पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और प्राकृतिक केचप तैयार करना मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आपके पास मल्टीवार्कर है। रसोई सहायक की मदद से आप बड़ी मात्रा में सॉस पका सकते हैं, और यदि आप उत्पादन पैमाने पर केचप फसल लगाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो डिवाइस की एक छोटी क्षमता काफी उपयुक्त है।
मल्टीवार्क में केचप कैसे तैयार करें, हम इस लेख को समझेंगे।
सर्दियों के लिए मल्टीवार्क में केचप
यह सुगंधित और मसालेदार केचप फायदेमंद रूप से आपके व्यंजनों का पूरक होगा, जोर देगा, और यहां तक कि उनके स्वाद में सुधार करेगा।
सामग्री:
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- सौंफ़ - 1 पीसी।
- अजवाइन - 1 स्टेम;
- जैतून का तेल;
- grated अदरक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- धनिया के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 1 किलो;
- लाल शराब सिरका - 200 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- चीनी - 70 ग्राम
तैयारी
टमाटर छील क्रिस-क्रॉस काट लें, और फिर हम फल को उबलते पानी से भरें और त्वचा को छील दें। हमने काफी बड़े, मनमाना टुकड़ों में टमाटर, प्याज, सौंफ़ और अजवाइन काट दिया। मल्टीवार्क में हम बेकिंग मोड, या तलना चालू करते हैं, थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं और सब्जियों को लगभग 10-15 मिनट तक ढक्कन के साथ खोलते हैं, लगातार हलचल नहीं भूल जाते हैं। 350 मिलीलीटर पानी के साथ सब्जियां भरें, उबाल लेकर आओ और 40-45 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" या "पिलाफ" पर स्विच करें।
बुझाने वाले सब्जी द्रव्यमान को नरम होना चाहिए, क्योंकि क्वेंचिंग के बाद इसे ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। केचप आधा तैयार है, अब इसे एक चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए और कटोरे multivarka में लौट जाना चाहिए। अब हमारे सॉस को अवयवों की सूची से सभी मसालों के साथ अनुभवी किया जाना चाहिए और एक और घंटे के लिए स्टू छोड़ दिया जाना चाहिए।
अब एक मोटी टमाटर केचप, जिसे मल्टीवार्क में पकाया जाता है, आप तुरंत टेबल पर जमा कर सकते हैं, या नसबंदी वाले जार और रोल पर डाल सकते हैं।
टमाटर के पेस्ट से एक बहुविकल्पीय में केचप नुस्खा
केचप तैयार करने का एक त्वरित तरीका तैयार किए गए या घर का बना टमाटर का पेस्ट का उपयोग करना है।
सामग्री:
- टमाटर का पेस्ट - 170 ग्राम;
- सफेद शराब सिरका - 1/2 बड़ा चम्मच।
- ब्राउन शुगर - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे लहसुन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे प्याज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी, या शोरबा - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
मल्टीवार्क में तत्काल केचप की तैयारी "बेकिंग" मोड में इसके हीटिंग के साथ शुरू होती है। अब कटोरे के नीचे आप सब्जी के तेल और तलना टमाटर का पेस्ट शाब्दिक रूप से 3-5 मिनट के लिए डाल सकते हैं। पेस्ट को सभी पानी के आधे से पतला करें, एक काटने, सूखे लहसुन और प्याज, थोड़ा सा नमक और चीनी जोड़ें, ध्यान से शेष पानी को पतला करें और पतला करें। अब मल्टीवार्कर का कवर बंद किया जा सकता है और मोड "क्वेंचिंग" पर स्विच हो गया है, समय 40 मिनट है। यदि 40 मिनट के बाद केचप पर्याप्त मोटा नहीं होता है, तो आप अतिरिक्त तरल वाष्पीकरण जारी रख सकते हैं, या सॉस में sifted आटा का एक चम्मच जोड़ सकते हैं।
मल्टीवार्क में होम केचप
निम्नलिखित नुस्खा से मसालेदार केचप बारबेक्यू, या फ्रेंच फ्राइज़ के लिए बिल्कुल सही है, खासतौर पर ठंडा बियर के गिलास के लिए।
सामग्री:
- अजवाइन के बीज - 1 ½ छोटा चम्मच;
- लौंग - 2 चम्मच।
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- सरसों के बीज - 1/2 छोटा चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 5 किलो;
- लहसुन - 1 लौंग;
- प्याज - 1 पीसी।
- लाल मिर्च - 1 पीसी।
- चीनी - आइटम के 2/3;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
अजवाइन, लौंग, दालचीनी और सरसों के बीज बीज के गज में डाल दिए जाते हैं। सॉस पैन में सिरका डालें, पानी के दो चम्मच और इसमें मसालों का एक थैला डालें, उबाल लें, गर्मी से हटा दें, और 25 मिनट तक खड़े रहें।
टमाटर को लहसुन, प्याज और मिर्च के साथ यादृच्छिक रूप से कटा हुआ किया जाता है। हम सब्जियों को मल्टीवार्क के गर्म कप में डालते हैं और खाना पकाने के तरीके का चयन करते हैं। यदि आप मल्टी-बार पैनासोनिक में केचप तैयार कर रहे हैं, तो "पिलफ" चुनें, अगर यह रेडमंड है, तो "बकवास"। लगभग एक घंटे के लिए स्टू सब्जियां, चीनी के साथ मसालेदार सिरका और नमक जोड़ने के लिए याद रखें।
एक मुलायम सब्जी द्रव्यमान को ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाता है और उसी मोड में सॉस को एक और घंटे तक मोटा होना छोड़ देता है।