नीचे हम आपको विस्तार से बताएंगे कि घर पर बेकन कैसे चुनें, सही परिणाम प्राप्त करने के लिए और आप हमारी सिफारिशों का उपयोग करके, इस स्नैक को स्वयं बना सकते हैं।
एक जार में एक ब्राइन में लहसुन की परत के साथ बेकन बेकन कैसे करें?
सामग्री:
- एक interlayer के साथ वसा - 2 किलो;
- नमक iodized नहीं - 200 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 1 एल;
- लहसुन - 7-9 दांत;
- काली मिर्च के मटर - 1 मुट्ठी भर;
- लॉरेल पत्तियां - 4-5 पीसी।
- जमीन मीठे पेपरिका - स्वाद के लिए;
- जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, उबलते पानी को गर्म करें, नमक डालें और मिश्रण करें जब तक कि सभी क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते। फिर हम प्लेट से समुद्र को हटा देते हैं और इसे पूरी तरह ठंडा करते हैं। एक इंटरलेयर के साथ सालो मोटाई में पांच से सात सेंटीमीटर के आइलॉन्ग टुकड़ों में कटौती की जाती है और एक जार में रखने के लिए इष्टतम की लंबाई जिसमें लवण माना जाता है। अब हम लहसुन को साफ करते हैं, इसे दबाकर निचोड़ते हैं और वसा के लहसुन निचोड़ा स्लाइस रगड़ते हैं। आप थोड़ा अलग कर सकते हैं। साफ दांतों को दो या चार लॉब्यूल में काटा जाता है और उन्हें वसा के टुकड़ों के साथ लार्ड किया जाता है।
इसके बाद, हम डिब्बे में ढीले स्लाइस डालते हैं, परत को लॉरेल पत्तियों के साथ स्थानांतरित करते हैं और मिर्च के मटर डालते हैं, और ठंडा ब्राइन डालते हैं ताकि यह पूरी तरह से सामग्री को कवर कर सके। हम बिलेट को दो या तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने देते हैं, और फिर हम इसे रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं और पांच दिनों तक तीन सप्ताह तक खड़े होते हैं। खपत से पहले, हम ब्रायन से बेकन के टुकड़े निकालते हैं, इसे सूखा करते हैं, इसे जमीन के काले, लाल मिर्च और पेपरिका के मिश्रण से रगड़ते हैं, इसे चर्मपत्र में लपेटते हैं, पेपर या पन्नी का पता लगाते हैं और इसे फ्रीजर में रखते हैं । अगले दिन, आप वसा का प्रयास कर सकते हैं।
लहसुन और काली मिर्च के साथ घर पर जल्दी और स्वादिष्ट नमकीन सैलो कैसे करें?
सामग्री:
- दाढ़ी - 2 किलो;
- नमक iodized नहीं - 400 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 1.7 लीटर;
- लहसुन - 2 सिर या स्वाद के लिए;
- काली मिर्च के मटर - स्वाद के लिए;
- लॉरेल पत्तियां - 4-5 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए चुनने के लिए मसाले;
- जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सालो स्लाइस में कटौती अपने हाथ की हथेली से थोड़ा कम आकार और इसे लशिंग के लिए ले लो। छीलकर आधा में कटौती, लहसुन के लौंग को ढाई से दो सेंटीमीटर की गहराई से कटौती में डाला जाता है, और मिठाई काली मिर्च को छोटे चीजों में डाल दिया जाता है। लहसुन और काली मिर्च की मात्रा आपके स्वाद और स्नैक्स की वांछित तीखेपन के अनुसार निर्धारित होती है।
भरवां स्लाइस जमीन पर लाल और काली मिर्च और किसी भी मसाले के मिश्रण के साथ शीर्ष पर रगड़ते हैं
हम कमरे के तापमान पर कई घंटे के लिए ब्राइन में बेकन के साथ कंटेनर धारण करते हैं, और फिर हम इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक हटा देते हैं। उस समय के बाद, हम ब्राइन से मसालेदार स्लाइस निकालें, नैपकिन या पेपर तौलिए से सूखे, चर्मपत्र में लिपटे और फ्रीजर में संग्रहित।