क्रीम खट्टा क्रीम सॉस एक आदर्श जोड़ी बन सकता है, न केवल चिकन का एक टुकड़ा, बल्कि सूअर का मांस। एसिड सामग्री के कारण, डेयरी उत्पाद मांस को नरम कर देगा और इसे अपने मलाईदार स्वाद के साथ समृद्ध करेगा। खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ पोर्क के व्यंजनों हम नीचे अधिक विस्तार से चर्चा करेंगे।
खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ पोर्क
सामग्री:
- सूअर का मांस - 740 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- चैंपिगन - 265 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- शोरबा - 3 9 0 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- सूखे थाइम, अजमोद - 1/2 छोटा चम्मच।
- आटा - 5 ग्राम
तैयारी
सूअर के टुकड़ों को कुल्लाएं, दोनों तरफ से उन्हें समृद्ध रूप से अनुभवी करें। अलग से, कटा हुआ प्याज बचाओ और इसे मशरूम के साथ गठबंधन करें। जैसे ही अतिरिक्त मशरूम नमी वाष्पित हो जाती है, लहसुन के साथ भुना हुआ लहसुन जोड़ें और इसे आधे मिनट तक छोड़ दें। आटे के साथ पैन की सामग्री छिड़के, जड़ी बूटी जोड़ें और शोरबा में डालना। जैसे ही तरल उबाल आता है, इसमें खट्टा क्रीम पतला करें और सॉस को मोटा कर दें। भुना हुआ सूअर का मांस सॉस में रखें और टुकड़े तैयार होने तक स्टू तक छोड़ दें।
मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ पोर्क goulash
गोलस आधार पर पोर्क के साथ सरल और जीत-जीत व्यंजनों की श्रृंखला में से एक है। आप रोटी का टुकड़ा जोड़कर गर्म गौलाश की सेवा कर सकते हैं, या आप सब्जियों और अनाज से अपने पसंदीदा पक्ष व्यंजनों की कंपनी में जा सकते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 1,1 किलो;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- आटा - 10 ग्राम;
- सेब साइडर सिरका - 15 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 245 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 115 ग्राम;
- चैंपिगन - 230 ग्राम;
- अनाज सरसों - 10 ग्राम;
- थाइम - 1 चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले सूअर का मांस मांस को मनमाने ढंग से टुकड़े टुकड़े करें, लेकिन बराबर आकार में विभाजित करें। एक ब्राजियर में मांस कुल्ला और एक अलग पकवान पर अलग सेट। उसी कटोरे में, प्याज और मशरूम के टुकड़ों को ब्लब्बेड तक बचाएं। प्याज के साथ प्याज के साथ सरसों को जोड़ें, आटा डालना, और आधे मिनट के बाद सिरका, शोरबा और खट्टा क्रीम डालना। सूअर को सूअर में वापस लौटें और इसे 170 डिग्री डेढ़ घंटे में ओवन में खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ पोर्क के लिए यह नुस्खा एक मल्टीवार्केट में दोहराया जा सकता है, मांस को तुरंत प्याज स्लाइस और मशरूम के साथ फ्राइंग कर सकता है, फिर आटा और बे सॉस डालना। खाना पकाने का समय वही रहता है, लेकिन मोड को "बेकिंग" से "क्वेंचिंग" में बदला जाना चाहिए।
खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ पोर्क स्टू नुस्खा
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 155 ग्राम;
- पानी 115 मिलीलीटर;
- आटा - 15 ग्राम;
- सूखे ऋषि - 1 चम्मच;
- सूअर का मांस - 620 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- चैंपिगन - 270 ग्राम;
- व्हिस्की - 115 मिलीलीटर
तैयारी
सामग्रियों के पहले चार को एक साथ कनेक्ट करें और एक तरफ सेट करें - यह भविष्य की सॉस की तैयारी है।
सूअर के टुकड़ों को कुल्ला और इसे एक अलग पकवान पर डाल दिया। अब, प्याज और मशरूम ले लो, उन्हें सुनहरा भूरा और नमी की पूरी वाष्पीकरण तक भी तला हुआ जाना चाहिए। उसके बाद, व्हिस्की में डालें और चले जाओ, क्योंकि अल्कोहल उच्च तापमान के प्रभाव में जल सकता है। जब व्हिस्की लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो मांस को पैन में वापस कर दें और सॉस के लिए पूर्व तैयार आधार में डालें। 1 घंटे के लिए 155 डिग्री पर ओवन में व्यंजन छोड़ दें।
खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ तला हुआ पोर्क
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 440 ग्राम;
- अखरोट के मुट्ठी भर;
- खट्टा क्रीम - 210 मिलीलीटर;
- शोरबा - 75 मिलीलीटर;
- मशरूम - 115 जी।
तैयारी
मशरूम फ्राइंग करने के बाद, उन्हें काट और मांस जोड़ें। जब सूअर का मांस तला हुआ जाता है, खट्टा क्रीम और शोरबा के मिश्रण में डालें, मसालों को जोड़ें और मांस तैयार होने तक सब कुछ लापरवाही छोड़ दें।