शरीर को किसी भी विचलन के बिना सही ढंग से काम किया जाता है, इसे भोजन में निहित विटामिन और खनिज प्राप्त करना चाहिए। प्रत्येक पदार्थ का अपना प्रत्यक्ष कार्य होता है, जो आंतरिक अंगों और प्रणालियों के सामान्य संचालन में योगदान देता है।
खाद्य उत्पादों में खनिज पदार्थ
सूक्ष्म और मैक्रो तत्व हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं, और दूसरे को शरीर में अधिक प्रवेश करना होगा।
उत्पादों में उपयोगी खनिजों:
- सोडियम गैस्ट्रिक रस के गठन के लिए यह जरूरी है, और यह गुर्दे के काम को नियंत्रित करता है। सोडियम ग्लूकोज के परिवहन में शामिल है। दैनिक दर - 5 ग्राम, जिसके लिए 10-15 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है।
- फॉस्फरस । हड्डी के ऊतक के लिए महत्वपूर्ण है, और फिर भी यह भोजन से ऊर्जा प्राप्त करने के लिए आवश्यक एंजाइमों के गठन में शामिल है। दैनिक दर 1-1.5 ग्राम है। इसमें ब्रान, कद्दू के बीज और सूरजमुखी, और यहां तक कि बादाम भी हैं।
- कैल्शियम संरचना और हड्डी के ऊतक की बहाली के लिए आधार, और यह तंत्रिका तंत्र के उचित कामकाज के लिए भी महत्वपूर्ण है। दैनिक मानदंड 1-1.2 ग्राम है। यह हार्ड पनीर, खसखस और तिल, और डेयरी उत्पादों में भी पाया जाता है।
- मैग्नीशियम एंजाइमों के गठन के लिए यह आवश्यक है जो प्रोटीन के संश्लेषण को सुनिश्चित करते हैं। मैग्नीशियम वासोडिलेशन को बढ़ावा देता है। दिन को 3-5 ग्राम की आवश्यकता होती है। इस खनिज पदार्थ वाले उत्पाद: ब्रान, कद्दू के बीज, नट और अनाज ।
- पोटेशियम दिल, रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र के लिए महत्वपूर्ण है। पोटेशियम दिल की लय को नियंत्रित करता है और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटा देता है। दैनिक मानदंड 1,2-3,5 ग्राम है। काले चाय, सूखे खुबानी, सेम और समुद्र के काले रंग में हैं।
- आयरन यह हीमोग्लोबिन के गठन में हिस्सा लेता है, और यह प्रतिरक्षा के लिए भी आवश्यक है। शरीर को प्रति दिन 10-15 मिलीग्राम प्राप्त करना चाहिए। समुद्री भोजन, सूअर का मांस यकृत, समुद्री गोभी और अनाज हैं।
- जस्ता ऑक्सीकरण-कमी प्रक्रियाओं के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है, और यह इंसुलिन के गठन को बढ़ावा देता है। दैनिक दर - 10-15 मिलीग्राम। यह ऑयस्टर, ब्रान, गोमांस और पागल में है।