टर्की से छोटा हुआ मांस सस्ती और कम कैलोरी है। इसकी तैयारी और तटस्थ स्वाद की सादगी, जो अलग-अलग सॉस, या मसाले के कारण प्रत्येक पकवान को अनूठी बनाती है, ने तुर्की को न केवल खाना पकाने के लिए पसंदीदा बनाया है, बल्कि साधारण गृहिणियों के लिए भी। बेशक, आप तुर्की के पकौड़ी के लिए कुछ और परिचित, जैसे कटलेट, या कांटेदार मांस पका सकते हैं, लेकिन तुर्की टयूबिंग से मूल बनाने के बारे में हम आपको क्या बताएंगे।
बेक्ड टर्की भराई
सामग्री:
- टर्की मिनेस - 500 ग्राम;
- डिब्बाबंद सेम - 300 ग्राम;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 300 ग्राम;
- सूखे मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जीरा - 2 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- कटा हुआ हार्ड पनीर;
- घने लवासा - 4-5 पत्तियां;
- खट्टा क्रीम;
- एवोकैडो - 1 पीसी।
तैयारी
ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है। एक फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं और सूखे मांस को निकाल देते हैं। मिर्च, जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ मसालेदार, सुनहरे तक सूखे कांटेदार मांस। हम अपने स्वयं के रस और सेम में टर्की टमाटर में जोड़ते हैं, सॉस मोटा होने तक सब कुछ तलना।
बेकिंग डिश के नीचे तेल के साथ greased है और पिटा ब्रेड की दो पत्तियों के साथ कवर किया गया है, उनमें से शीर्ष पर हम भरने और कवर के एक हिस्से को एक और लावाश के साथ डाल दिया। मांस खत्म होने तक भरने और पिटा रोटी की परतों को वैकल्पिक करें। पनीर के साथ शीर्ष। 30 मिनट के लिए ओवन में पुलाव तैयार करें, फिर बाहर निकालें, 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें और खट्टा क्रीम और एवोकैडो के टुकड़ों के साथ काम करें।
टर्की भराई से मीटबॉल के लिए पकाने की विधि
यदि टर्की स्टफिंग से सूखे मांस के लिए साधारण नुस्खा आपको आश्चर्य नहीं करता है, तो आइए जानें कि अभी तक टर्की भरने के लिए क्या करना है। हमारे रास्ते में पारंपरिक मिट्स, या मीटबॉल पर ध्यान दें। यह गर्म पकवान आलू, या पास्ता, और एक सैंडविच के हिस्से के रूप में एक गार्निश के साथ समान रूप से अच्छा है।
सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- रोटी रोटी - 1/4;
- केचप - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
- grated "परमेसन" - 1/2 सेंट;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- तुर्की से minced मांस - 500 ग्राम।
सॉस के लिए:
- जैतून का तेल - आधे शताब्दी;
- टमाटर अपने रस में - 1 बर्तन;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- अजवाइन - 1 स्टेम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च;
- तुलसी - 6 टुकड़े;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मीटबॉल के लिए सभी अवयवों को एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है और मिश्रित किया जाता है। हमारे हाथों से, हम मांस की गेंद बनाते हैं और उन्हें एक पकवान पर डाल देते हैं।
पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं और सुनहरे भूरे रंग तक मांसपेशियों को तलना करते हैं। तला हुआ मीटबॉल को प्लेट में स्थानांतरित करें।
उस स्थान पर जहां मीटबॉल एक बार भुना हुआ था, कटा हुआ प्याज और लहसुन डाल दिया। जैसे ही हमारे passekrovka नरम हो जाता है, हम उन्हें अजवाइन और गाजर के कुचल डंठल जोड़ते हैं। जैसे ही सब्जियां नरम हो जाती हैं, उन्हें नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, तुलसी और बे पत्ती डाल दें। सभी टमाटर को अपने रस में भरें और सॉस को मोटी तक स्टू में छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में, मक्खन को सॉस में मिलाकर मिलाएं। हम सॉस मीटबॉल में डालते हैं और ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक उन्हें स्टू करते हैं।
टर्की भराई से अंडा रोल
सामग्री:
- छोटा हुआ तुर्की - 500 ग्राम;
- गोभी - 1/3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- grated अदरक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
- चावल का पेपर -24 पत्तियां;
- वनस्पति तेल
तैयारी
गोभी और गाजर बारीक नींबू के रस के साथ बारीक और मौसम। सलाद को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और ध्यान से पीस लें। आप इस चरण में थोड़ा कटा हुआ अजमोद जोड़ सकते हैं।
वनस्पति तेल में फोर्समीट तलना, इसमें गोभी, थोड़ा अदरक, सोया सॉस, लहसुन और पानी की एक बूंद जोड़ें। हम गोभी की नरमता तक सब कुछ बुझाना। रोल के लिए भरने में नमी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा पेपर विघटित हो जाएगा, इसलिए मांस को गोभी के साथ ठीक से फ्राइये। चावल के पेपर की एक शीट के केंद्र में गोभी के साथ कांटेदार मांस का एक चम्मच डालकर कसकर फोल्ड करें। सॉस पैन में हम सोने की एक बड़ी मात्रा को गर्म करते हैं और सुनहरा भूरा होने तक रोल फ्राइज़ करते हैं। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए नैपकिन पर रोल फैलाएं।