कटल्हों को भी juicier बनाने के लिए, उन्हें ग्रेवी के साथ पकाओ! वे न केवल बहुत ही स्वादिष्ट हैं, बल्कि मेज पर सभ्य दिखते हैं। ग्रेवी कटर को सुगंधित और भूख बनाती है। और उनके लिए एक पक्ष पकवान के रूप में आप पास्ता या मैश किए हुए आलू की सेवा कर सकते हैं।
ग्रेवी के साथ कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 615 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सफेद रोटी - 95 ग्राम;
- दूध - 55 मिलीलीटर;
- ताजा हिरण;
- मसाले।
ग्रेवी के लिए:
- प्याज - 65 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 35 मिलीलीटर;
- शोरबा - 405 मिलीलीटर;
- आटा - 10 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
ग्रेवी के साथ कटलेट बनाने से पहले, भरने को तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्रेस के माध्यम से लहसुन साफ और निचोड़ा जाता है। बल्ब संसाधित और बारीक कटा हुआ है। सफेद रोटी के स्लाइसों ने गर्म दूध डाला और 15 मिनट तक छोड़ दिया, और फिर एक मांस चक्की के माध्यम से kinked। छोटा हुआ मांस एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और तैयार सब्जियां और रोटी लुगदी जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाते हैं, जो हाथों से थोड़ा सा चपटा होता है। हम कार्यक्षेत्रों को दोनों तरफ से एक फ्राइंग पैन और तलना में डाल देते हैं। फिर धीरे-धीरे हम प्लेट पर गर्म कटलेट बदलते हैं, और एक फ्राइंग पैन में हम बारीक कटा हुआ प्याज पास करते हैं। जैसे ही यह पारदर्शी हो जाता है, कुछ मिनट के लिए थोड़ा आटा, हलचल और भूरा फेंक दें। इसके बाद, टमाटर सॉस और गर्म शोरबा डालना। सामग्रियों को मिलाएं, 5 मिनट लें, और उसके बाद कटलेट को सॉस में रखें, उन्हें ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक उबाल लें। डिल के कटे हुए हिरन के साथ, वांछित अगर तैयार भोजन तैयार किया जाता है।
ग्रेवी के साथ ओवन में चिकन कटलेट
सामग्री:
- चिकन स्तन - 715 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- चुनिंदा अंडा - 2 पीसी।
- सफेद रोटी - 55 ग्राम;
- अतिरिक्त नमक और जमीन काली मिर्च - चुटकी;
ग्रेवी के लिए:
- मांस शोरबा - 65 मिलीलीटर;
- मसाले;
- खट्टा क्रीम - 145 मिलीलीटर।
तैयारी
चिकन स्तन मांस को काटकर चिकनी होने तक ब्लेंडर के कटोरे में पीस लें। प्याज साफ कर दिए जाते हैं, आधा छल्ले में काटते हैं और वनस्पति तेल पर भूरे रंग के होते हैं। उबलते पानी के साथ रोटी डाली जाती है और 15 मिनट तक भिगोती है। ब्लेंडर में हम भुना हुआ, रोटी भरी और सब कुछ एक सजातीय स्थिरता को हराया। प्राप्त वजन में हम स्वाद के लिए अंडे और मौसम मसाले तोड़ते हैं। नरम मक्खन और मिश्रण जोड़ें। कटा हुआ छोटा सा मांस से हम केक डालते हैं और उन्हें तेल की बेकिंग ट्रे पर भी पंक्तियों में वितरित करते हैं और हम इसे 15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। जबकि कटलेट बेक्ड होते हैं, कम वसा वाले खट्टे क्रीम और सॉस के साथ गर्म शोरबा मिलाकर स्वाद के लिए नमक जोड़ें। 15 मिनट के बाद हम ओवन से बेकिंग शीट निकालते हैं और खट्टे क्रीम के साथ कटलेट भरते हैं, फिर पकवान को 20 मिनट तक पकाते रहें।
मशरूम सॉस के साथ आलू कटलेट
सामग्री:
- आटा - 35 ग्राम;
- आलू - 605 ग्राम;
- चुनिंदा अंडा - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 105 मिलीलीटर;
- मसाले।
ग्रेवी के लिए:
- सूखे मशरूम - 55 ग्राम;
- प्याज - 55 ग्राम;
- पानी - 245 मिलीलीटर;
- आटा - 20 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 105 मिलीलीटर;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक आलू को साफ और उबलाया जाता है। एक अलग कटोरे में, सूखे मशरूम को भिगो दें, और फिर
मशरूम स्लाइस कटा हुआ और मक्खन में प्याज के साथ एक साथ भूरे रंग के। एक और छोटे फ्राइंग पैन में, हम सब्जियों की वसा पर कुछ चम्मच आटा पास करते हैं, और फिर मशरूम शोरबा में डाल देते हैं। 5 मिनट के लिए सॉस को पकाएं, स्वाद के लिए Podsalivaya, और फिर मशरूम भुना हुआ और खट्टा क्रीम डाल दिया।
मैश किए हुए आलू से हम फ्लैट बिलेट बनाते हैं और उन्हें वनस्पति तेल में फ्राय करते हैं। इसके बाद, उन्हें मशरूम सॉस में स्थानांतरित करें और 10 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में पैटी स्टू करें।