सर्दियों के लिए कोरियाई में खीरे का एक सलाद एक पंक्ति में कौन सी सीजन अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। लोकप्रियता का कारण सरल है: स्लाइसिंग का एक विशिष्ट रूप, मसालों की एक बहुतायत और पारंपरिक मिठाई और खट्टा marinade एशियाई स्वाद के सभी रूसी उत्सवों, और गाजर, मिर्च और टमाटर के साथ संयोजन - स्वाद को विविधता देने का अवसर प्रदान करता है।
कोरियाई में खीरे कैसे पकाने के लिए?
सर्दियों के लिए कोरियाई में खीरे की खरीद सबसे आसान बात है कि गृहिणियों को संरक्षण के मौसम के दौरान सामना करना पड़ता है, क्योंकि पूरी खाना पकाने की तकनीक यह है कि सब्ज़ियां पतली कटाई की जाती हैं, तेल, सिरका, नमक और चीनी के पारंपरिक समुद्री भोजन में कुछ घंटों तक जोर दिया जाता है। बैंकों में, निर्जलित और लुढ़का हुआ।
- सही ढंग से तैयार marinade कोरियाई स्वाद और सुगंधित में खीरे का सर्दी सलाद बना देगा। यह ध्यान में रखना चाहिए कि सिरका के पास बिलेट की अम्लता बढ़ाने के लिए समय के साथ क्षमता है, इसलिए मुख्य बात यह अधिक नहीं है।
- कोरियाई में उगने वाले खीरे से सलाद की सब्जियों की पूर्व-तैयारी की आवश्यकता होती है: कटा हुआ खीरे से आपको समय में रस निकालने की ज़रूरत होती है, अन्यथा, संरक्षण कड़वा हो जाएगा।
- डिब्बे पर सलाद फैलते समय, नसबंदी की प्रक्रिया में, ककड़ी के सील के रस की तरह, शीर्ष पर थोड़ी सी जगह छोड़ना आवश्यक है।
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कोरियाई में खीरे
जो तैयारी को तेज करने की इच्छा रखते हैं, हम आपको बिना किसी नसबंदी के कोरियाई में खीरे बंद करने की सलाह दे सकते हैं। इसके अलावा, प्रक्रिया स्वयं सरल है और खीरे की सामान्य पिकलिंग से अलग है, केवल काटने की तकनीक है। आपको केवल सब्जियों को पतला करने की जरूरत है, उन्हें बाँझ जार में व्यवस्थित करें, गर्म खट्टा-मीठा marinade डालें और तुरंत रोल अप करें।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- लहसुन सिर - 2 पीसी।
- नमक - 150 ग्राम;
- तेल - 230 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- पानी - 900 मिलीलीटर
तैयारी
- खीरे और लहसुन पतली कटौती।
- हलचल, मौसम और जारों पर फैल गया।
- पानी में चीनी, नमक, तेल जोड़ें और 2 मिनट के लिए खाना बनाना।
- सिरका में डालो, मिश्रण।
- ककड़ी marinade डालो।
- बाँझ ढक्कन के साथ सर्दी के लिए कोरियाई में ककड़ी सलाद रोल।
सर्दियों के लिए कोरियाई मसाला के साथ खीरे
कोरियाई गाजर के लिए मसालेदार खीरे - स्वादिष्ट और लाभदायक संरक्षण। तथ्य यह है कि मसाले बनाने वाले मसालों (सूखे लहसुन, काले और लाल भूरे मिर्च, धनिया) को इस तरह से चुना जाता है कि तैयारी तुरंत एक पिक्चर स्वाद लेती है, इस प्रकार प्रत्येक मसाले को अलग से खरीदने की जरूरत के गृहिणियों को राहत मिलती है।
सामग्री:
- ककड़ी - 3 किलो;
- गाजर - 750 ग्राम;
- चीनी - 160 ग्राम;
- तेल - 230 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 25 ग्राम;
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 20 ग्राम।
तैयारी
- खीरे और गाजर पतले काट लें।
- तेल, सिरका, नमक, चीनी, मसाला और लहसुन मिलाएं।
- Marinade डालो और 5 घंटे के लिए अलग सेट।
- एक जार में सर्दी के लिए कोरियाई में खीरे का एक सलाद फैलाएं और 15 मिनट के लिए निर्जलीकरण करें।
सर्दी के लिए खीरे और गाजर का सलाद
मल्टीकंपोनेंट स्नैक्स के प्रेमी गाजर के साथ कोरियाई में पूरी तरह से खीरे को फिट करते हैं। इसके अलावा, गाजर का व्यापक रूप से इस तरह की तैयारी में उपयोग किया जाता है: यह पूरी तरह से marinades अवशोषित करता है, पूरी तरह से आकार को संरक्षित करता है, एक कुरकुरा संरचना है, और जब खीरे के विपरीत, पकवान एक उज्ज्वल, त्यौहार देखो देता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- गाजर - 450 ग्राम;
- तेल - 120 मिलीलीटर;
- सिरका - 120 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 7 टुकड़े;
- नमक - 25 ग्राम;
- चीनी - 70 ग्राम
तैयारी
- खीरे और गाजर काट लें।
- 10 मिनट के लिए नमक, चीनी, तेल, लहसुन और सोख जोड़ें।
- सिरका डालो, प्लेट और रोल से हटा दें।
वह सर्दियों के लिए कोरियाई में खीरे से
वह कोरियाई में खीरे से - हल्के ताज़ा पिक्चर स्नैक। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। मुख्य चीज जो आवश्यक है तरल पदार्थ से ककड़ी को हटाने के लिए है। ऐसा करने के लिए, खीरे काट लें, नमक के साथ छिड़के और 20 मिनट के लिए अलग सेट करें, फिर निचोड़ें, फिर मक्खन, सिरका, सोया सॉस, चीनी और तिल से marinade के साथ मिलाएं, और ठंड को भेजें।
सामग्री:
- खीरे - 900 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम;
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- तिल के बीज - 20 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- लाल जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम।
तैयारी
- खीरे नमक और 20 मिनट के लिए अलग सेट।
- सिरका, मक्खन, सोया सॉस, काली मिर्च, चीनी, लहसुन और तिल के साथ तरल, मौसम निकालें।
- फ्रिज में सर्दी के लिए कोरियाई में खीरे से सलाद भेजें।
कोरियाई में मसालेदार खीरे
सर्दी के लिए खीरे का एक मसालेदार सलाद एक जलती हुई और पिक्चर बिलेट है, जिसकी विशेषता मसालों और सीजनिंग की प्रचुरता है। हालांकि, कोरियाई खाना पकाने इसकी विनम्रता और अवयवों की सावधानीपूर्वक पसंद के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए इस नुस्खा में मसालों की मात्रा संतुलित होती है और नुकसान नहीं पहुंचा सकती है, लेकिन केवल भूख बढ़ जाएगी।
सामग्री:
- खीरे - 2.5 किलो;
- गर्म मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- पेपरिका - 5 जी;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- सिरका - 125 मिलीलीटर;
- चीनी - 75 ग्राम;
- नमक - 25 ग्राम।
तैयारी
- खीरे खीरे, लहसुन, मिर्च और पेपरिका के साथ मिश्रण।
- शेष सामग्री जोड़ें और 2 घंटे के लिए अलग सेट करें।
- सर्दियों में सर्दियों के लिए कोरियाई में खीरे से सलाद मसालेदार 15 मिनट।
किमची खीरे - कोरियाई में नुस्खा
कोरियाई में खीरे से किम्मी - एशियाई स्नैक्स के प्रकारों में से एक, परंपरागत रूप से पेकिंग गोभी से तैयार है। एक नियम के रूप में, इस तरह के पकवान को मारने में कई दिन लगते हैं, लेकिन सॉस और मसालेदार मसालों के साथ जल्दी से संतृप्त होने के लिए खीरे की क्षमता पर विचार करते हुए, निम्नलिखित नुस्खा कई घंटों तक मुकाबला करने की अनुमति देगा।
सामग्री:
- ककड़ी - 8 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- मिर्च मिर्च के फ्लेक्स - 5 ग्राम;
- मछली सॉस - 60 मिलीलीटर;
- चीनी - 35 ग्राम;
- तिल - 10 ग्राम;
- पानी - 60 मिलीलीटर
तैयारी
- खीरे 4 सेंटीमीटर में कटौती, किनारे से एक सेंटीमीटर से पीछे हटते हैं।
- नमक के साथ रगड़ें और 10 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- चीनी, मिर्च, तिल, मछली सॉस और पानी के मिश्रण में कटा हुआ गाजर, प्याज और लहसुन।
- ककड़ी मिश्रण डालो और ठंड को भेजें।
कोरियाई में खीरे और टमाटर का सलाद
सर्दियों के लिए कोरियाई में टमाटर के साथ खीरे - व्यावहारिक गृहिणियों की एक पसंदीदा फसल, जिसका लाभ यह है कि यह केवल और जल्दी से तैयार किया जाता है, न केवल आकर्षक और भूख से मेज पर दिखता है, बल्कि 4 महीनों के लिए नायलॉन कैप्स के तहत नसबंदी के बिना भी संग्रहीत किया जाता है रेफ्रिजरेटर में, ताजगी और उत्कृष्ट स्वाद रखना।
सामग्री:
- ककड़ी - 1,5 ग्राम;
- टमाटर - 900 ग्राम;
- गाजर - 400 ग्राम;
- प्याज - 500 ग्राम;
- मिर्च - 3 टुकड़े;
- नमक - 15 ग्राम;
- चीनी - 45 ग्राम;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- ग्राउंड मिर्च - 5 ग्राम।
तैयारी
- सब्जी काट, मौसम और मिश्रण।
- डिब्बे पर फैलाएं, कैप्रॉन ढक्कन के साथ कवर करें और ठंड को भेजें।
काली मिर्च के साथ कोरियाई में ककड़ी
जो लोग न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी संरक्षण पसंद करते हैं, कोरियाई मिठाई बल्गेरियाई मिर्च में खीरे से सलाद को विविधता दे सकते हैं, क्योंकि इस सब्जी के उपयोग के साथ, स्नैक ताजगी, सुगंध प्राप्त करता है और आवश्यक विटामिन से समृद्ध होता है जो नसबंदी के बाद भी अपनी गुणों को बरकरार रख सकता है।
सामग्री:
- खीरे - 900 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 1/2 पीसी।
- चीनी - 60 ग्राम;
- नमक - 25 ग्राम;
- सिरका - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
- सब्जियां पतली कटौती।
- नमक, चीनी, सिरका के साथ मिलाएं और 3 घंटे के लिए अलग सेट करें।
- डिब्बे पर फैलाएं और 15 मिनट के लिए निर्जलीकरण करें।
सर्दियों के लिए सरसों के साथ कोरियाई में खीरे
सर्दियों के लिए कोरियाई में खीरे के नुस्खा के लिए सुगंधित और मसालेदार नोट्स जोड़ने के लिए, सामान्य सरसों की मदद मिलेगी। खासकर जब से इस तरह के एक लोकप्रिय मसाले ने विभिन्न नमकीन प्रौद्योगिकियों में खीरे का पूरक किया है, जहां यह हमेशा एक उत्कृष्ट प्राकृतिक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, जिससे एक टुकड़ा होता है जो इसके आकार को बरकरार रखता है, और बिलेट के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 4 किलो;
- सरसों - 40 ग्राम;
- सिरका - 200 मिलीलीटर;
- तेल - 230 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- लहसुन का लौंग - 5 पीसी।
तैयारी
- खीरे काट लें और शेष अवयवों के साथ मिश्रण करें, 3 घंटे के लिए अलग सेट करें।
- डिब्बे पर फैलाएं और 15 मिनट के लिए निर्जलीकरण करें।