लाल मखमली कैप्सैक

मिठाई "लाल मखमल" का निर्माता जेम्स बर्ड है, जिसने अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ कोको की प्रतिक्रिया के कारण गलती से आटा धुंधला करने के प्रभाव की खोज की। अब इस तरह की बिस्कुट शादी के केक के सबसे लोकप्रिय fillers में से एक है। और आज हम सीखेंगे कि "लाल मखमल" कैपकेक कैसे बनाना है।

"लाल मखमल" के लिए मूल नुस्खा

इस पकवान में इसके मूल पर, बिस्कुट चॉकलेट आटा तैयार किया जाता है, लेकिन उज्ज्वल रंग की वजह से यह तुरंत स्पष्ट नहीं होता है। केपकेक का उज्ज्वल रंग न केवल डाई द्वारा दिया जाता है, बल्कि उस प्रतिक्रिया से भी होता है जिसमें केफिर सिरका और कोको के साथ आता है।

सामग्री:

• कोको - 30 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• आटा - 345 ग्राम;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• चीनी - 265 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• सिरका - 15 मिलीलीटर;
• मक्खन - 135 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• वैनिलीन - 10 ग्राम;
• बरगंडी जेल रंग - 30 मिलीलीटर;

तैयारी

खाना पकाने के लिए सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होना चाहिए। शीतल तेल को एक सुस्त, हल्के द्रव्यमान में चीनी के साथ रगड़ दिया जाता है। एक-एक करके हम अंडे का संचालन करते हैं। केफिर में, वेनिला, सिरका और डाई जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। यदि कोई जेल नहीं है, और तरल या सूखा डरावना नहीं है। मुख्य बात यह है कि डाई खाना था और परीक्षण को एक समृद्ध लाल रंग दिया। यदि आप देखते हैं कि छाया उज्ज्वल नहीं है, तो और जोड़ें। सभी ढीले उत्पादों को मिलाएं: कोको, आटा, सोडा, नमक। 185 डिग्री पर ओवन गर्म करें। जब अंडा-मक्खन द्रव्यमान पहले से ही अच्छी तरह से पीटा जाता है, धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को डालना और आगे बढ़ना जारी रखें। हम रंगे हुए केफिर को जोड़ते हैं और चिकनी होने तक मिक्सर के साथ आटा मिलाते हैं। हम इसे कपकेक मोल्डों में उसी भाग में फैलाते हैं और 20 मिनट तक सेंकते हैं।

हम मक्खन या प्रोटीन क्रीम के साथ ठंडा कैप्सिकम्स के शीर्ष को सजाने के लिए , इसे एक कन्फेक्शनरी सिरिंज या टावर के रूप में एक बैग के माध्यम से बाहर निकालना।

चुकंदर और भरने के साथ "लाल मखमल" के कैप्स

इस नुस्खा के आधार पर सभी वही मक्खन केक लिया जाता है, और एक प्राकृतिक डाई एक चुकंदर है।

सामग्री:

• परिष्कृत वनस्पति तेल - 135 मिलीलीटर;
• चेरी बीजहीन - 160 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 115 ग्राम;
• चीनी - 240 ग्राम;
• आटा - 275 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• सिरका - 20 मिलीलीटर;
• कोको - 30 ग्राम;
• चुकंदर - 250 ग्राम;
• नींबू का रस - 60 मिलीलीटर;
• सोडा - 10 ग्राम;
• वैनिलीन, नमक।

तैयारी

सबसे पहले हम बीट तैयार करेंगे। यह एक समृद्ध बरगंडी रंग के साथ एक जड़ होना चाहिए, क्योंकि यह चुकंदर है जो हमारे मिठाई को सही रंग देगा। हम रूट फसल को साफ करेंगे और इसे एक ग्राटर पर पीस लेंगे, फिर इसे ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, नींबू का रस और सिरका जोड़ें और सब कुछ प्यूरी में बदल दें। वहां खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक अलग कटोरे में, चीनी के साथ अंडे हराया, मक्खन, चुकंदर लुगदी और मिश्रण जोड़ें। सूखी सामग्री (आटा, सोडा, वैनिलीन, कोको, नमक का एक चुटकी), हम एक दूसरे के साथ मिश्रण करते हैं। अब तरल भाग धीरे-धीरे मिक्सर मिश्रण सूखा। हमारा काम यह सावधानी से करना है ताकि कोई गांठ न रहे।

ओवन को 1 9 0 डिग्री गरम करें। कपकेक के रूपों में आटे का थोड़ा सा हिस्सा डालें, 2 चेरी डालें और इसे आटा से भरें। कुल मिलाकर, बेकिंग कंटेनर 2/3 में भरा जाना चाहिए। क्रीम के साथ शीर्ष 20 मिनट के लिए सेंकना।