गोमांस यकृत के रूप में इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद निश्चित रूप से विशेष ध्यान देने योग्य है। और उससे अधिक स्वादिष्ट व्यंजन, जितनी बार आप उन्हें अपने मेनू में देखना चाहते हैं। आज हम सबसे सरल से शुरू करेंगे और आपको बताएंगे कि एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट रूप से ताजा गोमांस यकृत कैसे फ्राइंग करना संभव है।
प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में गोमांस यकृत तलना कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- यकृत ताजा गोमांस - 6 9 0 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 145 ग्राम;
- सूरजमुखी के बीज का तेल - 70 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 130 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
गोमांस यकृत की तैयारी की तैयारी, आपको इसे कुल्ला और फिल्मों और रक्त वाहिकाओं से छुटकारा पाने की जरूरत है। इसके बाद, उत्पाद को स्टीक्स या ब्लॉकों में कटौती करना आवश्यक है जो डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं है।
उसी समय, हम प्याज बल्बों को साफ करते हैं और उन्हें अर्द्ध-छल्ले या छल्ले में काटते हैं। अब हम आटे में गोमांस के यकृत के तैयार टुकड़ों को पैन करते हैं और इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म सूरजमुखी परिष्कृत तेल में फैलाते हैं। शीर्ष पर, हम प्याज के आधे छल्ले के साथ उत्पाद को कवर करते हैं और पकवान को एक तरफ पांच मिनट के लिए फ्राइज़ करते हैं, और फिर इसे चालू करते हैं, इसे ढकते हैं, इसे कवर करते हैं और इसे सात से दस मिनट तक कवर करते हैं।
खट्टा क्रीम के साथ गोमांस यकृत कैसे फ्राइये?
सामग्री:
- यकृत ताजा गोमांस - 6 9 0 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 145 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 110 ग्राम;
- सूरजमुखी के बीज का तेल - 70 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- काली मिर्च ताजा जमीन काला;
- शुष्क सुगंधित जड़ी बूटी - 1 चुटकी;
- नमक;
- ताजा हिरन - कुछ twigs।
तैयारी
फिल्मों से धोया और मुक्त किया गया गोमांस यकृत लगभग एक सेंटीमीटर मोटाई और नींबू के रस के साथ छिड़क दिया जाता है। हम एक आटा उत्पाद और पूरी तरह गर्म गर्म परिष्कृत सूरजमुखी तेल में अच्छी तरह से पैन में सभी तरफ से एक मुंह से पानी के लिए ब्लश पर पैन। हम थोड़ी देर के लिए एक प्लेट पर यकृत निकालें, और उसी तेल में हमने बल्बों को ब्राउन किया जो कि husks से फेंक दिया गया है और छल्ले के साथ सिलाई। जंगली प्याज के लिए, हम पैन में गोमांस यकृत वापस कर देते हैं, खट्टा क्रीम, मौसम को बड़े टेबल नमक, काली मिर्च (आदर्श रूप से ताजा जमीन) के साथ स्वाद के लिए पकवान, अपने स्वाद के लिए किसी भी सुगंधित जड़ी बूटियों को फेंक दें और इसे पांच मिनट तक हलचल दें।
हम उबले हुए आलू के साथ पूरक, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ खट्टा क्रीम में जिगर की सेवा करते हैं
इसे नरम बनाने के लिए गोमांस के साथ यकृत कैसे फ्राइये?
कई लोगों को इस तथ्य के साथ जिगर फ्राइंग करते समय सामना करना पड़ता है कि पकवान अत्यधिक कठिन हो जाता है, जो पकवान के स्वाद को काफी खराब करता है। ऐसा होता है यदि आप अनुशंसित खाना पकाने के समय का पालन नहीं करते हैं। यदि उत्पाद जरूरी से अधिक समय तक आग पर छोड़ दिया जाता है, तो यह एक कठिन और मुंह से पानी के बनावट को प्राप्त नहीं करता है। एक सेंटीमीटर की स्लाइस मोटाई के साथ जिगर की तैयारी के लिए इष्टतम समय प्रत्येक तरफ पांच मिनट है।