संवहन ओवन

कई व्यावहारिक गृहिणियों ने पहले ही बेकिंग के लिए संवहन ओवन का मूल्यांकन किया है। लेख उनके लिए बहुत कम रुचि रखेगा, क्योंकि यह सामग्री उन लोगों को संबोधित की जाती है जो जानना चाहते हैं कि यह क्या है, वे कैसे काम करते हैं, कैसे और कैसे पका सकते हैं।

फर्नेस के संचालन के सिद्धांत

तो यह क्या है, एक संवहन ओवन और इसके संचालन का सिद्धांत क्या है, और यह आपके घर के जीवन में आपके लिए क्या उपयोगी हो सकता है? संवहन ओवन के संचालन का सिद्धांत काफी सरल है, इसके अंदर एक हीटिंग इलेक्ट्रिक तत्व (टीएन) है, जो हवा में वांछित तापमान निर्धारित करता है, और अंतर्निहित प्रशंसक इसे पकाने वाले पकवान के आसपास फैलता है। घर के लिए बेकरी और संवहन ओवन, आकार में, बड़े पैमाने पर, और उनके काम का सिद्धांत बिल्कुल समान है। लेकिन यदि आप एक पेशेवर के साथ घर संस्करण की तुलना करते हैं तो इन उपकरणों की कीमत में अंतर बहुत बड़ा है। यदि घर के लिए एक साधारण इलेक्ट्रिक संवहन ओवन आपको लगभग 70-120 अमरीकी डालर खर्च करेगा, तो उसके पेशेवर समकक्ष की कीमत $ 10,000 से अधिक हो सकती है।

संवहन ओवन के लाभ

अब देखते हैं कि एक संवहन ओवन का उपयोग कैसे करें और आप इसमें क्या पका सकते हैं। असल में, वे बच्चों और वयस्कों के लिए बेकिंग कन्फेक्शनरी के लिए संवहन ओवन खरीदते हैं, लेकिन असल में आप वास्तव में ओवन में जो कुछ भी करते थे उसे पका सकते हैं। केवल एक चेतावनी है: गृहिणी, जो पहले से ही एक संवहन ओवन में ठीक से पकाते हैं, का दावा है कि इसमें भोजन पारंपरिक ओवन की तुलना में लगभग 15 मिनट पहले तैयार होगा । हां, और जिस तापमान पर पकवान तैयार किया गया है, उसमें से नीचे 10-15 डिग्री होना चाहिए जिसमें आप आदी हैं। यह अंदर गर्म हवा के अधिक कुशल वितरण के कारण है, जो एक प्रशंसक की उपस्थिति से हासिल किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इस ओवन में पकाए गए उत्पाद अधिक विटामिन बनाए रखते हैं, और यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि वे व्यावहारिक रूप से कभी जला नहीं जाते हैं। सामान्य जानकारी के बाद, आप विशेषताओं पर जा सकते हैं, विशेष रूप से अपनी आवश्यकताओं के आधार पर एक संवहन ओवन का चयन कैसे करें।

हम एक संवहन ओवन चुनते हैं

इस डिवाइस को खरीदने से पहले, यह विचार करने योग्य है कि इसमें काफी प्रभावशाली आयाम हैं, जो मानक माइक्रोवेव ओवन से दो या अधिक बार हो सकते हैं। इसलिए, इसका आकार ध्यान दिया जाना चाहिए, सबसे पहले। लगभग 550x470x330 सेंटीमीटर के आकार पर गिनना आवश्यक है। इस ओवन में तीन मध्यम आकार के पैन आएंगे। अगला कारक भाप humidifier समारोह और इसके प्रकार की उपस्थिति है। यह निर्धारित करेगा कि पकाने के दौरान उत्पाद कितनी नमी खो देगा। दो प्रकार के भाप आर्द्रीकरण होते हैं। पहला मैनुअल है, इस मामले में उपयोगकर्ता स्वयं हीटिंग तत्व पर पानी स्प्रे करने के लिए बटन दबाएगा। दूसरा विकल्प स्वचालित (बुद्धिमान) है। ये भट्टियां अधिक महंगे हैं, लेकिन वे पूरी तरह भाप हैं स्वचालित, जो बहुत सुविधाजनक है। साथ ही, इन भट्टियों को प्रोग्रामिंग फ़ंक्शन की उपस्थिति से अलग किया जाता है, जहां बस उचित प्रोग्राम चुनकर बेक्ड उत्पाद के लिए आवश्यक चक्र शुरू होता है। यह, ज़ाहिर है, सुविधाजनक है, लेकिन हमेशा उचित नहीं है, क्योंकि इस तरह के संवहन ओवन बहुत महंगा हैं, और इसके अधिकांश कार्यक्रमों का आप कभी भी उपयोग नहीं करते हैं।

एक यांत्रिक नियंत्रण के साथ एक सिद्ध निर्माता से भट्ठी का इष्टतम चयन माना जाता है। प्रैक्टिस शो के रूप में, वे सभी प्रकार के ब्रेकडाउन और बनाए रखने के लिए सस्ता होने के लिए कम संवेदनशील होते हैं। बेशक, यह इकाई रसोईघर में बहुत उपयोगी होगी। इसमें पके हुए व्यंजन बहुत अधिक juicier और अधिक निविदा हैं, केवल minuses वजन और आकार हैं।