चिकन यकृत - उपयोगी गुण

चिकन यकृत न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, जिसकी लागत कम है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी मूल्यवान है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी गुण हैं और इसमें पर्याप्त पोषक तत्व हैं।

चिकन यकृत के उपयोगी गुण

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसमें फोलिक एसिड होता है। उत्तरार्द्ध मानव प्रतिरक्षा और रक्त प्रणाली के सक्रिय विकास का समर्थन करता है। इसके अलावा, यह मांस उत्पाद उन लोगों के लिए अनिवार्य है जिनके लिए अल्कोहल का शिकार होता है। आखिरकार, इस उपयोगी पदार्थ को शराब "धोया जाता है"।

चिकन यकृत में विटामिन के लिए, यह उनके लिए एक असली खजाना ट्रोव है। विटामिन ई , समूह बी, सी, ए, कोलाइन मानव शरीर को मानदंड में बनाए रखने में मदद करते हैं, इस प्रकार इसकी शारीरिक गतिविधि सुनिश्चित करते हैं।

इस तथ्य का जिक्र करना अनिवार्य नहीं होगा कि मांस का एक छोटा सा टुकड़ा एस्कॉर्बिक एसिड के दैनिक मानदंड के आधे हिस्से को भर देता है।

हर कोई जानता है कि विटामिन बी 2 की कमी से एनीमिया की उपस्थिति होती है। महीने में केवल दो बार चिकन यकृत का उपयोग करके, आप अपने स्टॉक को पूरी तरह से भर सकते हैं।

चोलिन, जिसे पहले उल्लेख किया गया था, में मस्तिष्क गतिविधि पर प्रभाव पड़ता है, जिससे मानसिक प्रक्रियाओं और स्मृति में सुधार होता है।

चिकन यकृत की कैलोरी और उपयोगिता

पोषण विशेषज्ञों द्वारा इस उत्पाद के व्यंजनों की सिफारिश की जाती है। उत्पाद के 100 ग्राम पर केवल 140 किलोग्राम होते हैं। इसके अलावा, यहां तक ​​कि तला हुआ रूप में, यकृत की कैलोरी सामग्री 180 किलोग्राम से अधिक नहीं है।

यदि इस सूचकांक को और कम करना आवश्यक है, तो मांस को जैतून का तेल में पकाए जाने की सिफारिश की जाती है।

चिकन यकृत में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट

यकृत के 100 ग्राम में प्रोटीन के 20 ग्राम, वसा के 7 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट के लगभग 0.8 ग्राम होते हैं। सामान्य जीवन के लिए, एक व्यक्ति को प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इस उत्पाद का एक छोटा सा टुकड़ा खाने के बाद (लगभग 80-120 ग्राम), आप इस दर को आधे से भर सकते हैं।