चीनी मंग बीन्स मुन या मुएर असामान्य काले मशरूम हैं जो पेड़ की छाल पर उगते हैं, यही कारण है कि उन्हें अपना दूसरा नाम - पेड़ मशरूम मिला । प्राचीन चीन में भी, लोग इस उत्पाद के फायदेमंद चिकित्सीय गुणों के बारे में जानते थे। आज तक, इन कवकों को सक्रिय रूप से दोनों गैर-पारंपरिक दवाओं और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, जिससे उन्हें विभिन्न प्रकार के चीनी व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
चीनी लकड़ी मशरूम के लाभ
लकड़ी के कवक का उपयोग विटामिन संरचना और विभिन्न ट्रेस तत्वों की एक बड़ी संख्या की सामग्री में समृद्ध है, जिसमें मुख्य स्थान कैल्शियम और लौह पर कब्जा कर लिया जाता है। मशरूम को एनीमिया से पीड़ित आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, इसके अतिरिक्त, उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त के थक्के के गठन को रोकते हैं और रक्त के थक्के को कम करते हैं, इसके परिसंचरण में सुधार करते हैं। इस उत्पाद को संवहनी रोगों, कोरोनरी हृदय रोग और मायोकार्डियल इंफार्क्शन की रोकथाम में एक अतिरिक्त एजेंट के रूप में उपयोग किया जा सकता है। चंद्रमा को एक मजबूत एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, जिसमें नियमित उपयोग से प्रतिरक्षा बढ़ जाती है, कोलेस्ट्रॉल कम हो जाती है और यहां तक कि सांस लेने में भी ताज़ा होता है।
लकड़ी के कवक की कैलोरी सामग्री 100 ग्राम उत्पाद में 152 किलोग्राम है। वे किसी भी मांस व्यंजन और कई समुद्री भोजन के साथ संयुक्त होते हैं। सूखे मशरूम मुन एक लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, और भिगोकर लकड़ी के मशरूम को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक नहीं रखा जाना चाहिए।
चीनी लकड़ी के मशरूम का लाभ और नुकसान
लकड़ी के मशरूम लाने के लिए लाभ और नुकसान हो सकता है - सभी व्यक्तिगत सहनशीलता पर निर्भर करते हैं। जो लोग लगातार एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त हैं, उन्हें इस उत्पाद का बहुत सावधानीपूर्वक उपयोग करना चाहिए। मशरूम स्वयं जहरीला नहीं है, लेकिन यह समझा जाना चाहिए कि, प्रकृति में बढ़ रहे अन्य सभी कवक की तरह, वे हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं जो उनके पास हैं।