हमारे लिए यह असामान्य और अपमानजनक नाम सरल पेनकेक्स से अधिक कुछ नहीं है, एक अंतर के साथ - वे दूध में तैयार होते हैं, जिसके कारण वे हवा से प्राप्त होते हैं या इतने मोटे नहीं होते हैं। अमेरिकी पेनकेक्स या पेनकेक्स पश्चिम में एक पसंदीदा नाश्ता हैं। वे काफी संतोषजनक हैं, लेकिन वे पेट में तनाव नहीं बनाते हैं। बाकी सब कुछ के लिए, वे सूखे फ्राइंग पैन में फ्राइंग कर रहे हैं, इसलिए वे जला नहीं जाते और जल्दी से चालू नहीं होते हैं।
दूध पर पेनकेक्स
सबसे सरल अमेरिकी पंक-गेंद हैं। वे जल्दी फ्राय करते हैं और विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। नाश्ते के लिए सुगंधित पंकके बनाने के लिए, आपको बिल्कुल सामान्य उत्पादों की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- दूध - 350 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 300 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक।
तैयारी
एक कांटा के साथ मक्खन काट और अंडे के साथ whisk। चीनी और नमक जोड़ें, धीरे-धीरे दूध में डालना, अच्छी तरह मिलाएं। एक बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और इसे आटा में डालें, जब तक खट्टा क्रीम के समान समरूप द्रव्यमान न हो जाए। फ्राइंग पैन को गर्म करें (वास्तविक पंकके के लिए आपको गैर-छड़ी कोटिंग वाले फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है) और उस पर पेनकेक्स चम्मच। प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए एक छोटी आग पर पेनकेक्स फ्राइये। पेनकेक्स ब्राउन होना चाहिए और उनके छेद होंगे। फल जाम या कुछ सिरप के साथ क्लासिक पंककेक की सेवा करें।
चॉकलेट Punkcakes
सामग्री:
- आटा - 250 ग्राम;
- कोको - 1/4;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1,5 छोटा चम्मच।
- चॉकलेट - 100 ग्राम;
- वेनिला;
- नमक।
तैयारी
एक गहरे कटोरे में 3/4 कप दूध डालें और कोको, अंडे, आटा, चीनी, नमक, वेनिला और बेकिंग पाउडर जोड़ें। एक मिक्सर के साथ, चिकनी तक आटा अच्छी तरह से whisk। दूध का शेष गर्म हो जाता है और इसमें तेल पिघल जाता है। दूध गर्म नहीं होना चाहिए, लेकिन गर्म होना चाहिए। आटा में दूध और मक्खन डालो, लगातार stirring। एक छोटे से तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें और तैयार होने तक दोनों तरफ पेनकेक्स फ्राइये। चॉकलेट के साथ हर तीसरे पंकके छिड़कने, पहले से ही तैयार पेनकेक्स ढेर के साथ ढेर।
केला पेनकेक्स
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- केले - 2 टुकड़े;
- चीनी - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक।
तैयारी
केले की एक प्यूरी बनाओ, एक चाकू के माध्यम से उन्हें पोंछते हैं। बेकिंग पाउडर, नमक, सोडा के साथ आटा मिलाएं और छोड़ दें। कुछ मिनट के लिए दूध के साथ अंडे मारो, फिर वनस्पति तेल और केले प्यूरी जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं, सूखे आटे के मिश्रण में डालें और मिक्सर की सबसे कम गति पर, लगभग एक मिनट तक आटा डालें। यदि आवश्यक हो, तो पैन को अच्छी तरह से फ्राइंग करें, मक्खन के साथ थोड़ा तेल। प्रति पैनकेक के 2 चम्मच की दर से फ्राइंग पेनकेक्स। एक बार जब बुलबुले एक तरफ दिखाई देते हैं, तो पैनकेक को दूसरी तरफ घुमाएं और एक और मिनट के लिए पकाएं। केला पेनकेक्स चॉकलेट सिरप या शहद के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसे जाते हैं।
केफिर पर पेनकेक्स
उन लोगों के लिए जो प्राथमिक रूप से रूसी व्यंजन पसंद करते हैं, हम केफिर पर सरल पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जो हमें रूसी पेनकेक्स के रूप में परिचित करता है।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 350 ग्राम;
- चीनी - 70 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
- सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
पूरी तरह से चीनी को भंग करने के लिए एक कटोरे में चीनी के साथ पाउंड अंडे। केफिर अंडे में डालो और अच्छी तरह से हलचल। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाकर लगातार stirring, इसे आटा में डालना। सोडा और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। एक बार फिर अच्छी तरह से हिलाओ। फ्राइंग से पहले, मक्खन के साथ फ्राइंग पैन तेल। यदि पंके की प्रक्रिया में थोड़ी छड़ी होती है, तो फिर से फ्राइंग पैन को ग्रीस करें। केफिर पर पेनकेक्स खट्टा क्रीम या जाम के साथ परोसा जाता है।