यदि आप मिठाई में तेल क्रीम के प्रशंसक नहीं हैं या सिर्फ अपनी कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो हम तेल के बिना खाना पकाने के कस्टर्ड के लिए व्यंजनों की सलाह देते हैं। और उन लोगों के लिए जो एक पद धारण करते हैं - एक विशेष विकल्प जिसमें तेज घटक नहीं होते हैं।
मक्खन के बिना दूध के लिए क्लासिक कस्टर्ड क्रीम - नुस्खा
सामग्री:
- पूरा दूध - 4 9 0 मिलीलीटर;
- चिकन अंडे के yolks - 4 पीसी।
- दानेदार चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 15 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 55 ग्राम।
तैयारी
एक साधारण क्लासिक कस्टर्ड तैयार करने के लिए, दूध को उबालकर गर्म करें और साथ ही चीनी, आटा और वेनिला चीनी के साथ योल को हराएं। अब जर्दी द्रव्यमान में दूध की एक पतली धारा डालें, लगातार और तीव्र रूप से सरगर्मी, और कंटेनर को मध्यम आग पर मिश्रण के साथ रखें। हम क्रीम को तैयार उत्पाद की वांछित बनावट के आधार पर, तीन से चार मिनट तक उबालने, हलचल, और उबालने के लिए देते हैं।
बिना तेल के कस्टर्ड - संघनित दूध के साथ नुस्खा
सामग्री:
- पूरा दूध - 4 9 0 मिलीलीटर;
- संघनित दूध - 385 ग्राम;
- एक बड़े चिकन अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- आलू स्टार्च - 55 ग्राम;
- चीनी वेनिला (वैकल्पिक) - 15 ग्राम।
तैयारी
क्रीम की तैयारी की तैयारी, पूरे और संघनित दूध को लेटल में डालें और पानी और स्टार्च अंडे की जर्दी की थोड़ी मात्रा में भंग कर दें। अब हम कंटेनर को आग पर रख देते हैं और जरूरी रूप से लगातार उबालते हैं, द्रव्यमान को पहले उबालते हैं, और फिर दस से पंद्रह मिनट तक मोटा होता है।
इस क्रीम का स्वाद वेनिला चीनी की प्रक्रिया में जोड़कर या फल या जामुन के टुकड़ों के साथ मिलाकर विविधतापूर्ण हो सकता है। यदि आप ब्लेंडर में विस्फोटित ताजा अनानस लुगदी के साथ ठंडा कस्टर्ड मिलाते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है। इस तरह के एक अद्भुत क्रीम केक के साथ पारित होने के बाद, आप मिठाई और प्राप्त मिठाई के अविश्वसनीय स्वाद से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
मक्खन के बिना कस्टर्ड - अंडे के बिना दुबला नुस्खा
सामग्री:
- पानी गर्म गर्म - 245 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1 9 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 55 ग्राम;
- वेनिला निकालने - 5 जी।
तैयारी
इस दुबला क्रीम के स्वाद को समृद्ध करने के लिए, सूखे फ्राइंग पैन में आटा फ्राइये जब तक कि यह सुखद रूप से सुनहरा और ठंडा न हो। फिर इसे पानी, चीनी और वेनिला निकालने के साथ मिलाएं और बिना किसी गांठ के बनावट की एकरूपता प्राप्त करें। अब द्रव्यमान को पानी के स्नान में रखें और गर्म करें, मोटी तक stirring।