क्रैनबेरी में न केवल बहुत उपयोगी गुण हैं, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद गुण भी हैं। यह बेरी विटामिन सी, बी, पीपी और कई अन्य लोगों में समृद्ध है। इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, बोरॉन, आयोडीन सहित बड़ी संख्या में माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। इससे रस बनाने के अलावा, मिठाई और पाई में जोड़ा जाता है, आप क्रैनबेरी से अद्भुत जाम पका सकते हैं। और यह कैसे करें, हम इस लेख में आपके साथ चर्चा करेंगे।
सेब के साथ क्रैनबेरी जाम
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- क्रैनबेरी - 1 आइटम;
- उबला हुआ पानी - 1 आइटम;
- अखरोट - 1 बड़ा चम्मच।
सिरप के लिए:
- दानेदार चीनी - 2.5 किलो;
- पानी - 0.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
अब हम आपको बताएंगे कि क्रैनबेरी से जाम कैसे बनाना है। सेब सावधानी से धोया जाता है, खुली और छीलते हैं, और फिर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। क्रैनबेरी, हम सूखे और सूखे। फिर बेरीज को सॉस पैन में डाल दें और उबलते पानी डालें। ढक्कन को बंद करें और जब तक वे नरम न हों तब तक पकाएं, और फिर उन्हें चाकू के माध्यम से सावधानीपूर्वक पीस लें। तामचीनी के बर्तन में, चीनी डालें, आधा गिलास पानी डालें और सिरप पकाएं। फिर क्रैनबेरी, पागल और सेब छिड़कें। एक धीमी आग पर लगभग एक घंटे के लिए जाम कुक। चीनी सिरप के बजाय, आप शहद का उपयोग कर सकते हैं। हम सर्दियों के लिए क्रैनबेरी से जार और रोल तक तैयार जाम डालते हैं।
क्रैनबेरी और क्रैनबेरी से जाम
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 1 किलो;
- लिंगोनबेरी -500 जी;
- लाल सेब - 300 ग्राम।
- सिरप के लिए:
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो;
- पानी - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले, मिठाई सिरप पकाओ। ऐसा करने के लिए, पानी के एक बर्तन में डालें, चीनी डालें और मोटी तक कमजोर आग पर पकाएं। क्रैनबेरी और क्रैनबेरी मेरी पूंछ को फाड़ते हुए, सूखे और सूखे होते हैं। 5 मिनट के लिए बेरीज ब्लैंच करें, और फिर उन्हें गर्म सिरप में स्थानांतरित करें और मध्यम गर्मी पर पकाएं, हलचल करें। मेरे सेब, हम छील से साफ करते हैं, बीज हटाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। उन्हें 10 मिनट ब्लैंचिंग। बहुत अंत में, जब जाम तैयार होता है, हम इसमें सेब फैलते हैं और लकड़ी के चम्मच के साथ इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। अगर वांछित है, तो आप नींबू उत्तेजकता, दालचीनी या वैनिलीन जोड़ सकते हैं। हम पेस्टराइज्ड जार पर सेब और क्रैनबेरी के साथ जाम डालते हैं और उन्हें बंद करते हैं।
क्रैनबेरी और नारंगी के साथ जाम
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 किलो;
- संतरे - 1 किलो।
तैयारी
क्रैनबेरी पूरी तरह से धोया और ध्यान से सॉर्ट किया गया। संतरे, हम टुकड़ों में काटते हैं और छील से सफाई नहीं करते हैं, हम क्रैनबेरी के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं। चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। इसे कभी-कभी हलचल, एक दिन के लिए छोड़ दें। इसके बाद, जार को संतरे और क्रैनबेरी के साथ साफ जार में रखें, उन्हें रोल करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें।
क्रैनबेरी से जैम "पायतिमिन्तुका"
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 1 किलो;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
क्रैनबेरी क्रमबद्ध होते हैं, हम पर्चे और टहनियों को हटाते हैं। बेरीज धोया जाता है और थोड़ा सूख जाता है। फिर हम सिरप तैयार करते हैं: पानी को पैन में डालें और इसे आग पर डाल दें। चीनी डालो और इसे भंग कर, इसे उबाल में लाओ। एक और सॉस पैन में पानी उबालें और जामुन फेंक दें, उन्हें 5 मिनट तक पकाएं, और फिर उन्हें सिरप के साथ सॉस पैन में रखें। फिर धुंध के साथ व्यंजन को कवर करें और 12 घंटे के लिए ठंडा जगह में छोड़ दें। उम्र बढ़ने के बाद, जाम फिर से एक शांत आग लगा, एक उबाल लाने और पकाने, फोम को हटाने, 5 मिनट। तैयार किए गए जाम को गर्म किया जाता है
मल्टीवार्क में क्रैनबेरी जाम
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 500 ग्राम;
- चीनी - 500 ग्राम
तैयारी
क्रैनबेरी पूरी तरह से धोया और एक कटोरे multivarki में डाल दिया। ऊपर से, हम चीनी के साथ जामुन भरते हैं और कार्यक्रम "क्वेंचिंग" और समय - 1 घंटा डाल देते हैं। खाना पकाने के बीच में, अच्छी तरह से जाम हलचल और आगे पकाओ।