मांस की सबसे सुलभ और सार्वभौमिक किस्मों में से एक होने के नाते, चिकन न केवल खाना पकाने के कटोरे के लिए उपयुक्त है, बल्कि चिकन पेनकेक्स के आधार के रूप में भी उपयुक्त है - एक पकवान जो दिन के किसी भी समय अकेले खाने या गार्निश के लिए सही है। चिकन स्तन से पेनकेक्स बनाने के तरीके पर, हम नीचे बताएंगे।
चिकन स्तन के साथ Fritters - नुस्खा
इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स असली पेनकेक्स की तरह हैं, क्योंकि हम उन्हें देखने के आदी हैं, और इसलिए उन लोगों के लिए नाश्ते के रूप में फिट होंगे जो मिठाई के लिए सुगंधित मांस पेनकेक्स का ढेर पसंद करते हैं।
सामग्री:
- आटा - 235 ग्राम;
- दूध - 470 मिलीलीटर;
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 320 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- आलू - 130 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 145 ग्राम;
- हरी प्याज - 4 पंख;
- मक्खन - 25 ग्राम
तैयारी
बेकिंग पाउडर और नमक के साथ सूखे मिश्रण के साथ आटा मिलाएं। धीरे-धीरे दूध में डालना, एक मोटी और जितना संभव हो उतना वर्दी मिलाएं। पैनकेक बेस पहले ही तैयार है, इसलिए अब आप इसे अपनी पसंद के साथ पूरक कर सकते हैं। हमने एक गुच्छा, कसा हुआ पनीर, प्याज के हिरन, पिघला हुआ मक्खन और एक प्रमुख घटक - डेकोक्टेड उबला हुआ चिकन के लिए आटा बारीक grated आलू में जोड़ने का फैसला किया। भागों में तैयार आटा दोनों तेलों पर भूरे रंग की और गर्म सतह पर डालना और ढेर को फोल्ड करना। चिकन स्तन से fritters की सेवा मेयोनेज़ , खट्टा क्रीम या किसी भी अन्य पसंदीदा सॉस या ग्रेवी के साथ कर सकते हैं।
स्टार्च के साथ चिकन स्तन से Fritters
यदि आप परीक्षण में grated आलू जोड़ने के लिए नहीं चाहते हैं, तो इसे सामान्य आलू स्टार्च के साथ प्रतिस्थापित करें, जो सभी सामग्रियों को एक साथ बांध देगा और पेनकेक्स को कुरकुरा कर देगा।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 380 ग्राम;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पालक की एक मुट्ठी भर;
- प्याज - 55 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 पीसी।
तैयारी
एक मांस चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका पास करें, और एक बड़े समुद्र नमक और मिर्च लहसुन के साथ minced मांस का मौसम। व्यंजनों के प्रशंसकों को "ताबास्को" जैसे लाल मिर्च या सॉस का एक चुटकी आसानी से भर सकता है। अगला, अंडा में ड्राइव और स्टार्च में डाल दिया। सभी अवयवों को मिलाएं ताकि स्टार्च को गांठों द्वारा एकत्र नहीं किया जा सके, और फिर तैयारी के दूसरे भाग में आगे बढ़ें, जिसके लिए बारीक कटा हुआ प्याज और पालक पत्तियों को एक साथ सहेजना आवश्यक है। एक बार आखिरी वाले फीका हो जाने के बाद, प्याज के मांस के साथ प्याज भुना मिलाकर दोनों तरफ निविदा तक आटे के टुकड़े फ्राइंग करना शुरू करें।
चिकन स्तन के साथ फिसल फ्रिटर
यदि आप एक बनावट पकवान जोड़ना चाहते हैं, तो चिकन मिनेस के बजाय कटा हुआ चिकन का उपयोग करें, जिसे तब भी किसी भी additives के साथ पूरक किया जा सकता है, हम ब्रोकोली और कसा हुआ पनीर डाल देंगे।
सामग्री:
- आटा - 115 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- दूध - 230 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चिकन पट्टिका - 320 ग्राम;
- ब्रोकोली का फूल - 95 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 35 ग्राम;
- बेकन - 3-4 स्ट्रिप्स।
तैयारी
पहला कदम पेनकेक्स के लिए सभी जोड़ों को तैयार करना है। ब्रोकोली inflorescences छोटे टुकड़ों में अलग करें और उन्हें एक जोड़े के लिए पकाएं। बेकन तलना और छोटे टुकड़ों में तोड़ने तक तलना। चिकन चॉप और ब्रोकोली, बेकन और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। अब पेनकेक्स के लिए एक साधारण आटा तैयार करें, सूखे अवयवों (बेकिंग पाउडर के साथ आटा) और तरल पदार्थ (अंडे और दूध) को मिलाएं, और फिर एक दूसरे के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण बन न जाए। कटा हुआ चिकन और सब्जियों के लिए तैयार आटा डालो, और गर्म और तेल की सतह पर अपने हिस्से फ्राइंग के बाद। चिकन स्तन से तैयार किए गए फ्रिटर हल्के सफेद सॉस की कंपनी में और सब्जियों के गार्निश के साथ हमेशा गर्म से स्वादपूर्ण होते हैं।