घर पर सूखे काली मिर्च बनाने की कोशिश करें और अपने प्रियजनों को असली कृतियों के साथ खुश करें। इसे सलाद, सॉस, पाई में जोड़ा जा सकता है या मांस और मछली परोस दिया जा सकता है।
सूर्य सर्दी के लिए मिर्च सूखे
सामग्री:
- लाल घंटी काली मिर्च - 1 किलो;
- दौनी , अयस्क - स्वाद के लिए;
- नमक, जमीन काली मिर्च, लौंग - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग।
तैयारी
ओवन पहले से जलाया जाता है और लगभग 100 डिग्री तक गर्म होता है। इस बीच, मिर्च धोएं, उन्हें एक तौलिया से मिटा दें और एक तेज चाकू के साथ बीज के साथ कोर को हटा दें। फिर सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटिये और नमक और जड़ी बूटी के साथ प्रत्येक काली मिर्च छिड़के। हम मोल्ड में रिक्त स्थान डालते हैं और इसे 5 घंटे तक ओवन में भेजते हैं, समय-समय पर प्रत्येक टुकड़े को मोड़ते हैं। लहसुन को husks से छील दिया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। पहले से गरम जार में हम सूखे मिर्च डालते हैं, मसालों और लहसुन फेंक देते हैं। अब एक पतली चाल के साथ धीरे-धीरे तेल में डालना, ढक्कन को बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें। हम सभी शीतकालीन सूखे मिर्च स्टोर करते हैं।
ओवन में सूखे काली मिर्च
सामग्री:
- मिठाई काली मिर्च - 1 किलो;
- मसाले;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- थाइम, दौनी, तुलसी, लहसुन - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल;
- बाल्सामिक सिरका।
तैयारी
काली मिर्च धोया, एक तौलिया के साथ सूखा, आधा में कटौती, बीज बाहर निकालें और अतिरिक्त विभाजन को हटा दें। फिर पानी से कुल्ला और सब्जियों को एक कटोरे में डाल दें ताकि वे काटा जाए। सभी पानी की नालियों के बाद, मिर्च को बेकिंग ट्रे पर फैलाएं, मसालों के साथ प्रत्येक को छिड़कें और जैतून का तेल थोड़ा सा छिड़क दें। हम मिर्च को ओवन में भेजते हैं, तापमान निर्धारित करते हैं