ग्रिल पर मछली एक आसान ग्रीष्मकालीन भोजन का पारंपरिक हिस्सा है, लेकिन अगर आग में भुना हुआ मछली का कोई अनुभव नहीं है, तो सुपरक्लास के उन प्रतिनिधियों के साथ प्रशिक्षण शुरू करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, मैकेरल के साथ। एक ब्राजियर पर एक ग्रिल पर मैकेरल तैयार करने के लिए और इसके निविदा मांस के साथ पूरी तरह से जोड़ों को कैसे जोड़ा जाता है।
ग्रिल पर ग्रिल पर मैकेरल - नुस्खा
सामग्री:
- मैकेरल - 280 ग्राम;
- जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर;
- धनिया और जीरा के बीज - एक चम्मच 1/4;
- मिर्च काली मिर्च के फ्लेक्स - स्वाद के लिए;
- पेपरिका और समुद्री नमक का चुटकी।
तैयारी
स्वादिष्ट मछली पकाने के रास्ते पर पहला कदम इसकी सावधानीपूर्वक तैयारी है। जब तक मसालों को रगड़ दिया जाता है, तब तक मैकेरल को सावधानीपूर्वक धोया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और एक नैपकिन के साथ सूखा पोंछना चाहिए।
स्तूप में, धनिया और जीरा के बीज पाउडर में पीस लें, जो तब मिर्च के गुच्छे, नमक और पिपरिका के उदार चुटकी के साथ मिलाएं। पेट के अंदर और बाहर मछली के शव में मसालों के सूखे मिश्रण को रगड़ें।
आप मछली को एक या दो घंटे के लिए मसालेदार छोड़ सकते हैं, या आप इसे तुरंत गर्म ग्रिल पर रख सकते हैं और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पका सकते हैं।
मछली के साथ, आप चेरी पर चेरी टमाटर और उबचिनी स्ट्रिप्स डाल सकते हैं, इस प्रकार लगभग उसी समय आपके पास एक हल्की मछली पकवान और आपकी प्लेट पर एक समान सब्जी गार्निश होगा।
पन्नी में एक ब्राजियर पर एक ग्रिल पर मैकेरल
पन्नी में खुली आग पर खाना पकाने की मछली केवल सार्थक है यदि आप कसकर पेट के गुहा भरने का इरादा रखते हैं, जो कि एक पक्ष पकवान के रूप में कार्य करता है, उदाहरण के लिए, जैसा कि हम निम्नलिखित नुस्खा में करते हैं।
सामग्री:
- मैकेरल - 1 शव;
- कुसुस (तैयार किए गए) - 60 ग्राम;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- ग्राउंड जीरा और पेपरिका - एक चुटकी पर;
- प्याज - 35 ग्राम;
- नींबू छील - 1 चम्मच;
- चैंपियन - 80 ग्राम।
तैयारी
मैकेरल पेट खोलें और सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें, फिर गुहा को कुल्लाएं। समुद्र नमक के साथ मछली को लगातार नमक और हल्के से तेल के साथ बूंदा बांदी। Spasertuyte प्याज के छल्ले के साथ प्याज के छल्ले और पका हुआ कुसुस के साथ भुना गठबंधन, कटा हुआ अजमोद पत्तियों, साइट्रस उत्तेजना और जमीन मसालों का पालन करें।
खोखले मछली के पेट को कुसुस के साथ भरें और अपनी दीवारों को skewers के साथ ठीक करें। पन्नी के साथ मैकेरल लपेटें और गर्म कोयलों पर रखें। प्रत्येक तरफ 8 मिनट के लिए और मछली तैयार हो जाएगी।
ग्रिल पर ग्रिल पर नारंगी और अजमोद के साथ मैकेरल
सामग्री:
- मैकेरल का शव - 1 पीसी।
- अजमोद पत्तियों के एक मुट्ठी भर;
- नारंगी के स्लाइस - 2 पीसी।
- नारंगी ताजा - 60 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
ध्यान से मैकेरल को गले लगाकर, उदारता से इसे समुद्री नमक के साथ मौसम दें, तेल और नारंगी ताजा डालें। मछली के पेट की गुहा में हम हरे रंग की अजमोद और नारंगी के स्लाइस डालते हैं। गर्म कोयले पर एक grate पर शव फैलाओ और प्रत्येक तरफ 8-10 मिनट के लिए खाना बनाना।
कैसे grilled जड़ी बूटियों के साथ मैकेरल पकाने के लिए?
मछली के पेट में बिल्कुल कोई जोड़ना सुविधाजनक है, और यदि आप सामग्री तैयार करने के लिए बहुत समय देने का इरादा नहीं रखते हैं, तो आधार के आधार पर सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ एक प्राथमिक भूमध्यसागरीय नुस्खा (वहां आपको समुद्री भोजन तैयार करने के बारे में पता है) के आधार के रूप में लें। वैसे, इस नुस्खा के ढांचे में, मछलियों को सभी स्वादों को संरक्षित करने के लिए पन्नी से बने लिफाफे में भी तैयार किया जाएगा।
सामग्री:
- मैकेरल शव - 2 टुकड़े;
- टकसाल पत्तियों के मुट्ठी भर;
- दौनी और थाइम के sprigs - 2 पीसी।
- गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
गंदे मैकेरल शवों को नमक के साथ पन्नी और मौसम में डाल दिया जाता है, फिर नींबू के रस और थोड़ा तेल के साथ छिड़के। पेट के गुहा में दौनी, थाइम, मिर्च और टकसाल का एक गुलदस्ता डालिये, पन्नी लपेटें और प्रत्येक पक्ष पर 10 मिनट के लिए मैकेरल पकाएं।