खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल

कोलेस्ट्रॉल एक प्राकृतिक फैटी शराब से ज्यादा कुछ नहीं है, जो हमारे शरीर के सेलुलर झिल्ली में निहित है। कोलेस्ट्रॉल का हिस्सा यकृत में संश्लेषित होता है, लेकिन मुख्य प्रतिशत भोजन से प्राप्त होता है।

यह घटक, हमारे शरीर में अन्य सभी की तरह, इसकी महत्वपूर्ण जगह लेता है। कोलेस्ट्रॉल विटामिन डी के उत्पादन के लिए आवश्यक है, साथ ही मादा जननांग सहित विभिन्न हार्मोन भी आवश्यक है। यह मस्तिष्क और प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। "तो यह हानिकारक क्यों माना जाता है और इससे छुटकारा पाने की तलाश है?" - आप पूछते हैं।

कोलेस्ट्रॉल हानिकारक कब होता है?

और कोलेस्ट्रॉल का नुकसान हमारे शरीर में इसकी सामग्री में वृद्धि के साथ शुरू होता है। आखिरकार, सबकुछ में, यहां एक उपाय की भी आवश्यकता है। कोलेस्ट्रॉल को कुछ यौगिकों के रूप में रक्त द्वारा ले जाया जाता है - दो प्रकार के लिपोप्रोटीन: उच्च घनत्व और कम घनत्व। इसलिए, इन यौगिकों के गलत संयोजनों की घटना, या बस शरीर में कोलेस्ट्रॉल से अधिक, इसकी क्रिया को अच्छे से बुरे से बदल देती है।

इस प्रकार, कई अध्ययनों से पता चला है कि कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों का विकास कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की बढ़ती गतिविधि से प्रभावित होता है। और पूरा मुद्दा यह है कि कम घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल के यौगिकों को उच्च घनत्व वाले यौगिकों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे ले जाया जाता है। नतीजतन, जहाजों की दीवारों में उनकी देरी प्लेक के गठन, और बाद में, रक्त के थक्के का कारण बन सकती है। लिपोप्रोटीन के गलत अनुपात के कारण होने वाली बीमारी को अप्रिय शब्द एथेरोस्क्लेरोसिस कहा जाता है - धमनी की सख्तता।

रक्त में कोलेस्ट्रॉल का सामान्य स्तर 200 मिलीलीटर प्रति deciliter से अधिक नहीं होना चाहिए।

भोजन में कोलेस्ट्रॉल सामग्री

बेशक, जब एक बीमारी होती है, तो इसका इलाज किया जाना चाहिए। लेकिन इस तक आगे बढ़ने के लिए, अब अपने भोजन और जीवनशैली पर ध्यान देना बेहतर है। और कोलेस्ट्रॉल को रोकने के लिए पर्चे बहुत आसान है: अधिक स्थानांतरित करें और अच्छी तरह से खाएं। सख्त आहार का पालन करने का मतलब सही नहीं है, यह केवल खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल पर विचार करना पर्याप्त है। ऐसा करने के लिए, हम एक साधारण प्लेट देते हैं, जो इंगित करता है कि कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल होते हैं।

भोजन में कोलेस्ट्रॉल सामग्री की तालिका

जैसा कि आप देख सकते हैं, उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री वाले खाद्य पदार्थ सभी फैटी और तला हुआ होते हैं। क्या आपको नहीं लगता कि ये नियम तर्कसंगत पोषण के सिद्धांतों के समान हैं? आखिरकार, सबकुछ एक शुरुआती बिंदु है। कुछ सरल नियमों का पालन करने की भी सिफारिश की जाती है:

• यकृत को वरीयता दें, लेकिन तला हुआ नहीं;
• फैटी मांस सहित फैटी खाद्य पदार्थों की खपत को कम करने के लिए वांछनीय है;
• सप्ताह में कम से कम एक बार अपने आहार मछली और अन्य समुद्री भोजन में शामिल हैं;
• दलिया, सब्जियां और पागल पर दुबला;
• स्मोक्ड मांस, हैम्बर्गर, चिप्स, फ्राइज़ को छोड़ दें;
• बिस्कुट, सफेद रोटी, साथ ही मिठाई की खपत को सीमित करें।

बस यह न भूलें कि पोषण सबकुछ तक ही सीमित नहीं है, क्योंकि अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल के संचय में योगदान करने वाले कारक एक आसन्न जीवन शैली और धूम्रपान हैं। तो, एक जटिल में रोकथाम किया जाना चाहिए। चलना, धूम्रपान समाप्ति और कोई चिप्स नहीं! यह बहुत आसान है, आप बस चाहते हैं।