खरीदी गई कैंडी के लिए एक शानदार विकल्प घर पर पकाया चीनी कैंडीज होगा। इस तरह के घर का बना व्यंजन का निर्विवाद लाभ कृत्रिम रंग, स्टेबिलाइजर्स, मोटाई और अन्य additives की संरचना में हमारी अनुपस्थिति है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसके अलावा, इसकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है और न्यूनतम की आवश्यकता होती है, यह उत्पादों का सेट भी हास्यास्पद है।
एक छड़ी - नुस्खा पर घर चीनी कैंडीज
छड़ पर कैंडी बनाने के लिए सबसे सरल नुस्खा केवल चीनी, केवल पानी और सिरका का उपयोग करना शामिल है। लेकिन यह तैयार किए गए व्यंजनों को स्वादिष्ट होने और बच्चों को खुश करने से नहीं रोकता है। इस नुस्खा का उपयोग हमारी दादी द्वारा किया जाता था, और जैसा कि हम याद करते हैं, हमेशा सफल होते हैं।
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मोल्ड के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
एक मोटी तल के साथ एक लेटल या एक छोटे सॉस पैन में चीनी डालो, पानी और सिरका की आवश्यक मात्रा में डालें, इसे मिलाएं, इसे आग पर रखें, इसे उबाल लें, हलचल करें, और कारमेल में मोटी, कठोर और रंग बदलने तक पकाएं। अब हम परिणामी द्रव्यमान को पूर्व-तेल वाले मोल्डों पर डालें, लकड़ी के skewers डालें और कैंडीज जम गया।
और एक और सरल, लेकिन पानी की बजाय नींबू के रस के साथ चीनी कैंडीज के लिए कम रोचक नुस्खा नहीं।
घर का बना चीनी और नींबू का रस कैंडीज
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- मोल्ड के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
चीनी रेत को नींबू के रस के साथ मिलाकर एक कंटेनर में मिलाया जाता है जो खाना पकाने के लिए उपयुक्त होता है और एक उबाल को गर्म करता है, जो एक मध्यम आग पर हलचल करता है। हम मोमियों के वांछित रंग के आधार पर द्रव्यमान को दो से पांच मिनट तक पकाते हैं, और फिर वनस्पति तेल के सामने चिकना रूपों पर डाल देते हैं और इसे स्थिर करते हैं। आप लकड़ी की कैंडी चिपकने वाली छोटी कैंडीज़ में चिपक सकते हैं, और फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
उपरोक्त उल्लिखित व्यंजनों में से प्रत्येक के लिए, आप जली हुई चीनी से लॉलीपॉप प्राप्त कर सकते हैं, मिश्रण को थोड़ी देर तक आग में भिगो दें और समृद्ध भूरा रंग प्राप्त करें।
इसके बाद, हम मलाईदार और चॉकलेट स्वाद के प्रेमियों के लिए कैंडी बनाने के विकल्प चुनते हैं।
घर पर चीनी से बने मलाईदार लॉलीपॉप
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- दूध या क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- वेनिला निकालने - स्वाद के लिए;
- मोल्ड के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
एक मोटी दीवार वाले सॉटे पैन या सॉस पैन में, दूध या क्रीम में डालें, चीनी में डालें, कंटेनर को आग पर रखें और गर्म करें, लगातार उबाल लें, उबाल लें। हम कॉफ़ी रंग और मोटाई तक द्रव्यमान को आग में रखते हैं। जब तैयार सामग्री की एक बूंद ठंडे पानी को हिट करती है, तो यह तुरंत क्रिस्टलाइज करती है और कारमेल में बदल जाती है। यदि आवश्यक स्थिति तक पहुंच जाती है, तो आग से मिश्रण हटा दें, वेनिला निकालने की कुछ बूंदें जोड़ें, मिश्रण करें और तेल के रूपों पर डालें। ठोसकरण के बाद क्रीम कैंडी तैयार हैं।
चीनी और शहद से घर पर चॉकलेट कैंडी कैसे बनाएं?
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 125 ग्राम;
- शहद - 125 ग्राम;
- चॉकलेट कड़वा - 125 ग्राम;
- मोल्ड के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
एक मोटी तल मिश्रण शहद, चीनी और चॉकलेट टुकड़ों में तोड़ने के साथ चॉकलेट घर बनाने के लिए एक स्कूप में कैंडी बनाने के लिए। कम से कम गर्मी पर द्रव्यमान को गर्म करें, लगातार stirring, और एक ऐसे राज्य में उबाल लें जहां मिश्रण की बूंद ठंडे पानी में तुरंत ठोस हो जाएगी। हम तेल के मोल्डों पर गर्म द्रव्यमान डालते हैं, इसे ठंडा कर दें और फ्रीज करें और आनंद लें।