एक हार्दिक और स्वस्थ नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए सस्ता विकल्प - पैट के साथ सैंडविच । हालांकि, स्टोर उत्पाद एक विकल्प नहीं हैं। संरचना बहुत उपयोगी सामग्री नहीं है। घर पर इसे पकाया जाता है। यह बहुत सस्ता है, विशेष रूप से लंबा और बहुत आसान नहीं। चिकन यकृत से पाट को पकाएं।
नाजुक ऐपेटाइज़र
स्वाद और नाजुक संरचना में एक क्लासिक स्नैक को और अधिक रोचक बनाया जा सकता है - हम क्रीम के साथ चिकन यकृत से पैट पकाते हैं।
सामग्री:
- चिकन (स्तन) की पट्टिका - 1 किलो;
- चिकन यकृत - 0,6 किलो;
- तेल "किसान" - 150-170 ग्राम;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- 20% से कम वसा सामग्री के लिए क्रीम - 120-150 मिलीलीटर;
- ताजा जमीन काली मिर्च लाल और काला - 10 मटर;
- मध्यम आकार के सलाद बल्ब - 2 पीसी।
- अंडा बटेर - 12-15 पीसी।
- अजमोद (जड़) - 1 टुकड़ा;
- आयोडीनयुक्त नमक - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2-3 लौंग (वैकल्पिक)।
तैयारी
चिकन पट्टिका धोया, छोटे टुकड़ों में काटा और आधे घंटे के लिए पका, अजमोद जोड़ने, husks और लॉरेल के बिना एक बल्ब। अगले 20 मिनट में, जब तक मांस शोरबा में ठंडा न हो जाए और अंडे पकाएं, उन्हें ठंडा करें और खोल हटा दें। 7-8 मिनट के लिए आधा तेल पर बारीक कटा हुआ दूसरा प्याज के साथ मेरा यकृत और स्टू। ब्लेंडर में हम मांस, यकृत और अंडे डालते हैं, जमीन काली मिर्च, नमक जोड़ें। यदि कोई इच्छा है, तो हम लहसुन के लौंग की एक जोड़ी डालते हैं। हम सब कुछ एक सभ्य क्रीम द्रव्यमान में हराया। लगभग उबलते हुए शेष तेल के साथ गर्म क्रीम, मिश्रण में मिश्रण डालना और फिर से whisk। नाजुक, हल्की पाई तैयार है।
यकृत और दिल से पाट
यदि आप प्रकाश, व्हीप्ड द्रव्यमान और गैर-वर्दी संरचना वाले पैट्स को अच्छी तरह से चबाते हैं, तो हम चिकन यकृत और दिल से पैट तैयार करेंगे, नुस्खा अलग होगा।
सामग्री:
- चिकन ताजा दिल - 0,7 किलो;
- ठीक चट्टान नमक - 1 चम्मच;
- "किसान" तेल - 200 ग्राम;
- ठंडा चिकन यकृत - 1 किलो;
- प्याज बड़े सफेद सलाद - 3 पीसी।
- सब्जी परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;
- काली मिर्च ताजा जमीन काले और सफेद - स्वाद के लिए;
- अंडा - 4 पीसी।
तैयारी
चिकन यकृत और दिल से घर का बना पाट बनाने के लिए, यकृत को कुल्लाएं, दिल को साफ करें - ट्यूबों को काट लें, रक्त के थक्के धोएं और इसे प्याज के साथ उबालें। उबलने के 20 मिनट बाद जिगर हटा दिया जाता है, दिल एक घंटे की दूसरी तिमाही के लिए पकाया जाता है। उबले हुए अंडे उबालें, उन्हें ठंडे पानी में डाल दें और खोल हटा दें। शेष बल्ब साफ और बारीक कटा हुआ होते हैं, और फिर हल्के भूरे रंग तक वनस्पति तेल में तला हुआ जाता है। ब्लेंडर में दिल, यकृत, तलना और मक्खन रखें। सोलिम, काली मिर्च और हराया। चूंकि मांस की संरचना अलग है, इसलिए पैट सजातीय और बहुत स्वादिष्ट नहीं है।
चारों ओर गड़बड़ नहीं है
आप इस पकवान को और भी आसान बना सकते हैं - मल्टीवार्क में चिकन यकृत का बहुत स्वादिष्ट पाता प्राप्त होता है, और ताकत कम हो जाती है।
सामग्री:
- ताजा (ठंडा) चिकन यकृत - 1,3 किलो;
- एक गंध सूरजमुखी के बिना तेल परिष्कृत - 50 मिलीलीटर;
- प्याज बड़े सफेद - 3 पीसी।
- गाजर - 3 टुकड़े;
- नमक, पत्थर, बड़ा - 1 चम्मच;
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1/3 छोटा चम्मच;
- तेल "किसान" - 1 पैक।
तैयारी
लिवर को धोया जाता है और पेपर तौलिए के साथ सूख जाता है, प्याज और गाजर छीलते हैं, बारीक कटे हुए होते हैं। हमने जिगर और सब्जियों को मल्टीवार्क के कप में डाल दिया, वनस्पति तेल डाला, इसे मिलाकर "क्वेंचिंग" मोड में, लगभग 40-45 मिनट तक पकाएं, इसे ब्लेंडर कटोरे में डाल दें, नमक, काली मिर्च, मुलायम मक्खन और जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ें। मारो। स्वाद और विशेष स्वाद के लिए, आप 50 मिलीलीटर कोग्नाक या अच्छी ब्रांडी जोड़ सकते हैं।