छुट्टियों की पूर्व संध्या पर किसी भी परिचारिका को हमेशा एक ही प्रश्न पूछा जाता है: मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और मेहमानों को खुश करने के लिए टेबल पर क्या खाना बनाना है? हम चावल के साथ भरवां कई चिकन व्यंजनों की पेशकश करते हैं। पकवान वास्तव में गंभीर और परिष्कृत हो जाता है और निश्चित रूप से किसी भी मामूली घटना को सजाएगा।
एक मल्टीक्रू में चावल के साथ भरवां चिकन
सामग्री:
- चिकन का शव - 1.5 किलो;
- सफेद चावल - 1 आइटम;
- सूखे ceps - 200 ग्राम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मशरूम शोरबा - स्वाद के लिए;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- खट्टा क्रीम 20% - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
चलो चावल के साथ भरवां चिकन बनाने के बारे में जानें। तो, सफेद मशरूम को पानी, नमक और उबाल से सूखाएं। कटोरे में मल्टीवार्की चावल डालें, पानी जोड़ें, "बकवास" डालें और पकाएं। इस बार हम चिकन लेते हैं, अपने पंखों को काटते हैं, पैरों के निचले हिस्से को सावधानी से त्वचा को हटाते हैं, और परिणामी छेद को हटा दिया जाता है। चावल तेल और ठंडा के साथ मिलाया जाता है। एक कोलंडर में उबला हुआ मशरूम कुक और नाली छोड़ दें। जब सबकुछ शांत होता है, तो हम इसे मांस चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं। अब हम प्याज को साफ करते हैं, इसे फेंकते हैं और इसे तेल में फ्राय करते हैं। हम एक फ्राइंग पैन में आधा भुना छोड़ते हैं, और चावल, मशरूम के साथ दूसरा मिश्रण और स्वाद के लिए भरने डालना। फिर हम मांस को हड्डी से हटा देते हैं, इसे मांस चक्की के माध्यम से पीसकर चावल में डाल देते हैं।
परिणामस्वरूप भराई चिकन चिकनी चीजें और थ्रेड के साथ छेद सीवन। हमने मल्टीवार्क पॉट के नीचे चावल और सब्जियों के साथ भरवां चिकन फैलाया, थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालना, और 40 मिनट के लिए "सेंकना" मोड चालू कर दिया।
चावल और सूखे फल के साथ भरवां चिकन
सामग्री:
- चिकन का शव - 2 किलो;
- चावल - 1 आइटम;
- मीठा और खट्टा सेब - 3 पीसी।
- किशमिश - 100 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 10 पीसी।
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
चावल उबाल लें जब तक आधा पकाया जाता है। सूखे खुबानी और किशमिश धोया जाता है और उबलते पानी के साथ 5 मिनट के लिए डाला जाता है, जिसके बाद हम इसे एक तौलिया से सूखते हैं। अब चावल, कुचल सेब, सूखे खुबानी और किशमिश के एक गहरे कटोरे में मिलाएं। वांछित अगर मसाले, नमक और चीनी जोड़ें।
अब चलो चिकन का ख्याल रखें: शव बाहर और अंदर पूरी तरह से धोया जाता है, हम पंखों के अवशेषों को हटा देते हैं, हम पैरों को थोड़ा सा काटते हैं और इसे एक गहरी सॉस पैन में बदल देते हैं। हम तैयार भरने के साथ शव को भरते हैं, इसे थ्रेड के साथ सीवन करते हैं, या टूथपिक्स के साथ चीजों को तेज करते हैं। भरवां चिकन नमक, जमीन पेपरिका, हल्के से शहद के साथ तेल से घिरा हुआ और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़क दिया। हम मसालों के साथ 2-3 घंटे तक चिढ़ाते हैं, और फिर इसे बेकिंग डिश में डाल देते हैं और इसे गर्म ओवन में 1.5 घंटे के लिए भेजते हैं। हमने चावल और सेब के साथ तैयार किए गए चिकन को एक सेवारत पकवान पर भर दिया, जो हिरणों से सजाया गया और उत्सव की मेज परोस गया।
चिकन prunes और चावल के साथ भरवां
सामग्री:
- चिकन - 1,5 किलो;
- चावल - 1 आइटम;
- पानी - 2 एल;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- prunes - 10 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल;
- ताजा हिरन - अगर वांछित;
- मसाले।
तैयारी
चिकन शव धोया, सूखा, अतिरिक्त त्वचा और पंखों के अंतिम phalanx काट लें। फिर हम चिड़िया को नमक और काली मिर्च के अंदर और अंदर रगड़ते हैं। Prunes गर्म पानी डाला जाता है, और फिर छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। चावल अच्छी तरह से धोया जाता है, एक सॉस पैन में डाला जाता है, साफ पानी के साथ डाला जाता है और आग पर डाल दिया जाता है, आधा पकाया जाता है। लूचोक और गाजर साफ किए जाते हैं, गर्म वनस्पति तेल में स्ट्रॉ और तलना सब्जियों के साथ कुचल जाते हैं। लहसुन हम हार के माध्यम से गुजरते हैं। डिल ग्रीन्स धोए जाते हैं, सूखे और कुचल जाते हैं। अब चावल को लहसुन, डिल, तला हुआ सब्जियां और prunes के साथ मिलाएं। पके हुए भरने के साथ चिकन भरें, पेट के किनारों को सील करें, सब्जी के तेल के साथ शव को गर्म करें और गर्म ओवन में रखें। पकाने तक पकवान सेंकना।