आलू से प्यार करने वाले लोग आलू के मांस के साथ आलू के पेनकेक्स से उदासीन नहीं रहेंगे, जो बहुत पौष्टिक और पौष्टिक हैं, और परिवार के खाने या रात के खाने के लिए बहुत अच्छे हैं। बेलारूस में, इस पकवान को "जादूगर" कहा जाता है और प्रत्येक परिचारिका इसे अपने तरीके से तैयार करती है। हमने आपके लिए सूक्ष्म मांस के साथ पेनकेक्स की सबसे सफल व्यंजनों को उठाया है, जिसके लिए अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं है।
सूखे मांस के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस (गोमांस + सूअर का मांस) - 300 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आलू - 6-8 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
आलू छीलकर, उन्हें एक अच्छी कटाई पर डाल दें, इसमें अंडे, आटा, नमक, काली मिर्च जोड़ें और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। एक धनुष के साथ त्वचा को हटा दें और बारीक से काट लें, फिर इसे नमकीन मांस, मौसम के साथ नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
एक फ्राइंग पैन में सब्जी का तेल गरम किया जाता है, आलू के द्रव्यमान को पैनकेक (लगभग 1.5 चम्मच) के रूप में फैलाता है, ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस का एक छोटा सा फ्लैट केक, ऊपर एक और बड़ा चम्मच रखें। आलू के आटे का चम्मच। एक तरफ बनने तक एक तरफ पेनकेक्स फ्राइये, फिर उन्हें दूसरी तरफ घुमाएं, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, गर्मी को कम करें और पकवान को 5-6 मिनट तक पकाएं। खट्टा क्रीम के साथ गर्म पेनकेक्स की सेवा करें।
ओवन में minced मांस के साथ Draniki
उन लोगों के लिए जो तला हुआ पसंद नहीं करते हैं, हम आपको बताएंगे कि कैसे ओवन में सूखे मांस के साथ पेनकेक्स पकाएं।
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 200 ग्राम;
- आलू - 800-900 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
- सूखे मांस और नमक के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
- मोल्ड स्नेहन करने के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
आलू से छील निकालें और इसे एक उथले grater पर grate। अतिरिक्त तरल निचोड़ें, आलू, अंडे, मसाले और कसा हुआ पनीर में नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। कपकेक मोल्ड लें, वनस्पति तेल के साथ तेल, पहले आलू के पेस्ट की एक परत रखें, फिर नमक और मसालों के साथ मिश्रित छोटा सा मांस, और फिर आलू की परत। फॉर्म को पन्नी से ढकें और पेनकेक्स को ओवन में रखें, 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम करें। इसके बाद गर्मी को 150 डिग्री तक कम करें, पन्नी को हटा दें और ब्लश की उपस्थिति से पहले 15-20 मिनट के लिए पकवान पकाएं। धीरे-धीरे मोल्ड से draniki हटा दें और खट्टा क्रीम के साथ गर्म खाते हैं।
चिकन minced मांस के साथ Draniki
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 350 ग्राम;
- आलू - 10 टुकड़े;
- लहसुन - 3 लौंग;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
प्याज प्याज और लहसुन और बारीक काट लें। आलू के साथ, त्वचा को हटा दें, इसे धो लें और इसे एक अच्छी grater पर grate। प्याज, लहसुन और चिकन के साथ मिलाएं, ध्यान से सब कुछ मिलाएं, नमक और बड़े पैमाने पर आटे में जोड़ें। फिर सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और एक चम्मच के साथ एक आलू-मांस द्रव्यमान फैलाएं , ड्रैनीकी को दो तरफ से एक कठोर रंग में फ्राइये । फिर उन्हें बेकिंग ट्रे पर डाल दें और इसे लगभग 20-25 मिनट तक 180 डिग्री तक गरम करने के लिए ओवन को भेजें।
मशरूम या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
सूखे मांस या आलसी zeppelins के साथ पेनकेक्स
यदि ड्रोनिकी को यूक्रेनी और बेलारूसी व्यंजन का पकवान माना जाता है, तो आलसी ज़ेपेल्लिन लिथुआनिया का राष्ट्रीय व्यंजन हैं, हालांकि यह लगभग ड्रैनिकी की तरह तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- फोर्समेट - 300 ग्राम;
- नमक और मसालों - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
आलू छीलकर उन्हें एक अच्छी grater पर grate, स्टार्च और नमक जोड़ने के लिए। कटा हुआ प्याज और लहसुन, मसालों और नमक के साथ मौसम के साथ फोरेज हिलाओ। एक पैन में सब्जी का तेल गर्म हो जाता है, चम्मच आलू के द्रव्यमान को बाहर रखता है, शीर्ष पर कुछ भराई डालता है, और फिर आलू का द्रव्यमान। पके हुए तक दोनों तरफ भुना आलसी zeppelins ।