शराब कैसे चुनें?

यदि आप वंशानुगत शराब बनाने वाले नहीं हैं और अपने स्वयं के शराब तहखाने के मालिक नहीं हैं, न कि रेस्टॉरिएटर और न सोमालियर, तो शायद आपको कभी-कभी आश्चर्य होता है कि किसी विशेष अवसर के लिए शराब चुनना क्या है। यह एक छुट्टी हो सकती है, दोस्तों या घर पर एक शाम, एक रोमांटिक रात्रिभोज हो सकता है।

चुनने के लिए किस प्रकार की शराब होती है, अक्सर इस अवसर पर निर्भर करती है: नए साल की पार्टी में या शादी में शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन पीने के लिए प्रथागत होती है, रोजमर्रा की सामान्य टेबल वाइन रोजाना सूट होगी, और एक पुरानी शराब सालगिरह से मेल खाती है। उस कंपनी पर निर्भर करता है जिसमें आप अपना समय बिताने की योजना बनाते हैं: पुरुष सूखी वाइन या विशेष रूप से बंदरगाह वाइन या मदीरा पसंद करते हैं, और महिलाएं अक्सर सेमिसट या मिठाई शराब पसंद करती हैं, कुछ कठोर वाइन पसंद करते हैं।

वाइन क्या हैं - हम लेबल पढ़ते हैं

पारंपरिक वर्गीकरण के अनुसार वाइन पैरामीटर के आधार पर कई श्रेणियों में विभाजित हैं।

उम्र के आधार पर, वाइन को ब्यूजोलिस (इस साल की शराब) में विभाजित किया जाता है, सामान्य (वाइन बैरल में खड़ा नहीं हो सकता है, तुरंत पीने के बाद बोतलों में पेय को सील कर दिया जाता है), वृद्ध (ओवन बैरल में शराब कम से कम आधे साल तक शराब की उम्र के बाद), विंटेज (डेढ़ से भी कम नहीं उम्र बढ़ने के वर्षों) और संग्रह (कम से कम 3 साल पुराना)।

अंगूर से उत्पादित शराब के आधार पर, कोई एकल अनाज वाली वाइन (एक प्रकार के अंगूर से) को अलग कर सकता है और मिश्रित (शराब उत्पादन के लिए अंगूर की कई किस्मों का उपयोग किया जाता है)।

चीनी की मात्रा से, वाइन सूखे में विभाजित होते हैं (एक टार्ट, खट्टा स्वाद, शायद हल्के कड़वाहट के साथ), अर्द्ध शुष्क और अर्धचिकित्सा (उनके पास मामूली मीठा स्वाद होता है, अंगूर की सूखी सूखी वाइन की तुलना में बहुत खराब होती है), मिठाई (बहुत प्यारी वाइन) और मदिरा नाम खुद के लिए बोलता है)। सूखी वाइन कम से कम मजबूत (12 डिग्री तक), शराब - सबसे मजबूत (20 डिग्री तक) हैं।

इस शराब के अलावा लाल, सफेद, गुलाबी, चमकदार, चक्करदार और शांत हो सकता है। एक अच्छी शराब कैसे चुनें और प्रस्तुत उत्पादों की विविधता में भ्रमित न हों?

एक शराब चुनने पर कुछ सुझाव

यदि आप थोड़ी देर के लिए अच्छी शराब की एक बोतल देने का फैसला करते हैं, तो कुछ बिंदुओं पर विचार करें।

खरीद की जगह महत्वपूर्ण है: शराब बुटीक और विशिष्ट दुकानों में गारंटीकृत उच्च गुणवत्ता वाली शराब खरीदी जा सकती है - ऐसे स्थानों में वे केवल विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से निपटते हैं और उत्पादों की गुणवत्ता की बारीकी से निगरानी करते हैं। वैसे, एक नियम के रूप में, एक सलाहकार ऐसी दुकान में काम करता है, जो इस अवधि में सूखी शराब चुनने, या किस तरह की श्वेत शराब चुनने की सलाह देगा।

सबसे अच्छी वाइन फ्रांसीसी हैं, लेकिन सभी जानते हैं कि फ्रेंच शराब का चयन कैसे करें, और यदि आप मस्किटियर की भाषा नहीं बोलते हैं, तो लेबल पर चातेऊ शब्द देखें। इसका मतलब है कि शराब को विशेष के नियंत्रण में बनाया जाता है विभाग, बहुत उच्च गुणवत्ता है।

शराब स्नैक्स निर्धारित करता है, और इसके विपरीत: सफेद वाइन (शुष्क या अर्द्ध शुष्क), लाल मांस (वील, सूअर का मांस), खेल और भूमध्य व्यंजन पारंपरिक रूप से मछली, समुद्री भोजन और चिकन स्तनों के लिए लाल वाइन के साथ परोसा जाता है। गुलाबी वाइन हल्के स्नैक्स के लिए अच्छे हैं, और मजबूत और विशेष - चीज के लिए। इसलिए, यदि आपके पास सफेद शराब की एक बोतल है, उदाहरण के लिए, एलीगोटे या चर्डोनने, और रात के खाने के लिए इसे यूनानी सलाद और भेड़ के चॉप की सेवा करने के लिए माना जाता है, तो सफेद शराब को सर्वोत्तम मामले में साफ करना बेहतर होता है और लाल सूखी शराब का चयन करने के तरीके के बारे में सोचना बेहतर होता है - यह इस तरह के खाने को सजाने वाला होगा।

याद रखें: वाइन को गर्म भोजन पसंद नहीं है (जली हुई जीभ स्वाद की पूरी श्रृंखला को नहीं समझती है), यह बहुत तेज़ व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से फिट नहीं होती है और यह सभी मदिरा और अचार के साथ संयुक्त नहीं होती है - ठंड वोदका के गिलास से बेहतर कुछ भी उनके लिए आविष्कार नहीं किया गया है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शराब के स्वास्थ्य के गले में, कांच में - बोतल में एक अच्छा मूड - संभावित परेशानियां। मध्यम हो जाओ।