आज हम एक अद्भुत सुंदर और स्वादिष्ट marinade के तहत मछली पकाएंगे, जिसमें प्याज और गाजर होते हैं। इस तरह के एक अद्भुत पकवान आप पूरे परिवार और मेहमानों को इलाज के लिए दे सकते हैं। मछली, हमारे व्यंजनों के अनुसार पकाया जाता है, हर किसी को प्रसन्न करेगा और आपको अपने बेहद नाज़ुक स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा। तो, चलो आपके साथ हमारे रहस्य साझा करें: प्याज और सुनहरे गाजर के साथ एक उज्ज्वल रंगीन marinade में, इस तरह के एक स्वादिष्ट मछली कैसे पकाने के लिए, और फिर इस अद्भुत पकवान का आनंद लें।
गाजर और प्याज के साथ फ्राइड मछली
सामग्री:
- हेक fillets - 4 हिस्सों;
- गेहूं का आटा - 70 ग्राम;
- नमक - 2 चुटकी;
- वनस्पति तेल - 120 ग्राम;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- प्याज (मध्यम) - 2 पीसी।
- गाजर (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- सिरका (9%) - 3 चम्मच;
- सोया सॉस - 2-3 छोटा चम्मच।
तैयारी
हम पानी की मछली fillets में धोते हैं और इसे एक नैपकिन के साथ अतिरिक्त नमी से सूखा। इसे टुकड़ों में काट न लें, पूरी तरह से नमक के साथ मिश्रित आटे में डुबो दें और इसे गर्म तेल के साथ गर्म पानी में डाल दें। फिर मिर्च के साथ मछली के केवल एक तरफ छिड़के, ताकि आटा इसे ले जाएगा। जब तक यह तैयार न हो जाए, तब तक दो तरफ से पट्टिका फ्राइये।
छील प्याज बारीक अंगूठी की एक चौथाई में कटौती, और गाजर सिर्फ पतली स्ट्रॉ। सब्जी के तेल पर सुनहरा होने तक उन्हें अलग-अलग तलना। गाजर और प्याज को एक साथ जोड़ने के बाद और सिरका के साथ सोया सॉस जोड़ें। Marinade के स्वाद के लिए अधिक स्पष्ट होने के क्रम में, यह 20 मिनट के लिए खड़े होने की जरूरत है। फिर फिर यह हलचल और खूबसूरती से भरे हुए तला हुआ पट्टिका पर फैला हुआ है।
सोने की गाजर और प्याज के नीचे छिपी हुई मछली की बहुत दृष्टि, इसे स्वाद के लिए स्वाद के लिए बुलाती है।
मछली प्याज और गाजर के साथ दूध में stewed
सामग्री:
- पेंगासियस का कैरकेस - 1 टुकड़ा;
- आटा - 100 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 80 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- दूध (घर) - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- सरसों - 1 चम्मच;
- बारीक कटा हुआ ताजा डिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम मछली के शव को साफ करते हैं, इसे पानी से धोते हैं, पंख हटाते हैं और रिज निकालते हैं, और खुद को बहुत बड़े हिस्सों में पट्टिका काटते हैं। आटा में, नमक के कुछ अच्छे चुटकी जोड़ें, यहां हलचल करें और मछली को यहां गिरें, जो गर्म टब में बिछाने के बाद, इसमें वनस्पति तेल की उपस्थिति के साथ। फ्राइड पेंगासियस, एक स्टेनलेस स्टील सॉस पैन में डाल दिया और मक्खन का एक टुकड़ा डाल दिया। फिर शीर्ष, प्याज और गाजर वितरित करें, उन्हें क्यूब्स में पूर्व-कट करें। हम दूध में सरसों को भंग कर देते हैं और मछली को इसके साथ भरते हैं, इसे प्लेट की खाना पकाने की प्लेट पर स्टू में डाल देते हैं, एक छोटी आग के शासन को स्थापित करते हैं। हम सभी 25 मिनट बुझते हैं, और फिर डिल के ताजे हिरन जोड़ते हैं और हम एक ही कमजोर आग को 4-6 मिनट तक रखते हैं।
प्लेटों को तैयार मछली को लागू करने से, इसे नीचे से एक स्पुतुला से टकराएं ताकि यह उपरोक्त से सब्जियों से ढका हो।
गाजर और प्याज के साथ मसालेदार मछली
सामग्री:
- ताजा जमे हुए मैकेरल शव - 2 पीसी।
- बे पत्तियों - 5-7 टुकड़े;
- एक बड़ा नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच;
- गाजर (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत।
- वनस्पति तेल (अपरिष्कृत) - 80 मिलीलीटर।
तैयारी
मैकेरल को थोड़ा सा डिफ्रॉस्ट करें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, फिर साफ करें, कुल्लाएं और टुकड़ों में काट लें
छोटे प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। गाजर पतले पर्याप्त भूसे में कटौती कर रहे हैं या हम इसे एक grater पर रगड़ते हैं। हम गाजर के साथ प्याज गठबंधन करते हैं और उन्हें पानी से पतला सिरका के साथ डालना। 25 मिनट के बाद, सब्जियों को सिरका marinade से निचोड़ें, उन्हें बारीक कटा हुआ, पूर्व साफ, लहसुन और पूरे मछली में फैलाओ। अपरिष्कृत तेल पानी सब्जियों के साथ मछली और इसे रखकर जहां यह 8 घंटे के लिए कूलर है, और मछली के बाद खाया जा सकता है।