प्रत्येक गृहिणी जानता है कि बीट से क्या पकाया जा सकता है। यूक्रेनी बोर्श, एक फर कोट के तहत हेरिंग, vinaigrette - यह सब हम बहुत खुशी के साथ खाते हैं। लेकिन बीट्स को सही तरीके से कैसे स्टोर करें, हर कोई नहीं जानता है।
सर्दी में चुकंदर कैसे स्टोर करें: तैयारी
बीट को बहुत वसंत तक अच्छी तरह से संरक्षित रखने के लिए, आपको सीखना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे एकत्र किया जाए। यह शुष्क मौसम में किया जाना चाहिए। सबसे अनुकूल अवधि मध्य अक्टूबर है। बस इस अवधि में मौसम शांत हो जाता है, लेकिन ठंढ अभी तक नहीं आ रहे हैं।
सूरज में अच्छी तरह से सूखने के बाद बीटरूट की आवश्यकता होती है। उसके बाद, भूमि के अवशेषों को हटा दें, लेकिन आप बीट धो नहीं सकते हैं। इसके बाद, आपको सावधानी से देखना होगा कि क्षति या बीमारी की जड़ क्या है। इस तरह के चुकंदर को संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए, इसे एक बार में उपयोग करना बेहतर है।
घर पर बीट्स भंडार में पत्ते की सावधानीपूर्वक कटौती शामिल है। पत्तियों को छीलना कभी नहीं, यह बीट को नुकसान पहुंचा सकता है। स्टेम से 2 सेमी से अधिक नहीं छोड़ दें। अब जड़ों को अंतिम सुखाने के लिए सूखे और अच्छी हवादार कमरे में रखा गया है। ऐसी स्थितियों में, चुकंदर को लगभग एक सप्ताह खर्च करना चाहिए।
बीट्स भंडारण के तरीके
सबसे अच्छी स्थिति तहखाने या तहखाने हैं, जहां तापमान 2 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है। इन उद्देश्यों के लिए रेत का उपयोग करना अच्छा होता है। यह नमी को वाष्पित करने की अनुमति नहीं देता है, फसल को क्षीण करने की अनुमति नहीं देता है, मोल्ड की उपस्थिति को रोकता है। सर्दियों में बीट्स को इस तरह से स्टोर करना सही है, क्योंकि जड़ की फसल को पीड़ित या सूखना शुरू नहीं होता है। रेत के बजाय इसे पीट या भूरे रंग का उपयोग करने की अनुमति है। यदि आप एक बॉक्स में बीट्स को स्टोर करने का निर्णय लेते हैं, तो मध्यम आकार की रूट फसलों को नीचे रखना बेहतर होता है - वे बेहतर संग्रहित होते हैं - और बड़े वाले शीर्ष पर रखा जाता है।
अच्छी तरह से संरक्षित चुकंदर, चाक या लकड़ी राख के साथ छिड़काव। एक मिट्टी popper के साथ विधि का प्रयास करें। वह रूट सब्जियों के साथ लेपित है और संग्रहित।
प्लास्टिक के थैले में फसल को स्टोर करने की अनुमति है। एक पैकेज 40 किलो सब्जियों को समायोजित कर सकता है। मुख्य बात यह है कि पैकेज को बंद या टाई न करें, बस इसे खोलें।
थोड़ी देर के बाद आप शुष्क सड़ांध की उपस्थिति का पता लगा सकते हैं। यह एक बहुत ही आम बीमारी है। रोकथाम के लिए, महीने में एक बार, आपको बीट लेने और सभी सड़े हुए रूट फसलों को चुनने की आवश्यकता होती है। प्रभावित क्षेत्रों को लकड़ी राख के साथ काटा और छिड़काया जा सकता है। इस तरह के तरीकों से फसल को लंबे समय तक संरक्षित रखने में मदद मिलती है।
यदि आप देखते हैं कि चुकंदर अंकुरित होना शुरू कर दिया है, तो आर्द्रता और भंडारण के तापमान पर ध्यान दें। शीर्ष को काटना सुनिश्चित करें ताकि यह रूट से नमी खींच न सके।
अपार्टमेंट में चुकंदर कैसे स्टोर करें?
यह अच्छा है अगर घर में या कुटीर में बेसमेंट है। लेकिन एक अपार्टमेंट में चुकंदर कैसे स्टोर करें जहां ऐसी कोई शर्त नहीं है? पॉलीथीन बैग के साथ विधि का उपयोग करना स्वीकार्य है। ऐसा बैग (जरूरी खुला!) दरवाजे के पास बालकनी पर रखा जा सकता है। एक पैकेज के बजाय, आप बक्से का उपयोग कर सकते हैं।
आप रेफ्रिजरेटर में बीट स्टोर कर सकते हैं, क्योंकि यह पूरी तरह से 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संरक्षित है। निचले बॉक्स में रूट सब्जियां
यदि आप रेफ्रिजरेटर में चुकंदर का एक पैकेट डालते हैं, तो एक दिन बाद, पानी की बूंद हो सकती है। चुकंदर सूखना सुनिश्चित करें। इसे केवल पैकेज में रखें, यह ठंढ के प्रभाव से सुरक्षा है।
यदि आप कमरे के तापमान पर सब्जियों को स्टोर करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें बॉक्स के नीचे समान रूप से रखा जाना चाहिए। यह सड़ने से बचने में मदद करेगा। बीट्स को स्टोर करने के कई तरीके हैं, लेकिन एक नियम हर किसी पर लागू होता है: समय-समय पर अचार बीट, भंडारण की स्थिति बनाए रखें।