कोरियाई में मशरूम - मसालेदार मसालेदार एपेटाइज़र, एशियाई खाना पकाने के रुझान का प्रदर्शन। इसका मतलब यह है कि इसे तैयार करना आसान है और, मुख्य अवयवों के अतिरिक्त, सब्जियां, मसालों, मसाले और विभिन्न मीठे और खट्टे marinades शामिल हैं, जो पकवान को नाजुक सुगंध, पिक्चेंसी और विशेषता स्वाद प्रदान करते हैं।
कोरियाई में मशरूम कैसे पकाने के लिए?
घर पर कोरियाई में मशरूम बहुत आसानी से तैयार किए जाते हैं। पूरी प्रक्रिया यह है कि मशरूम प्री-पकाया जाता है और मीठा और खट्टा marinade के साथ मिलाया जाता है, जिसमें तेल, सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च शामिल होता है। अगर वांछित है, तो मिश्रण में प्याज, लहसुन और कसा हुआ गाजर जोड़ें, पकवान को दबाव में रखें और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में साफ करें।
- कोरियाई में मसालेदार मशरूम ग्रीनहाउस मशरूम (चैंपिगन और वेसेनोक), साथ ही जंगल (सफेद, मीठे या चन्टेरेल) से तैयार किए जा सकते हैं। ग्रीनहाउस मशरूम को 10 मिनट के लिए उबालें, और जंगल - 40 मिनट के लिए।
- कोरियाई में कम स्वादिष्ट मशरूम सूखे नमूनों से प्राप्त नहीं होते हैं, जो 6 घंटे के लिए पहले से भिगोते हैं और 10 मिनट से अधिक समय तक पकाया जाता है।
- ठंड में स्टोर स्नैक्स केवल 5 दिन कर सकते हैं।
कोरियाई में मशरूम से "वह" - नुस्खा
कोरियाई में मशरूम - एक नुस्खा जो आपको लोकप्रिय एशियाई स्नैक्स तैयार करने की अनुमति देता है। उत्तरार्द्ध सलाद में, "हे" ने खाना पकाने की सादगी और गति के कारण प्रसिद्धि प्राप्त की। खाना पकाने के दौरान, मशरूम पकाया जाता है, मसालों के साथ अनुभवी और गर्म तेल (एक उत्कृष्ट marinade कंडीशनर) के साथ डाला जाता है, इसलिए पकवान मेज पर केवल 40 मिनट में परोसा जाता है।
सामग्री:
- ऑयस्टर मशरूम - 900 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गर्म काली मिर्च - 1/2 पीसी।
- सिलेंडर का एक बंडल - 1 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 6 पीसी।
- तेल - 600 मिलीलीटर;
- सिरका - 60 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
- चीनी - 40 ग्राम;
- पानी - 1.5 लीटर।
तैयारी
- 10 मिनट के लिए मशरूम को कुक करें और इसे कोलंडर पर फ़्लिप करें।
- हिरन, काली मिर्च, लहसुन और प्याज के साथ मिलाएं।
- सिरका, सोया सॉस, चीनी जोड़ें, उबलते तेल डालें और मिश्रण करें।
- इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
कोरियाई शैली में मशरूम सलाद
कोरियाई में लकड़ी के मशरूम एशियाई दर्शन के सिद्धांतों से मेल खाते हैं, जो उपयोगी भोजन की मांग करते हैं। लकड़ी का कवक एक आहार उत्पाद है जो प्रोटीन और खनिजों से भी बेहतर है, मांस भी, इसलिए व्यंजन विटामिन और स्वादिष्ट में समृद्ध हैं। सच है, यह केवल सूखे खरीदा जाता है, और इसलिए खाना पकाने से पहले इसे भिगोना चाहिए।
सामग्री:
- सूखे मशरूम - 50 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 20 ग्राम;
- तेल - 70 मिलीलीटर;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- ग्राउंड लाल मिर्च - 5 ग्राम।
तैयारी
- एक घंटे के लिए गर्म पानी के साथ मशरूम भरें।
- तेल में मिर्च और प्याज फ्राइये।
- मशरूम, सिरका और नमक के साथ मौसम के साथ मिलाएं।
- कोरियाई ठंडा में मशरूम की सेवा करें।
कोरियाई शैली में फ्राइड मशरूम - नुस्खा
जो लोग दुबला मेनू बदलना चाहते हैं वे कोरियाई में गाजर और प्याज के साथ मशरूम पका सकते हैं। स्टाइल-फ्रै स्टाइल में निष्पादित यह हल्का पकवान, सुगंध और कुरकुरा बनावट के साथ हिलाएगा, जो केवल त्वरित भुना हुआ है। शुरुआत में, पैन को पूरी तरह से कैल्सीन किया जाना चाहिए और केवल तब मुख्य घटकों को खाना बनाना शुरू करना चाहिए।
सामग्री:
- ऑयस्टर मशरूम - 350 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अदरक - 20 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 1/2 पीसी।
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- तिल - 10 ग्राम।
तैयारी
- अदरक और काली मिर्च 3 मिनट के लिए तलना और निकालें।
- 5 मिनट के लिए प्याज, गाजर और मशरूम टोस्ट रखो।
- सोया सॉस, सिरका, चीनी जोड़ें।
- कोरियाई तिल में तला हुआ मशरूम सजाने के लिए।
कोरियाई में मसालेदार मशरूम
कोरियाई में मशरूम शहद कवक - मसालेदार नाश्ता "एक दांत के लिए।" छोटे, पूरी तरह से "कट" शहद agarics, रसदार, मसालेदार मसालों और मीठा और खट्टा ड्रेसिंग के साथ पूरी तरह से संयुक्त, जो एशियाई शैली में खाना पकाने के लिए आदर्श है। हनी मशरूम वन मशरूम हैं, इसलिए उन्हें मसाले से पहले नमकीन पानी में 40 मिनट के लिए उबला हुआ है।
सामग्री:
- शहद agarics - 2 किलो;
- पानी - 1.5 लीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- लहसुन का एक लौंग - 6 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - 1/2 पीसी।
- नमक - 40 ग्राम;
- चीनी - 40 ग्राम;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- सिरका - 90 मिलीलीटर।
तैयारी
- मशरूम 40 मिनट के लिए पकाते हैं।
- गाजर, प्याज, मिर्च और लहसुन पीस लें।
- तेल, सिरका और चीनी के साथ सभी सामग्री भरें।
- 6 घंटे के लिए ठंड में कोरियाई में मशरूम तेज भेजें।
कोरियाई शैली में मशरूम के साथ बैंगन - नुस्खा
कई मास्टर्स में कोरियाई में चैंपिगन मशरूम हैं - पसंदीदा स्नैक्स में से एक। यह एक स्पष्टीकरण है: मशरूम सुरक्षित, उपलब्ध हैं, उनकी मांसपेशियों में बैंगन के समान हैं, इसलिए वे अक्सर उनके साथ मिलकर रहते हैं। बैंगन और मशरूम को लंबे गर्मी के इलाज की आवश्यकता नहीं होती है, जो उन्हें पानी में 10 मिनट, मसाले के साथ मौसम और 24 घंटों तक ठंडा करने की अनुमति देता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 800 ग्राम;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 60 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- नमक - 40 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- 5 मिनट के लिए पानी में blanched बैंगन के टुकड़े।
- Champignons 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- प्याज, लहसुन, गाजर पीस लें।
- तेल, सिरका, मसालों के साथ सबकुछ भरें और 24 घंटों तक आग्रह करें।
कोरियाई शैली में मशरूम के साथ शतावरी
आधुनिक समाधान के प्रशंसक कोरियाई ऑयस्टर मशरूम में मशरूम को शतावरी में जोड़ सकते हैं। उत्तरार्द्ध सूखे सोया दूध फोम से बने एक लोकप्रिय एशियाई उत्पाद है और इसमें सोया के सभी गुण हैं। स्वाद शतावरी व्यक्त नहीं की जाती है और केवल समुद्री भोजन और मसाला पर निर्भर करती है, जो इस पकवान के लिए आदर्श है।
सामग्री:
- सोया शतावरी - 250 ग्राम;
- ऑयस्टर मशरूम - 250 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- सिरका - 80 मिलीलीटर;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
- 3 घंटे के लिए 1 लीटर पानी में शतावरी को भिगो दें। दबाएं और कट करें।
- Champignons 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- गाजर और लहसुन काटना।
- सिरका, मक्खन और सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं और 5 घंटे के लिए अलग सेट करें।
कोरियाई में कोरल मशरूम
कोरियाई में समुद्री मशरूम भी परिष्कृत gourmets सदमे होगा। यह विदेशी उत्पाद न केवल समुद्री कोरल के बाहरी समानता से आकर्षित होता है, बल्कि असामान्य स्वाद द्वारा भी वर्णित किया जा सकता है। यह खट्टा नहीं है, नमकीन नहीं है और ताजा नहीं है, अधिकांश मशरूम की तरह, लेकिन एक हल्की मिठास है, जो एशियाई marinade के लिए पूरी तरह उपयुक्त है।
सामग्री:
- सूखे समुद्र मशरूम - 70 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- ककड़ी - 1/2 टुकड़े;
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 1 टुकड़ा;
- तेल - 20 मिलीलीटर;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 20 ग्राम।
तैयारी
- मशरूम को 20 मिनट के लिए नमक के पानी से भरें, उसके बाद 5 मिनट के लिए पकाएं।
- टुकड़ों में काट, अदृश्य हटा दें।
- सभी अवयवों के साथ मिलाएं और एक घंटे के लिए marinate।
बैंकों में सर्दियों के लिए कोरियाई में मशरूम
सर्दियों के लिए कोरियाई में मशरूम परिचारिका के लिए उपयोगी होंगे जो स्नैक्स की सामान्य सीमा का विस्तार करना चाहते हैं। मसालेदार गाजर, प्याज और लहसुन के साथ संयुक्त मसालेदार कुरकुरा मशरूम, आलू, दलिया और शीत दिनों में लोकप्रिय व्यंजनों का एक बड़ा मिश्रण होगा। इसके अलावा, नुस्खा सरल है और पिछले कुछ से ही नसबंदी की प्रक्रिया में अलग है।
सामग्री:
- उबला हुआ तेल - 3 किलो;
- प्याज - 900 ग्राम;
- गाजर - 500 ग्राम;
- लहसुन सिर - 2 पीसी।
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 60 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम
तैयारी
- गाजर, लहसुन और मशरूम के साथ प्याज जोड़ें और मिश्रण करें।
- मसालों के साथ मौसम।
- 15 मिनट के लिए कोरियाई में नमकीन मशरूम को निचोड़ें।