सहमत हैं, pilaf तैयार करना एक आसान व्यवसाय नहीं है और एक अच्छे और स्वादिष्ट पकवान के अनुभव में अनुभवहीन गृहिणियों को अक्सर ऐसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है जिन्हें कुछ चालों का उपयोग करके टाला जा सकता है। इन चालों में से एक स्टीमर है, जो आपको नरम और भुना हुआ चावल पकाने की अनुमति देता है, पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करता है और इसे पकाया जाता है। हमने इस लेख को एक डबल बॉयलर में पिलफ को पकाए जाने के तरीके को समर्पित करने का फैसला किया।
एक स्टीमर में pilaf कैसे पकाने के लिए?
क्लासिक पायलफ को मटन का उपयोग करके पकाया जाता है, लेकिन आप इसे किसी भी अन्य मांस के साथ आसानी से बदल सकते हैं, जिसे हमने पोर्क चुना है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- चावल - 1 आइटम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- pilaf के लिए मसालों का मिश्रण - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक डबल बॉयलर में pilaf खाना पकाने से पहले, हमें एक सब्जी भुना तैयार करने की जरूरत है: गाजर तीन बड़े grater पर, या छोटे टुकड़ों में काट, प्याज काट लें। सब्जियों के तेल में सब्जी को लगभग 5-7 मिनट तक पास करें, हलचल को भूलना न भूलें। हम मांस जोड़ते हैं और जब तक यह पकड़ लेता है तब तक प्रतीक्षा करें।
स्टीमर में हम चावल के लिए एक कंटेनर स्थापित करते हैं और इसमें धोया जाता है। शीर्ष तला हुआ सब्जियां और मांस फैलाएं, पकवान को 150 मिलीलीटर पानी, या मांस शोरबा से भरें। सोलिम और मसाले जोड़ें। डबल बॉयलर में पायलफ की तैयारी में लगभग 55 मिनट लगेंगे, जिस क्षेत्र में डिश को तुरंत टेबल पर परोसा जा सकता है।
चिकन के साथ एक डबल बॉयलर में pilaf की पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन - 200 ग्राम;
- चावल - 200 ग्राम;
- 1 गाजर;
- प्याज - 1 पीसी।
- pilaf के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
- हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चावल को सॉर्ट किया जाता है और पानी को साफ करने के लिए धोया जाता है। चिकन (लाल मांस लेने के लिए वांछनीय) मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है और हम चयनित सीजनिंग का स्वाद लेते हैं। हम गाजर बनाते हैं, उन्हें भूसे से काटते हैं, और प्याज काटते हैं।
एक स्टीमर के कप में, हम ऊपरी डिब्बे में पानी डालते हैं, हम सभी तैयार सामग्री डालते हैं। पहली परत एक चिकन है, गाजर और प्याज के बाद, और अंत में - चावल। स्टीमर के ढक्कन को बंद करें और टाइमर को 2 घंटे के लिए सेट करें। अच्छे के लिए पकवान के बारे में भूल जाओ, हलचल न करें, चावल को समान रूप से भाप करने के लिए हलचल करें, और कभी-कभी नमक के पानी की थोड़ी मात्रा के साथ पकवान को पानी दें।
कुछ pilaf के लिए तैयार पिघला हुआ मक्खन, या वसा के साथ स्वाद किया जा सकता है, और आप अपने मूल, आहार विकल्प में छोड़ सकते हैं, यह किसी भी मामले में अच्छा होगा। एक बड़े फ्लैट पकवान पर चिकन के साथ समाप्त pilaf व्यवस्थित करें और हिरन के साथ सजाने के लिए।