मशरूम सूप-प्यूरी - सुगंधित, पौष्टिक और मलाईदार। उन्हें खाना बनाना इतना मुश्किल नहीं है, और यहां तक कि कम महंगा है, खासकर यदि आप बाजार में सबसे किफायती और आम मशरूम का उपयोग करते हैं - मशरूम।
चैंपियनों के साथ क्लासिक मशरूम सूप
सामग्री:
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- ताजा थाइम - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- आटा - वस्तु का 1/4;
- चिकन शोरबा - 3 आइटम;
- क्रीम - 125 मिलीलीटर।
तैयारी
सॉस पैन में, 1 चम्मच तेल और तलना पर 3 मिनट के लिए कटा हुआ प्याज पिघलाएं। मशरूम प्लेटों में काटते हैं और फ्राइंग पैन को प्याज, नमक, काली मिर्च और एक और चम्मच तेल के साथ प्याज में जोड़ते हैं।
मशरूम एक सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए शुरू होने तक, सभी एक साथ फ्राइंग, stirring। तेल का अंतिम चम्मच जोड़ें और आटा को ढकें। 30 सेकंड के लिए, stirring, सब कुछ फ्राइये, जिसके बाद हम चिकन शोरबा डालना। 10 मिनट के लिए सॉस उबाल लें।
अधिकांश मशरूम निकाले जाते हैं और ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में व्हीप्ड होते हैं। मैश किए हुए आलू को सूप में वापस लाएं, क्रीम जोड़ें और इसे टेबल पर परोसें। मशरूम के साथ मशरूम सूप का क्रीम कुरकुरा सफेद रोटी का टुकड़ा, लहसुन के साथ रगड़ और मक्खन के साथ smeared के साथ संयोजन में अच्छा है।
मशरूम के साथ आहार मशरूम सूप
सामग्री:
- फूलगोभी - 2 आइटम;
- बादाम दूध या कम वसा गाय का दूध - 1 2/3;
- सूखे प्याज - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - 1/2 छोटा चम्मच;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और इसमें फूलगोभी फूलना डालें, नमक, काली मिर्च और सूखे प्याज डालें। उबलने के बाद, नरम तक गोभी 7-8 मिनट पकाएं, और फिर तरल निकालने के बिना डालें।
पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं और कटा हुआ मशरूम को प्याज के साथ तलना। 7-8 मिनट के बाद, सूप में मशरूम सॉस जोड़ें। प्री-कवक को मैश किया जा सकता है, और अगर वांछित हो तो उसे छोड़ दिया जा सकता है। फूलों को 10 मिनट तक मशरूम के साथ फूलगोभी से उबालें, जब तक सूप मोटा हो जाए, जिसके बाद इसे प्लेटों पर डाला जा सके और मेज पर परोसा जा सके।
मशरूम के साथ पनीर क्रीम सूप
सामग्री:
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 2 आइटम;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 1 3/4;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- थाइम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में मक्खन मक्खन और 5 मिनट के लिए प्याज तलना। मशरूम, थाइम जोड़ें, और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। आटा के साथ मशरूम छिड़कें, एक और मिनट तलना और शोरबा और दूध का मिश्रण डालना। नमक और काली मिर्च फ्राइंग पैन की सामग्री, तरल को उबाल लेकर लाएं, और फिर गर्मी को कम करें और सूप को 10 मिनट तक उबाल लें।
इसके बाद, सूप को ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जा सकता है, फिर कटा हुआ हार्ड पनीर के साथ आग और कवर पर लौटें। हलचल, पनीर पिघलने तक सूप पकाएं। चैंपियन और पनीर के साथ मलाईदार मशरूम सूप तैयारी के तुरंत बाद टेबल पर परोसा जाना चाहिए।
चैंपियन के साथ चिकन क्रीम सूप
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- चिकन शोरबा - 4 आइटम;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लीक - 2 टुकड़े;
- अजवाइन - 2 उपजी;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- सेब साइडर सिरका - 1/4 सी .;
- सूखे थाइम - 1/2 छोटा चम्मच;
- क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चैंपियनों से सूप प्यूरी तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। चिकन पट्टिका, पूर्व धोया और सूखा, शोरबा डालना और आग लगा देना। उबलते समय फोम को हटाने के लिए भूलने के लिए, 15-20 मिनट तक तैयार होने तक चिकन उबाल लें।
एक अलग सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ। नींद के लिए लीक और अजवाइन स्लाइस फ्राइये, लगभग 10 मिनट। अब चैंपियन के टुकड़े जोड़ें और उन्हें 2-3 मिनट के लिए पकाएं। चिकन शोरबा के साथ पैन की सामग्री भरें, सिरका, थाइम और क्रीम के साथ सूप का पूरक करें। इस स्तर पर, सब्जियों को मैश किया जा सकता है। 20-30 मिनट के लिए सूप उबालें, और तैयारी के अंत में हम इसे चिकन के टुकड़ों के साथ पूरक करते हैं।