूजन जेलाटीन सॉस पैन की सामग्री में जोड़ा जाता है और जेली के साथ पकाया जाता है जब तक जिलेटिन के क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं होते हैं। हम मोल्डों पर सेब जेली डालते हैं और इसे पूरी तरह से ठोस होने तक रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।