पालक विटामिन का एक भंडार है और खनिज लवण, आयोडीन लवण, लौह और फोलिक एसिड की सामग्री में एक नेता है। और इसमें विटामिन ए और सी की मुख्य विशेषता यह है कि वे उत्पाद के ताप उपचार के दौरान टूट नहीं जाते हैं। पालक से, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं - इसे कच्चे, पकाया या स्ट्यूड किया जाता है, जो कि पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। और अक्सर पालक का उपयोग आहार और बच्चों दोनों के लिए विभिन्न सूप बनाने के लिए किया जाता है।
इस लेख में, हम पालक सूप बनाने के लिए कई विकल्पों को देखेंगे - हम जमे हुए पालक से सूप के लिए एक नुस्खा साझा करेंगे, एक बहुत ही सरल तैयारी, बच्चों के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट पालक सूप, या शायद आपको अंडे और क्रीम के साथ हंगेरियन पालक सूप की नुस्खा पसंद है, और आप इसे अपनी पाक पुस्तक में लाओ।
तो, जमे हुए पालक का त्वरित सूप कैसे बनाना है?
जमे हुए पालक से सूप बनाने के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है। इसे तैयार करने के लिए आपको केवल 20 मिनट की आवश्यकता है। तो, जमे हुए पालक लें, इसे टुकड़ों में तोड़ दें और इसे सॉस पैन में रखें। उबलते पानी से भरें, ताकि यह टुकड़ों को थोड़ा सा कवर करे, और उबाल लेकर आ जाए। लंबे समय तक ब्रू पालक आवश्यक नहीं है, यह लगभग पांच मिनट के लिए पर्याप्त होगा। आग से निकालें और ब्लेंडर को मैश किए हुए आलू में बदल दें। मसालों के साथ क्रीम जोड़ें और कुछ मिनट के लिए आग में वापस। अगर वांछित है, तो सेवा करने से पहले grated पनीर या टोस्ट जोड़ें।
बच्चों के लिए पालक सूप
शिशु भोजन के लिए, पालक एक आदर्श उत्पाद है। आखिरकार, इसमें एक छोटे से जीव के लिए सभी उपयोगी पदार्थ होते हैं। बिना किसी खुशी और भूख के कई बच्चे सब्जी के सूप खाते हैं, और पालक से भी ज्यादा। लेकिन एक साधारण नुस्खा है कि आपके बच्चे पसंद करेंगे, और वे आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे। इसलिए, बच्चों के लिए पालक सूप बनाने के लिए हमें एक घंटे से भी कम समय की आवश्यकता है। यदि आप ताजा पालक का सूप तैयार कर रहे हैं, तो इसे पहले पैन में लगभग 5 मिनट तक बुझाना चाहिए, और उसके बाद केवल शोरबा में जोड़ें। जमे हुए पालक का उपयोग करते समय, इस प्रक्रिया को नहीं किया जाना चाहिए। हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं, और आलू तैयार होने तक पकाते हैं। फिर हम आग से हटा देते हैं। यदि आप सूप के लिए नींबू के रस की कुछ बूंदें जोड़ते हैं, तो सूप का स्वाद ऑक्सीलिक की तरह होगा।
हंगेरियन में पालक सूप
हंगेरियन में पालक सूप के लिए एक साधारण नुस्खा भी है। तो, पालक को उबालें, इसे ब्लेंडर में काट लें और जिस पानी को पकाया जाता है उसे बचाएं। धीरे-धीरे नरम तक मक्खन पर प्याज काट लें, अंत में आटे के कुछ चम्मच जोड़ें। एक सॉस पैन में, पालक पानी, तला हुआ प्याज और कटा हुआ पालक मिलाएं, मसालों को जोड़ें और सूप मोटा होने तक पकाएं। अंत में, क्रीम डालें और, उबाल लें, उबाल लेकर आओ, बस इसे फिर से उबालना नहीं है। सूप के एक कटोरे में, उबले अंडे के आधे और बेकन के तला हुआ बिट जोड़ें।