जाम फल या जामुन कटाई का एक तरीका है। इस लेख में, हम आपके साथ साझा करेंगे कि कैसे सर्दियों के लिए होम प्लम जैम को ठीक से पकाएं, ताकि यह स्वादिष्ट, अमीर और घने हो जाए।
ऐप्पल-बेर जाम नुस्खा
सामग्री:
- सफेद चीनी - 995 ग्राम;
- बेर नीला - 620 ग्राम;
- सेब - 610 जी।
तैयारी
बेर अच्छी तरह से धोया, एक तौलिया पर सूखे, बीज से साफ और हम ब्लेंडर को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाते हैं। सेब संसाधित होते हैं, धोया जाता है और पतली स्लाइस में काटा जाता है। हम बेरी द्रव्यमान को फल के साथ जोड़ते हैं, इसे मिलाते हैं और इसे गर्म करते हैं जब तक कि यह कम गर्मी पर उबाल न जाए। इसके बाद, आवश्यक मात्रा में चीनी डालें, हलचल और स्टोव पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, सावधानी से व्यंजनों को हटाएं, ठंडा करें और स्वादिष्टता को फिर से उबालें। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराएं, और उसके बाद तैयार गर्म जाम पूर्व-तैयार गर्म सूखे जार में पैक किया जाता है, कसकर सील कर दिया जाता है, उल्टा हो जाता है, लपेटा जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक इस स्थिति में छोड़ा जाता है। हम एक सूखी जगह में बेर जाम स्टोर करते हैं और इसे फ्रिटर , पेनकेक्स में सेवा देते हैं या हम बेकिंग पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करते हैं।
घर पर बेर जाम के लिए एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- बेर नीला - 9 0 9 ग्राम;
- पानी - 105 मिलीलीटर;
- चीनी - 830 जी।
तैयारी
हम प्लम को हटाते हैं, हड्डियों को हटाते हैं और नरम होने तक फल उबालते हैं, थोड़ा फ़िल्टर किए गए पानी को जोड़ते हैं। इसके बाद, त्वचा को हटाने के बाद, एक छिद्र के माध्यम से प्लम द्रव्यमान को पीसकर ब्लेंडर के साथ पीस लें। इसके बाद, चीनी डालें, मिश्रण करें और तैयार होने तक जैम को पकाएं। गर्म जारों पर गर्म व्यंजन, ऊपर से माउव के साथ कवर किया गया है और कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, ढक्कन को रोल करें और जाम को भंडारण के लिए सेलर में रखें।
घर पर खुबानी के साथ बेर जाम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- खुबानी परिपक्व - 540 ग्राम;
- बगीचे बेर - 520 ग्राम;
- चीनी - 615 ग्राम
तैयारी
इस नुस्खा पर जाम की तैयारी के लिए, सिंक और खुबानी से हम हड्डियों को ध्यान से निकालते हैं और फल को सॉस पैन में डाल देते हैं। हम नरम होने तक पानी के स्नान में सामग्री चुराते हैं, और फिर त्वचा को हटाने के बाद हम ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं। हम द्रव्यमान को आधे में उबालें, चीनी डालें, मिश्रण करें और तैयार होने तक सबसे कमजोर आग पर जाम का वजन लें। तैयार किए गए व्यंजनों को सूखे छोटे जारों पर पैक किया जाता है, ढक्कन के साथ बंद होता है और ठंडा हो जाता है। इस जाम में एक सुखद स्वाद और समृद्ध स्वाद है।
मल्टीवार्क में बेर जाम
सामग्री:
- बगीचे बेर - 995 ग्राम;
- पेक्टिन - 1 sachet;
- चीनी - 980 ग्राम
तैयारी
हम सूखते हैं, खराब फल फेंकते हैं, धोते हैं, धीरे-धीरे आधे में तोड़ते हैं और हड्डियों को निकालते हैं। फिर लोब को एक कोन्डर में डाल दें, ठंडे पानी से कुल्लाएं और आधा घंटे तक निकालें। इसके बाद, हम मल्टीवार्क के कटोरे में तैयार फल भेजते हैं और शुष्क पेक्टिन के साथ सो जाते हैं। हलचल, एक ढक्कन के साथ डिवाइस बंद करें, कार्यक्रम "सूप" का चयन करें और हलचल, ठीक 5 मिनट चिह्नित करें। जैसे ही प्लम्स थोड़ा रस निकालते हैं, चीनी की आवश्यक मात्रा में जोड़ें, लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल करें और उसी 5-7 मिनट के लिए उसी व्यवस्था में व्यंजन बनाना पकाएं।
समय खोने के बिना, हम ग्लास जार और ढक्कन निर्जलित करते हैं। तैयार जाम पूरी तरह से ठंडा, चिकनी जब तक ब्लेंडर whisk और जार पर एक मोटी बेर जाम बाहर रखना। हम ढक्कन के साथ खाली रोल करते हैं और इसे सर्दियों के लिए तहखाने में भंडारण के लिए डाल देते हैं। सेवारत करने से पहले, इसे एक कटोरे में डाल दें या पाई पकाने पर इसका इस्तेमाल करें।