कैटफ़िश से बने व्यंजन स्वादिष्ट और नाजुक हैं। इस मछली के मांस में व्यावहारिक रूप से कोई हड्डियां नहीं हैं, और यह बहुत मोटा है। समुद्र के इस उपहार को सही ढंग से तैयार करने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है, अन्यथा आप एक फ्राइंग पैन में मछली जेली प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। कैटफ़िश का मांस काफी ढीला है, और इसलिए यह खाना पकाने के दौरान अलग नहीं होता है, इसे पहले अच्छी तरह से नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए या बल्लेबाज में तला हुआ होना चाहिए। आखिरी संस्करण पर, हम आपको रोक देंगे और बल्लेबाज में मछली कैटफ़िश पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट होंगे। वैसे, अगर आपको नहीं पता कि मछली पकौड़ी कैसे बनाना है , तो हम आपको बता सकते हैं।
कैटफ़िश मछली की तैयारी
सामग्री:
- भेड़िये के fillets - 800 ग्राम;
- नींबू - आधा;
- नमक, काली मिर्च;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
बल्लेबाज के लिए:
- आटा - कांच;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- सफेद शराब - 50 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
मेरे कैटफ़िश की फाइल, इसे एक पेपर तौलिया से सूखा, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ें, फिर नींबू के रस के साथ छिड़कें और 20 मिनट तक मारने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पट्टियों को टुकड़ों में काट लें। हम बल्लेबाज तैयार करते हैं: हम प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं और इसे एक सुस्त फोम में घुमाते हैं। एक अलग कंटेनर में आटा, पानी, सफेद शराब, जर्दी और वनस्पति तेल, थोड़ा नमकीन मिश्रण। द्रव्यमान अच्छी तरह से vymeshali के बाद, व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें और धीरे से मिलाएं, ताकि हवा को खोने के लिए नहीं। पट्टिका के टुकड़े हम दोनों तरफ अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में आटा और तलना में डंक करते हैं जब तक कि एक कुरकुरा परत प्राप्त नहीं किया जाता है। बल्लेबाज में तैयार कैटफ़िश पेपर नैपकिन पर अतिरिक्त वसा छोड़ने के लिए डाल दिया।
बल्लेबाज में कैटफ़िश कैसे पकाएं?
सामग्री:
- कैटफ़िश;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- आटा - 150 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- सोया सॉस
तैयारी
कैटफ़िश टुकड़ों में काटा। हम क्लैरेट को पकाते हैं: प्रेस के माध्यम से लहसुन दें, मेयोनेज़, अंडे, आटा और सोया सॉस जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, आप थोड़ा सा भी हरा सकते हैं। परिणामी मिश्रण मछली के साथ भरें और डेढ़ घंटे तक छोड़ दें। फिर एक टुकड़े पर कटा हुआ वनस्पति तेल में प्रत्येक टुकड़ा फ्राइये, और फिर इसे चालू करें, शेष मिश्रण को डालें, बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
ऐसे डिश के लिए आप एक स्वादिष्ट नाश्ता भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, बल्लेबाज में तला हुआ स्क्विड ।