शब्द "कोलेजन" हमारे लिए नया नहीं है। जब हम टीवी चालू करते हैं और कोलेजन के साथ झुर्री से क्रीम के विज्ञापन को देखते हैं, तो हर दिन हम इसे सुनते हैं। वह वह है जो त्वचा को पूरक बनाता है। कोलेजन एक फाइब्रिलर प्रोटीन है जिसमें ग्लाइसीन और एमिनो एसिड होते हैं। ज्यादातर उत्पादों कोलेजन - मांस उत्पादों युक्त।
कौन से खाद्य पदार्थ कोलेजन होते हैं?
मछली, मांस, समुद्री भोजन में इस पदार्थ की एक बड़ी मात्रा पाई जाती है। जिलेटिन में कोलेजन भी मौजूद है।
यदि आप समुद्री मछली लेते हैं, तो अधिकांश कोलेजन सैल्मन में पैदा होता है: सामन, गुलाबी सामन । मछली का तेल, समुद्री काल इस पदार्थ के उत्पादन को मजबूत करता है, टीके। उनमें आयोडीन और लवण होते हैं।
मांस प्रजातियों में से, टिबिलर प्रोटीन की सबसे बड़ी मात्रा तुर्की में पाई जाती है। दूसरी जगह - गोमांस। यही वह उत्पाद है जो कोलेजन होता है। अब चलो इस प्रोटीन के साथ क्या जोड़ता है इसके बारे में बात करते हैं।
कोलेजन के उत्पादन के लिए उत्पाद
कोलेजन शरीर में स्वाभाविक रूप से प्रकट होता है, लेकिन इसका उत्पादन उम्र के साथ घटता है। यह अनावश्यक और कम लोचदार त्वचा का कारण है।
इस प्रोटीन को मानव शरीर में एमिनो एसिड और विटामिन के साथ अवशोषित किया जाना चाहिए। यहां कोलेजन के उत्पादन के लिए उत्पादों का एक सेट है:
- साइट्रस विटामिन सी में समृद्ध हैं। वे इस प्रोटीन के उत्पादन के लिए सभी शर्तों को बनाते हैं;
- लाल सब्जियां (टमाटर, चुकंदर);
- जामुन (रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी);
- अनानास;
- नारंगी सब्जियां (कद्दू, गाजर);
- लहसुन;
- साग;
- अंडा सफेद
खाद्य पदार्थों में कोलेजन और इलास्टिन
एलिस्टिन - कोलेजन के एक प्रकार का एनालॉग। यह गाजर और गोभी में मौजूद है। हमारे शरीर के लिए विशेष रूप से त्वचा के लिए भोजन में कोलेजन और एलिस्टिन की आवश्यकता होती है। 40 साल की उम्र से पहले इसे समझने की जरूरत है। इस उपयोगी प्रोटीन की कमी तुरंत दिखाई देगी।
सही खाओ, कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थ खाएं और हानिकारक आदतों को छोड़ दें!