रबड़ से जाम एक बेहद उपयोगी मिठाई तैयारी है, जिसका स्वाद फल, जामुन, मसाले और अन्य additives की भागीदारी के साथ इसे तैयार करके काफी भिन्न हो सकता है। प्राप्त मिठाई की परिष्कार और प्रभावशाली मूल्यवान विशेषताओं उपभोक्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला की विविध आवश्यकताओं को पूरा करेगा।
रबड़ जाम कैसे पकाना है?
किसी भी अन्य कार्यक्षेत्र की तरह, रेबर्ब जाम की अपनी खाना पकाने की विशेषताएं और व्यंजनों को निष्पादित करते समय क्रियाओं का एक निश्चित स्थापित क्रम होता है।
- जून के पहले भाग में, गर्मियों की शुरुआत में जाम के लिए रबड़ काटा जाना चाहिए, जबकि पेटीओल युवा, रसदार, निविदाएं हैं, बिना किसी भीड़ वाले इलाकों और बिना ऑक्सीलिक एसिड के, जो आगे की परिपक्वता के साथ अधिकतम जमा होता है।
- कटौती उपजी, जब तक अन्यथा निर्धारित नहीं किया जाता है, बाहरी पतली त्वचा से धोया, सूखा, साफ किया जाता है और cubes में काटा जाता है।
- तैयार कटा हुआ द्रव्यमान चीनी या चीनी सिरप के साथ पूरक होता है, रस को अलग करने के लिए छोड़ दिया जाता है या तुरंत कुकर पर रखा जाता है।
- रबर्ब जाम को पकाए जाने के लिए कितना व्यंजन और वांछित तकनीक की वांछित घनत्व पर निर्भर करता है। औसतन, मिठास के इष्टतम स्वाद गुण प्राप्त करने और बेस उत्पाद के मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने के लिए, आपको 10-20 मिनट का इलाज उबालना चाहिए।
- लंबी अवधि के भंडारण के लिए, रबड़ की उपज से जाम बाँझदार जारों के साथ बाँझदार जारों में सील कर दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक ऊपर की ओर लपेटा जाता है।
शीतकालीन के लिए रबड़ से जैम कैसे पकाना है?
सर्दियों के लिए रबड़ से जाम तैयार करने और चाय के साथ नियमित रूप से एक स्वादिष्टता का उपयोग करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि शरीर को विटामिन और मूल्यवान तत्वों का एक महत्वपूर्ण अनुपात मिलेगा जो ठंड के मौसम में प्रतिरक्षा को मजबूत करेंगे। इसके अलावा, मिठास का उत्कृष्ट स्वाद परिष्कार और नवीनता के साथ आश्चर्यचकित होगा।
सामग्री:
- rhubarb - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- रबड़ की उपज काटा जाता है। आप यहाँ एक छील छोड़ सकते हैं।
- जमीन के द्रव्यमान को एक तामचीनी कंटेनर में रखें, चीनी के साथ परत डालना और एक दिन के लिए छोड़ दें।
- कंटेनर को स्टोव पर रखें और इसे उबलने तक हलचल के साथ गर्म करें।
- उबलते बिंदु से 10-15 मिनट तक रबड़ से जाम को कुक करें।
- कैंसर के साथ गर्म इलाज करें और इसे सील करें या इसे ठंडा करने के बाद बाँझ के कंटेनर में रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
संतरे के साथ रबड़ के साथ जाम - नुस्खा
सुगंधित और असाधारण स्वादिष्ट नारंगी के साथ rhubarb से जाम है । साइट्रस पूरी तरह से छील और उत्तेजना के साथ प्रयोग किया जाता है। दो मिनट के लिए पूर्व-ब्लेंकेड, फल सभी उपलब्ध हड्डियों को हटाकर, cubes में काटा जाता है। इस मामले में रबड़ की उपज, काटने से पहले छीलना बेहतर होता है।
सामग्री:
- rhubarb - 1 किलो;
- संतरे - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- तैयार ठीक से रबड़ और संतरे काटा जाता है, चीनी के साथ मिश्रित और रस अलग होने तक छोड़ दिया जाता है।
- 20 मिनट के लिए उबलते और उबाल तक हलचल के साथ गर्म, स्टोव पर एक द्रव्यमान है।
- नारंगी और रबड़ से बाँझ जार, लपेटें में गर्म जाम जाम ।
केले के साथ रबड़ के साथ जाम - नुस्खा
केले के साथ रबड़ के साथ जाम परिष्करण और अविश्वसनीय सुगंध के साथ कृपया होगा। नुस्खा के लिए परिपक्व या ओवर्रीपे केला फल का उपयोग करना, उन्हें साफ करना और मध्यम आकार के मगों में काटना बेहतर है। मिठास का न्यूनतम गर्मी उपचार अधिकतम विटामिन और स्वाद की ताजगी को बचाएगा।
सामग्री:
- rhubarb - 1 किलो;
- केले (खुली) - 0.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- तैयार किए गए उचित ढंग से शुद्ध रबड़ को एक जाम खाना पकाने के कंटेनर में रखा जाता है, जो चीनी से ढका हुआ होता है, रस को अलग करने के लिए कई घंटे तक छोड़ दिया जाता है।
- कटे हुए केले जोड़ें, स्टोव पर वर्कपीस रखें, इसे उबाल लें, अक्सर हलचल करें।
- 3 मिनट के लिए उबलने के बाद, बाँझ के जार में कॉर्क, लपेटने के बाद रबड़ का एक स्वादिष्ट जाम उबालें।
रबड़ और स्ट्रॉबेरी के साथ जाम - नुस्खा
असामान्य स्वाद संयोजन के प्रशंसकों को अगले नुस्खा के प्रदर्शन के परिणाम से संतुष्ट किया जाएगा। असामान्य और मूल rhubarb के साथ स्ट्रॉबेरी से जाम होगा। दो घटकों की एक साथ परिपक्वता आपको सभी विशेषताओं के लिए एक परिपूर्ण कार्यक्षेत्र प्राप्त करने, ताजा जामुन और युवा उपजी की एक स्वादिष्टता तैयार करने की अनुमति देती है।
सामग्री:
- rhubarb - 1 किलो;
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- कटा हुआ, पहले छीलने वाला रबड़ चीनी के साथ मिलाया जाता है और कई घंटों तक छोड़ा जाता है।
- 10 मिनट के लिए उबलने के बाद द्रव्यमान उबाल लें।
- 15 मिनट के लिए पकाया, नींबू का रस जोड़ें, sepals से तैयार तैयार स्ट्रॉबेरी जोड़ें।
- 5 मिनट के बाद, बाँझ के डिब्बे, कॉर्क, लपेटें पर स्ट्रॉबेरी और रबड़ से सुगंधित जाम फैलाएं।
अदरक के साथ रबड़ से बना जाम
अदरक और दालचीनी अदरक और दालचीनी के साथ एक रबड़ जैम है। इस मामले में, व्यंजन तीन चरणों में पकाया जाता है: प्रत्येक बार जब गरम करने से उबाल गरम हो जाता है, तो ठंडा होने तक एक मिनट पकाया जाता है। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, कटे हुए उपजी की अखंडता और सिरप की पारदर्शिता बरकरार रहेगी।
सामग्री:
- rhubarb - 1 किलो;
- अदरक ताजा जमीन - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- तैयार छील और कटे हुए उपभेदों को चीनी के साथ कवर किया जाता है और रस अलग होने तक छोड़ दिया जाता है।
- Grated रूट अदरक जोड़ें और 1 मिनट के लिए इलाज 3 बार पकाना।
- आखिरी उबलने से पहले, दालचीनी जोड़ें, एक मिनट के लिए द्रव्यमान उबाल लें, इसे बाँझ के कंटेनर, मुहर, लपेटें पर प्रकट करें।
सेब के साथ रबड़ के साथ जाम - नुस्खा
सर्दियों के लिए रबर्ब जाम के लिए अगली नुस्खा सेब के अतिरिक्त के साथ किया जाता है, जो मिठास को एक विशेष ताजगी, अतिरिक्त स्वाद और घनत्व प्रदान करेगा। आप संतरे, अदरक के साथ एक स्वादिष्टता बनाकर स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं या तैयारी में जमीन के दालचीनी, इलायची, लौंग डाल सकते हैं।
सामग्री:
- rhubarb - 1 किलो;
- सेब - 400 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- तैयार, कटा हुआ रबड़ और सेब के स्लाइस या स्लाइस के साथ छीलकर पानी के साथ डाला जाता है और 20 मिनट तक उबला हुआ होता है।
- एक और 20 मिनट के लिए उबलने के बाद सेब के साथ रबड़ से चीनी छिड़कें और जाम को पकाएं।
- बाँझ के कंटेनर, कॉर्क पर एक इलाज डालें, पूर्ण शीतलन तक लपेटें।
सूखे खुबानी के साथ रबड़ के साथ जाम - नुस्खा
सूखे खुबानी और सेब के साथ रबड़ से भी अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध जाम होगा। इस मामले में, मिठास की संरचना को पेक्टिन के साथ पूरक किया जाता है, जो वर्कपीस के मोटे बनावट को प्राप्त करने में योगदान देता है। यहां पर ऐप्पल के फल छील से छुटकारा पाते हैं और सूखे खुबानी और छिद्रित रबड़ के डंठल जैसे छोटे क्यूब्स में कट जाते हैं।
सामग्री:
- rhubarb - 1 किलो;
- सूखे खुबानी - 1 गिलास;
- सेब - 500 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- पेक्टिन - 1 sachet;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- कुचल rhubarb उपजी, सेब और बारीक कटा हुआ खुबानी पानी के साथ डाला जाता है और एक उबाल को गर्म किया जाता है।
- चीनी में डालो, 25 मिनट का द्रव्यमान पकाएं।
- जाम pectin में हिलाओ, 5 मिनट के लिए गर्म, बाँझ कंटेनर, कॉर्क, लपेटो पर भेजने के लिए बाहर रखना।
रबड़ और हंसबेरी के साथ जाम
रबड़ से जाम तैयार करें, रेसिपी जो सरल और उत्तम दोनों हैं, को हंसबेरी के साथ जोड़ा जा सकता है। जामुन क्लासिक स्वाद और व्यंजनों के बनावट के लिए नवीनता लाएंगे, इसे असामान्य बनाते हैं और उपभोग के लिए सबसे अधिक आनंददायक बनाते हैं। सामग्री के अनुपात और बिलेट की मिठास को उनके स्वाद वरीयताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।
सामग्री:
- rhubarb - 1 किलो;
- gooseberries - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- कटा हुआ छिद्रित रबड़, तैयार के साथ मिश्रित, उपजाऊ और पूंछ gooseberries से वितरित, चीनी की परतें डालना।
- 3-4 घंटों के बाद स्टोव पर वर्कपीस होती है और 5 मिनट के लिए 3 बार पकाती है, हर बार द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
- आखिरी उबलते बाँझ वाहिकाओं, मुहर, लपेटो पर गर्म जाम रखना।
Multivark में Rhubarb जाम
मल्टीवार्केट में एक स्वादिष्टता तैयार करना सबसे सुविधाजनक है, जो समान रूप से और धीरे-धीरे कटोरे की सामग्री को वार करता है, सिरप की पारदर्शिता को बनाए रखता है और कटा हुआ उपजाऊ गुणात्मक रूप से नरम हो जाता है। इस मामले में, बिलेट की संरचना रस और नींबू उत्तेजकता के साथ पूरक है, जो मिठास के क्लासिक स्वाद को ताज़ा करेगी और इसे एक विशेष सुगंध प्रदान करेगी।
सामग्री:
- rhubarb - 700 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 700 ग्राम।
तैयारी
- कटोरे में खुली और कटे हुए रबड़ के डंठल डालें, सफेद हिस्से के बिना चीनी, रस और नींबू छील जोड़ें।
- डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड में चालू करें, वाल्व को हटाएं और 1 घंटे के लिए नींबू के साथ रबड़ जैम तैयार करें।
- "स्टीम खाना पकाने" मोड में 5 मिनट के लिए द्रव्यमान को गर्म करें, सूखे और बाँझ के कंटेनर, मुहर, लपेटें।
रोटी निर्माता में रबड़ से जाम
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार बेकरी में पके हुए रबड़ और क्रीम से जाम, एक सुखद मीठा और खट्टा है, पूरी तरह से आकर्षक, स्वाद और मुलायम, मुलायम, अच्छी तरह से पसंद बनावट नहीं है। यदि आप अधिक प्यारा इलाज प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले गेलिंग चीनी का एक पैकेट जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- rhubarb - 300 ग्राम;
- currant - 300 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम।
तैयारी
- रोटी निर्माताओं की एक बाल्टी में, एक तैयार धोया और सूखे currant कवर किया जाता है, तो कटा हुआ rhubarb डंठल और चीनी।
- खाना पकाने जाम के लिए एक मोड चुनें, सिग्नल के लिए प्रतीक्षा करें।
- वे बाँझ जार में इलाज को सील करते हैं, इसे लपेटते हैं।