यह असामान्य दिखने वाली सब्जी एक डंठल है। त्वचा के नीचे उसका फल कोमल और स्वाद के लिए गोभी या उसके कोब जैसा दिखता है। सिद्धांत रूप में, वह गोभी के प्रकारों में से एक है। इसकी उत्पत्ति ज्ञात नहीं है। कुछ सूत्रों के मुताबिक, यह जर्मनी के तीसरे स्थान पर तिब्बत के अनुसार स्कैंडिनेविया है। एक बात ज्ञात है: कोहलबरी दृढ़ता से मध्य युग में यूरोपीय लोगों के साथ मेज पर हुई थी। उन्होंने उसे "गोभी सलिप" कहा। कोहलबबी के फायदेमंद गुणों और विरोधाभासों के बारे में इतना ज्ञात नहीं है, इसलिए हमने इस गोभी के बारे में बात करने का फैसला किया, क्योंकि यह उन लोगों पर नज़दीकी ध्यान देने योग्य है जो स्वस्थ पोषण की देखभाल करते हैं और उनकी आकृति पर नज़र रखता है।
अब कोहलबरी हर जगह व्यापक है। मध्य और उत्तरी यूरोप में इसकी विशिष्टता और तेज़ परिपक्वता के कारण विशेष रूप से लोकप्रिय स्टेम प्लांट है। पश्चिमी यूक्रेन और पोलैंड में, कोहलबबी बोर्श का एक अचूक हिस्सा है। बहुत से लोग सलाद और युवा पत्तियों का उपयोग करते हैं, जो कोहलबबी गोभी के उपयोगी गुणों की रेटिंग भी बढ़ाते हैं।
कोहलबरी गोभी के लिए क्या उपयोगी है?
कोहलबरी गोभी की कैलोरी सामग्री 42 किलोग्राम है। इसलिए, इस सब्जी को आहार उत्पाद के रूप में मूल्यवान माना जाता है।
पौष्टिक मूल्य के लिए, 100 ग्राम कोहलबबी में 3 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, लगभग कोई वसा और 85 ग्राम पानी नहीं होता है।
Kohlrabi में कई उपयोगी गुण हैं। सब्जी विटामिन सी में बहुत समृद्ध है , और इसमें अन्य विटामिन भी शामिल हैं - ए, पीपी, बी, बी 2। इसमें बहुत सारे लोहे, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम हैं। इसके अलावा, बहुत सारे कैरोटीन की संरचना।
यह डंठल शरीर से सेब की तुलना में भी आसान है, और साथ ही साथ भक्ति की भावना देता है।
इस गोभी के उपयोगी गुणों को स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, और वजन घटाने के लिए आहार से, अतिसंवेदनशील नहीं किया जा सकता है। कोलाबी चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है, यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है और सक्रिय रूप से उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जो न केवल वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि लगातार अपने वजन की निगरानी भी करना चाहते हैं।
उपचार गुण
एथरोस्क्लेरोसिस के लिए डॉक्टरों द्वारा कोहलबबी की सिफारिश की जाती है, धमनियों के दबाव को कम करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। फेफड़ों के लिए ताजा कोहलबबी रस के लिए बहुत उपयोगी है, और यह यकृत, गुर्दे और प्लीहा के उपचार में भी मदद करता है।
बहुत पहले, तपेदिक और अस्थमा के दौरे के इलाज में लोक औषधि में कोहलबबी गोभी का उपयोग किया जाता था। कई अस्थमाचार और आज पूरी तरह से उपचारात्मक उद्देश्यों के लिए अपनी गोभी पर इस गोभी को बढ़ाते हैं।
कोलबबी सक्रिय रूप से बच्चों के आहार पोषण के आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है, सक्रिय रूप से मोटापे का सामना कर रहा है , जीवन शक्ति में वृद्धि और बढ़ते जीव की तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। उनके अविभाज्य स्वाद को अधिकांश बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है और शायद ही कभी डायथेसिस या अन्य एलर्जी अभिव्यक्तियों का कारण बनता है।
मधुमेह के साथ कोहलबरी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। मधुमेह के लिए सभी प्रकार की गोभी अच्छी होती है,
आश्चर्यजनक रूप से पर्याप्त, इस मामले में, कोहलबबी गोभी के लाभ और हानि के बारे में बात करना लगभग व्यर्थ है - क्योंकि, समय के दौरान, हमें उस उत्पाद का सामना करना पड़ता है जिसमें न्यूनतम contraindications हैं।
व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले बहुत दुर्लभ हैं। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि दुर्व्यवहार के लिए उच्च अम्लता वाले लोगों की सिफारिश नहीं की जाती है। इस तथ्य के संबंध में कि कोहलबबी दबाव कम कर देता है, यह contraindicated और hypotonic है।