बैंगन के पास अपना स्वाद नहीं होता है। हालांकि, उनसे आप एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं - मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ऑबर्जिन। यह पकवान किसी भी पक्ष पकवान और मांस के लिए आदर्श है।
मेयोनेज़ और टमाटर के साथ बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 4 लौंग;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़;
- टमाटर - 2 पीसी।
तैयारी
बैंगन धोया, पेडिसल काट और अनुदैर्ध्य प्लेटों में काटा। इसके बाद, उन्हें सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल में फ्राइये। लहसुन को साफ किया जाता है, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। हम छोटे सर्किलों में टमाटर काटते हैं। अब पकवान पर बैंगन का एक टुकड़ा डालें, टमाटर डालें, शीर्ष पर थोड़ा कटा हुआ लहसुन डालें, मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें और रोल के साथ लपेटें ताकि सब्ज़ियां थोड़ा दिखें। तैयार पकवान ताजा अजमोद sprigs के साथ सजाया गया है और मेज पर सेवा की।
मेयोनेज़ के साथ डिब्बाबंद ऑबर्जिन
सामग्री:
- मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए;
- साग।
तैयारी
बैंगन के साथ पोंछे, एक तौलिया से पोंछे, सर्कल में कटौती, हम इसे एक कंटेनर, नमक और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया, ताकि अतिरिक्त कड़वाहट सब्जियों से निकली। लहसुन के लौंग प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है, हम ग्रिल को एक कटोरे में बदल देते हैं, तेज उबलते पानी डालते हैं और इसे 15 मिनट तक पीसते हैं। फिर ध्यान से लहसुन शोरबा मर्ज करें और इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। बैंगन की अंगूठी मध्यम गर्मी पर एक गर्म फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है। अब हम एक कंटेनर लेते हैं, इसमें पहले ऑबर्जिन की एक परत डालें, फिर लहसुन सॉस डालें और बारीक कटा हुआ साग के साथ इसे छिड़क दें। इस प्रकार, हम कई परतें बनाते हैं, एक ढक्कन के साथ कंटेनर बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में मेयोनेज़ के नीचे बैंगन डालते हैं, ताकि वे शराब में अच्छी तरह से भिगोकर पूरी तरह से भिगो जाए
मेयोनेज़ के साथ सर्दियों के लिए बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 4 लौंग;
- मेयोनेज़ - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- नमक, मसाले, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
फ्राइंग पैन आग पर डाल दिया और उसके वनस्पति तेल पर डालना। जबकि यह गर्म हो रहा है, हम भूसी से प्याज हटाते हैं और इसे भूसे से काटते हैं। सुनहरे तक फ्राइंग पैन और तलना में प्याज डाल दें, और फिर इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें। बैंगन के साथ पोंछे, बैंगन, बीज हटा दें, त्वचा काट लें और उन्हें छोटे वर्गों में काट दें। सुनहरा भूरा होने तक उन्हें तेल में फ्राइये, और फिर तला हुआ प्याज में स्थानांतरित करें। हम प्रेस लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ और स्वाद और मेयोनेज़ के साथ सभी मसालों को भरें। सबकुछ मिलाएं और साफ जार में तैयार सलाद डालें। उन्हें ढक्कन से ढककर गर्म पानी के साथ सॉस पैन में डाल दें। जार को 15 मिनट के लिए निचोड़ें, और फिर तुरंत रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- पनीर हार्ड - 300 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 5 पीसी।
- डिल के हिरन - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
बैंगन सर्कल में कटौती, थोड़ा नमकीन और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर, प्रत्येक सर्कल सावधानी से आटे में टूट जाती है, तेल में तलना और पेपर नैपकिन पर फैली हुई है ताकि पूरी तरह से अतिरिक्त वसा को अवशोषित किया जा सके। पनीर को एक grater पर रगड़ दिया जाता है, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से साफ और निचोड़ा जाता है, और फिर मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, बुर्ज पकवान पर डालें: पहले तला हुआ उबचिनी सर्कल स्क्वैश लहसुन मिश्रण, और टमाटर की अंगूठी को शीर्ष पर रखें और अजमोद के एक टहनी के साथ सजाने के लिए।