फ्राइड केले पहले से ही हमारे मेनू में जड़ ले लिया है। गर्म दक्षिणी देशों से पारंपरिक मिठाई बिक्री पर किफायती और स्वादिष्ट केले की उपलब्धता के साथ हमारी टेबल पर चली गई, इसलिए अब रेस्तरां के मेनू में ऐसा डिश कोई आश्चर्य नहीं करता है।
फ्राइड केले आसानी से घर पर तैयार किए जा सकते हैं, और इसके लिए कोई विशेष सामग्री या महान पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।
शहद के साथ फ्राइड केला
सामग्री:
- केले - 1 टुकड़ा;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी - चुटकी;
- वनस्पति तेल
तैयारी
केला साफ किया जाता है और मध्यम मोटाई की सर्कल में काटा जाता है। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे फिर से गरम करें। अधिक विविधता के लिए, साधारण वनस्पति तेल के साथ, पैन में नारियल का तेल जोड़ा जा सकता है।
शहद को एक चम्मच पानी के साथ मिश्रित किया जाता है। कटा हुआ केला प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए तलना, जिसके बाद हम उन्हें शहद के समाधान के साथ पानी देते हैं और आग से फ्राइंग पैन को हटा देते हैं। तला हुआ केले को दालचीनी के उदार चुटकी के साथ छिड़कें और इसे टेबल पर परोसें।
केले को एक हल्की सुगंध देने के लिए, उन्हें flambe। उदाहरण के लिए, कोग्नाक के साथ तला हुआ केला पकाएं। केला के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर, 50 ग्राम कोग्नाक डालें और आग-शो देखें।
कारमेल में तला हुआ केला
सामग्री:
- आटा - 50 ग्राम;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- मकई का आटा - 25 ग्राम;
- पानी - 90 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- केले - 2 टुकड़े;
- चीनी - 120 ग्राम
तैयारी
सोडा के साथ मिश्रित दोनों प्रकार के आटे और पानी जोड़ें। एक sauté पैन या एक गहरी सॉस पैन वनस्पति तेल से भरा है। हम केले को कॉर्नमील के अवशेषों में छोड़ देते हैं, फिर स्लाइस को बल्लेबाज में डुबो दें। बल्लेबाज में केले सुनहरे भूरे रंग तक गहरे तले हुए होते हैं।
चीनी सॉस पैन में डालें और कारमेल गठन तक मध्यम गर्मी पर पिघलाएं। तैयार कारमेल केले भरें।
आइस क्रीम के साथ तला हुआ केला के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मक्खन - 3 चम्मच।
- केले - 4 टुकड़े;
- नारियल शेविंग - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्राउन शुगर - 1/4;
- नींबू का रस - एक शताब्दी का 1/4;
- आइसक्रीम
तैयारी
खुली केले पूरी तरह से पिघला हुआ मक्खन के साथ एक पैन में रखी जाती है। सुनहरे भूरे रंग तक प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए केले फ्राइये। तला हुआ फल चीनी के साथ छिड़कें और नींबू का रस डालें। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती है, और फ्राइंग पैन कारमेल में बनता है। इस चरण में, नारियल के छिद्रों के साथ सबकुछ छिड़कें और आइसक्रीम बॉल के साथ तला हुआ केले के मिठाई की सेवा करें।
पनीर के साथ तला हुआ केला कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- केला - 5 टुकड़े;
- चावल का आटा - 1 आइटम;
- गेहूं का आटा - 1/2 बड़ा चम्मच।
- पानी - 1 आइटम;
- नमक - एक चुटकी;
- ब्राउन शुगर - 2 आइटम;
- कसा हुआ शेडर - 1 आइटम;
- वाष्पित दूध - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
गेहूं के आटे के साथ चावल का आटा मिलाएं, नमक का एक चुटकी जोड़ें और मिश्रण को पानी से पतला करें। एक मोटी क्लैरेट में केले के हिस्सों को डुबो दें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में तलना। हम गर्म केले को एक नैपकिन पर डालते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं। हम फल को प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, इसे संघनित दूध के साथ डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क दें।
चॉकलेट में भुना हुआ केला के लिए नुस्खा
सामग्री:
- शीट आटा;
- मूंगफली का मक्खन;
- केले - 1 टुकड़ा;
- चॉकलेट - 1 टाइल;
- वनस्पति तेल;
- पाउडर चीनी
तैयारी
शीट आटा, जिसे एशियाई उत्पादों की किसी भी दुकान में खरीदा जा सकता है, हम आटे की सतह से धूल पर फैलते हैं। केला सर्किल में कटौती, और चौकोर में चॉकलेट तोड़। आटा शीट की सतह पर, मूंगफली का मक्खन, केले और चॉकलेट का एक टुकड़ा आधा चम्मच डालें। हम आटे के किनारों की रक्षा करते हैं और पहले से गरम तेल में लिफाफे फ्राइज़ करते हैं। पाउडर चीनी के साथ समाप्त मिठाई छिड़के।